Переваримость питательных веществ полнорационного комбикорма крольчихами в первую четверть сукрольности

УДК 636.92:636.61
DOI 10.33861/2071-8020-2021-5-33-35

Квартникова Е.Г., Квартников М.П. Федеральное государственное бюджетное научное учреждение
«Научно-исследовательский институт пушного звероводства и кролиководства имени В.А. Афанасьева»,
Россия, Московская область, Раменский р-н, пос. Родники

Кролиководство как отрасль животноводства сформировалось в Советском Союзе около 100 лет назад, хотя есть информация о разведении пуховых кроликов крестьянами и монахами Киевской Руси в начале первого тысячелетия [7]. Но как прежде, так и сейчас кролиководство не стало индустриальным направлением животноводства, основное поголовье кроликов (87,8%) разводят в подсобных хозяйствах населения, в сельскохозяйственных организациях - всего 7,6% и 4,5% в фермерских хозяйствах [4]. В 2019 году в подсобных хозяйствах населения содержали 78,5% всего поголовья кроликов [5].

Причин такого вялого развития индустриального кролиководства в России несколько. Это и малая привлекательность инвестирования в сельское хозяйство, и низкая культура потребления кроличьего мяса, и конфессиональные препятствия, и высокая себестоимость производства крольчатины. В себестоимости крольчатины 60% и более затрат приходится на кормление. Для товарного молодняка кроликов было показано, что ведущую роль в снижении затрат на кормление играет оптимальность нормирования питательных веществ в рационе [3]. Но последние нормы кормления кроликов были переизданы без малейших изменений с 80-х годов прошлого столетия в 2007 году [6]. Согласно действующим нормам, при сухом типе кормления суточная потребность сукрольной крольчихи в клетчатке составляет более 20 г. Вместе с тем показано, что молодняк кроликов клетчатку переваривает незначительно [2]. Примечательно, что в кролиководстве, как в отечественном, так и зарубежном, нормируют не все питательные вещества, а только протеин и клетчатку [9, 10, 11]. Все эти недоработки требуют более детального изучения, основанного на физиологических особенностях пищеварения кроликов в разные производственные периоды. Для создания оптимального рациона необходимо в первую очередь знать, какие факторы влияют на переваримость питательных веществ комбикорма крольчихами в период сукрольности.

Цель работы - определить коэффициенты переваримости питательных веществ полнорационных гранулированных комбикормов (далее, ПГК) крольчихами в первую четверть беременности. Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи: организовать и провести балансовый (обменный) опыт на крольчихах в первую четверть сукрольности, выполнить в биохимической лаборатории полный зоотехнический анализ комбикормов и выделений животных, обработать биометрически весь цифровой материал, полученный в учетный период, проанализировать факторы, влияющие на переваримость крольчихами питательных веществ рациона.

Материалы и методы исследований. Научные исследования проводили в виварии и отделе звероводства и кролиководства ФГБНУ «Научно-исследовательский институт пушного звероводства и кролиководства имени В.А. Афанасьева» на 9-месячных ремонтных крольчихах породы советская шиншилла. Ремонтные крольчихи были отобраны из молодняка предыдущего опыта, где животные контрольной и опытной группы получали ПГК с разным соотношением питательных веществ, но близкие по валовой энергии. Было сформировано две группы крольчих по 6 голов в каждой. Они были рассажены по одной голове в специальные обменные клетки, приспособленные для тщательного сбора выделений и остатков комбикорма. Кормили крольчих ежедневно в строго определенное время вволю, согласно рекомендованным нормам. После трехдневного адаптационного периода была проведена случка, и начался учетный период, который составлял 7 суток (первая четверть сукрольности).

Содержание в ПГК сырых питательных веществ определяли методом полного зоотехнического анализа, валовой энергии - расчетным путем с использованием тепловых коэффициентов [1].

Результаты исследований были обработаны методами вариационной статистики [8] и компьютерной программы Microsoft Excel.

Результаты исследований и их обсуждение. Питательность рационов контрольной и опытной групп, определенная методом полного зоотехнического анализа, представлена в таблице 1.

Таблица 1 Питательность рационов крольчих, %

Группа	Сухое вещество	Протеин, Nx5,83	Жир	Клет­чатка	Зола	БЭВ	Валовая энергия, ккал
1 - контроль	87,14	16,44	1,47	17,94	7,80	43,48	375,30
2 - опыт	85,94	11,27	2,59	9,71	5,69	56,68	371,94

Из данных таблицы 1 видно, что комбикорм в обеих группах был идентичным по валовой калорийности, но отличался по соотношению питательных веществ. По среднему потреблению комбикорма в сутки крольчихи контрольной и опытной группы достоверно не отличались, г/гол.: контроль - 153,53±8,30; опыт - 152,79±12,46. Это свидетельствует о том, что комбикорма по вкусовым качествам существенно не отличались, так же как и в плане удовлетворения потребности (насыщения). Но при практически одинаковом потреблении валовой энергии из комбикорма крольчихи контрольной и опытной групп приняли достоверно отличающееся количество питательных веществ (табл. 2).

Таблица 2 Количество питательных веществ и энергии, принятых крольчихой в сутки, г

Показатели	1 группа (контроль)	2 группа (опыт)
Сухое вещество	147,84±7,99	148,21±12,09
Органическое вещество	134,81±7,29	139,07±11,34
Протеин	27,00±1,46	17,63±1,44**
Жир	2,61±0,14	3,97±0,32*
Зола	13,03±0,70	9,14±0,75
Клетчатка	29,31±1,58	16,04±1,31**
БЭВ (растворимые углеводы)	64,85±3,51	88,77±7,24*
Валовая энергия, ккал	624,70±33,76	632,68±51,60

Примечание: * - р<0,05; ** - р<0,01

Как и следовало ожидать, в сутки крольчиха в первой четверти сукрольности в контрольной группе приняла из ПГК достоверно больше протеина, золы и клетчатки и достоверно меньше БЭВ (безазотистые экстрактивные вещества). Количество питательных веществ и валовой энергии, выделенных крольчихой в сутки, представлено в таблице 3.

Таблица 3 Количество питательных веществ и энергии, выделенных с калом крольчихой в сутки, г

Показатели	1 группа (контроль)	2 группа (опыт)
Сухое вещество	56,72±4,59	42,60±5,11
Органическое вещество	51,29±4,20	37,21±4,48
Протеин	10,59±0,69	6,79±0,85*
Жир	0,14±0,01	0,21±0,05
Зола	5,43±0,39	5,39±0,63
Клетчатка	17,06±1,22	13,47±1,46
БЭВ (растворимые углеводы)	20,99±2,05	14,68±2,05
Валовая энергия, ккал	242,26±19,37	174,31±20,80

Примечание: * - р<0,05

Из данных таблицы 3 видно, что количество выделенных с калом большинства питательных веществ и энергии крольчихой опытной группы имеет тенденцию к уменьшению по сравнению с контролем, достоверно меньшее выделение в навоз только протеина, но это существенно, так как он является наиболее дорогим и дефицитным компонентом корма. Как этот факт отразился на переваримости пита­тельных веществ, видно из данных таблицы 4.

Таблица 4 Количество питательных веществ и энергии, переваренных крольчихой в сутки, г

Показатели	1 группа (контроль)	2 группа (опыт)
Сухое вещество	91,12±3,40	105,61±7,49
Органическое вещество	83,52±3,09	101,86±7,25
Протеин	16,46±0,77	10,85±0,91**
Жир	2,47±0,15	3,77±0,30***
Зола	7,60±0,31	3,75±0,34***
Клетчатка	12,25±0,37	2,57±0,62***
БЭВ (растворимые углеводы)	43,86±1,45	74,09±5,32**
Валовая энергия, ккал	382,44±14,39	458,37±32,54

Примечание: ** - р<0,01; *** - р<0,001

Из данных таблиц 2 и 4 видно, что чем больше питательного вещества крольчиха потребила с ПГК, тем больше их и переварила, но прослеживается тенденция лучшей переваримости сухого, органического вещества и валовой энергии в опытной группе, что может свидетельствовать об оптимальности рациона опытной группы.

Коэффициенты переваримости питательных веществ и энергии комбикорма сукрольными крольчихами представлены в таблице 5.

Таблица 5 Коэффициенты переваримости питательных веществ и энергии ПГК сукрольными крольчихами, %

Показатели	1 группа (контроль)	2 группа (опыт)
Сухое вещество	61,74±1,04	71,50±1,61**
Органическое вещество	62,07±1,06	73,47±1,48**
Протеин	60,91±0,45	61,69±2,87
Жир	94,71±0,62	94,91±1,07
Зола	58,40±0,78	41,39±3,73**
Клетчатка	41,89±1,01	16,41±4,37**
БЭВ (растворимые углеводы)	67,78±1,43	83,69±1,19***
Валовая энергия, ккал	61,2±2,42	72,4±1,64**

Примечание: ** - р<0,01; *** - р<0,001

В данных таблицы 5 просматривается четкая закономерность: коэффициенты переваримости сухого, органического вещества, растворимых углеводов, на долю которых приходится более 50% ПГК, и валовой энергии достоверно больше в опытной группе. Коэффициенты переваримости протеина и жира находятся примерно на одном уровне в обеих группах, что свидетельствует об их стабильности и независимости от содержания в ПГК. Более низкий коэффициент переваримости минеральных веществ (зола) в опытной группе, очевидно, объясним тем, что в ней отсутствует витаминно-минеральный премикс. А переваримость клетчатки, вероятно, зависит от ее содержания в комбикорме, чем больше клетчатки, тем выше ее коэффициент переваримости. Но в сравнении с другими питательными веществами она переваривается крольчихами хуже всех.

Таким образом, с точки зрения удовлетворения физиологической потребности в питательных веществах и энергии, а также соображений экономичности рацион опытной группы более оптимален для крольчих в первую четверть сукрольности.

Выводы:

1. При сухом типе кормления потребление комбикорма крольчихами в первую четверть сукрольности не зависит от соотношения питательных веществ в рационе.

2. Коэффициенты переваримости протеина и жира сукрольными крольчихами при сухом типе кормления достаточно стабильные показатели, не зависящие от их содержания в рационе.

3. По соотношению питательных веществ рацион опытной группы более оптимален для крольчих в первую четверть сукрольности.

Список литературы:

1. Зоотехнический анализ кормов/ Е.А. Петухова, Р.Ф. Бессарабова, Л.Д. Халенева, О.А. Антонова// Агропромиздат. 1989. 239 с.
2. Квартников М.П., Зейнетдинова Г.Н. Переваримость клетчатки полнорационного гранулированного комбикорма (ПГК) молодняком кроликов// Материалы научно-практической конференции «Актуальные вопросы биологии, биотехнологии, ветеринарии, зоотехнии, товароведения и переработки сырья животного и растительного происхождения. 2019. Т. 1. С. 171.
3. Квартникова Е.Г., Косовский Г.Ю., Квартников М.П. Мясная продуктивность кроликов при сухом типе кормления без витаминно-минерального премикса// Кролиководство и звероводство. 2020. № 4. С. 34-39.
4. Комлацкий Г.В., Туркова В.С. Социально-экономическая эффективность индустриального кролиководства// Кролиководство и звероводство. 2020. № 6. С. 39-50.
5. Комлацкий В.И., Цыганок Л.Э., Туркова В.С. Развитие индустриального кролиководства на Кубани// Кролиководство и звероводство. 2019. № 5. С. 8-15.
6. Нормы кормления и нормативы затрат кормов для пушных зверей и кроликов. Справочное пособие. Под редакцией Н.А. Балакирева, В.Ф. Кладов-щикова. 2007. 185 с.
7. Основные болезни кроликов/ Харламов К.В., Майоров А.И., Василевич Ф.И., Квартникова Е.Г., Семикрасова А.Н., Александров В.Н., Катаева Т.С.// ЗооВетКнига. 2014. 166 с.
8. Соболев А.Д. Основы вариационной статистики. 2003. 100 c.
9. Carabano R., Villam ide M.J., Garda J., Nicodemus N., Llorente A., Chamorro S., Menoyo D., Garca-Rebollar P., Garda-Ruiz A.I., De Blas J.C. New concepts and objectives for protein-amino acid nutrition in rabbits. World Rabbit Sci. 2009. 17: 1-14.
10. Gutierrez I., Espinosa A., Garcia J., Carabano R., De Blas J.C. Effect of levels of starch, fiber and lactose on digestion and growth performance of early-weaned rabbits// J. Anim. Sci. 2002. 80. 1029-1037.
11. Marguenda I., Nicodemus N., Vadillo S., Sevilla L., Garda-Rebollar P., Villarroel M., Romero C., Carabano R. Effect of dietary type and level of fibre on rabbit carcass yield and its microbiological characteristics. Livestock Science. 145 (2012): 7-12.

Резюме. Основу организации кормления сельскохозяйственных животных составляет нормирование питательных веществ и энергии. Последние нормы кормления кроликов были переизданы без изменений с 80-х годов прошлого века в 2007 году. Для разработки новых эффективных норм кормления назрела острая необходимость изучения переваримости питательных веществ и энергии полнорационного комбикорма сукрольными крольчихами. Балансовый опыт на крольчихах породы советская шиншилла в первую четверть сукрольности был проведен в виварии и отделе звероводства и кролиководства ФГБНУ «Научно-исследовательский институт пушного звероводства и кролиководства» по общепринятой методике с авторскими модификациями. Из двенадцати 9-месячных крольчих было сформировано две группы по 6 голов в каждой, контрольная и опытная. Крольчихи получали полнорационный гранулированный комбикорм одинаковой энергетической ценности, но с разным соотношением питательных веществ. В результате балансового опыта было установлено, что поедаемость корма (потребление) в контрольной и опытной группе было на одном уровне. Коэффициенты переваримости сухого, органического вещества, растворимых углеводов и валовой энергии достоверно больше в опытной группе. Коэффициенты переваримости протеина и жира находятся примерно на одном уровне в обеих группах, что свидетельствует об их стабильности и независимости от содержания в комбикорме. Более низкий коэффициент переваримости минеральных веществ (зола) в опытной группе, очевидно, объясним тем, что в ней отсутствует витаминно-минеральный премикс. А переваримость клетчатки, вероятно, зависит от ее содержания в комбикорме, чем больше клетчатки, тем выше ее коэффициент переваримости. С точки зрения удовлетворения физиологической потребности в питательных веществах и энергии, а также соображений экономичности рацион опытной группы более оптимален для крольчих в первую четверть сукрольности.

Ключевые слова: пушные звери, крольчиха, сукрольность, рацион, соотношение питательных веществ, полнорационный гранулированный комбикорм, переваримость, коэффициент переваримости, протеин, клетчатка, безазотис-тые экстрактивные вещества.

Сведения об авторах:

Квартников Михаил Павлович, младший научный сотрудник отдела звероводства и кролиководства ФГБНУ «Научно-исследовательский институт пушного звероводства и кролиководства имени В.А. Афанасьева»; 140143, Московская область, Раменский район, пос. Родники, ул. Трудовая, 6; тел.: 8-495-7442642; e-mail: mkvartnikov@yandex.ru.

Ответственный за переписку с редакцией: Квартникова Елизавета Григорьевна, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, главный научный сотрудник отдела звероводства и кролиководства ФГБНУ «Научно-исследовательский институт пушного звероводства и кролиководства имени В.А. Афанасьева»; 140143, Московская область, Раменский район, пос. Родники, ул. Трудовая, 6; тел.: 8-495-7442642; e-mail: liza.kvartnikova@mail.ru.

	Полезные ссылки
Департамент ветеринарии Краснодарского края Ассоциация Практикующих Ветеринарных Врачей