УДК 636.92:636.61
DOI 10.33861/2071-8020-2021-5-33-35
Квартникова Е.Г., Квартников М.П. Федеральное государственное бюджетное научное учреждение
«Научно-исследовательский институт пушного звероводства и кролиководства имени В.А. Афанасьева»,
Россия, Московская область, Раменский р-н, пос. Родники
Кролиководство как отрасль животноводства сформировалось в Советском Союзе около 100 лет назад, хотя есть информация о разведении пуховых кроликов крестьянами и монахами Киевской Руси в начале первого тысячелетия [7]. Но как прежде, так и сейчас кролиководство не стало индустриальным направлением животноводства, основное поголовье кроликов (87,8%) разводят в подсобных хозяйствах населения, в сельскохозяйственных организациях - всего 7,6% и 4,5% в фермерских хозяйствах [4]. В 2019 году в подсобных хозяйствах населения содержали 78,5% всего поголовья кроликов [5].
Причин такого вялого развития индустриального кролиководства в России несколько. Это и малая привлекательность инвестирования в сельское хозяйство, и низкая культура потребления кроличьего мяса, и конфессиональные препятствия, и высокая себестоимость производства крольчатины. В себестоимости крольчатины 60% и более затрат приходится на кормление. Для товарного молодняка кроликов было показано, что ведущую роль в снижении затрат на кормление играет оптимальность нормирования питательных веществ в рационе [3]. Но последние нормы кормления кроликов были переизданы без малейших изменений с 80-х годов прошлого столетия в 2007 году [6]. Согласно действующим нормам, при сухом типе кормления суточная потребность сукрольной крольчихи в клетчатке составляет более 20 г. Вместе с тем показано, что молодняк кроликов клетчатку переваривает незначительно [2]. Примечательно, что в кролиководстве, как в отечественном, так и зарубежном, нормируют не все питательные вещества, а только протеин и клетчатку [9, 10, 11]. Все эти недоработки требуют более детального изучения, основанного на физиологических особенностях пищеварения кроликов в разные производственные периоды. Для создания оптимального рациона необходимо в первую очередь знать, какие факторы влияют на переваримость питательных веществ комбикорма крольчихами в период сукрольности.
Цель работы - определить коэффициенты переваримости питательных веществ полнорационных гранулированных комбикормов (далее, ПГК) крольчихами в первую четверть беременности. Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи: организовать и провести балансовый (обменный) опыт на крольчихах в первую четверть сукрольности, выполнить в биохимической лаборатории полный зоотехнический анализ комбикормов и выделений животных, обработать биометрически весь цифровой материал, полученный в учетный период, проанализировать факторы, влияющие на переваримость крольчихами питательных веществ рациона.
Материалы и методы исследований. Научные исследования проводили в виварии и отделе звероводства и кролиководства ФГБНУ «Научно-исследовательский институт пушного звероводства и кролиководства имени В.А. Афанасьева» на 9-месячных ремонтных крольчихах породы советская шиншилла. Ремонтные крольчихи были отобраны из молодняка предыдущего опыта, где животные контрольной и опытной группы получали ПГК с разным соотношением питательных веществ, но близкие по валовой энергии. Было сформировано две группы крольчих по 6 голов в каждой. Они были рассажены по одной голове в специальные обменные клетки, приспособленные для тщательного сбора выделений и остатков комбикорма. Кормили крольчих ежедневно в строго определенное время вволю, согласно рекомендованным нормам. После трехдневного адаптационного периода была проведена случка, и начался учетный период, который составлял 7 суток (первая четверть сукрольности).
Содержание в ПГК сырых питательных веществ определяли методом полного зоотехнического анализа, валовой энергии - расчетным путем с использованием тепловых коэффициентов [1].
Результаты исследований были обработаны методами вариационной статистики [8] и компьютерной программы Microsoft Excel.
Результаты исследований и их обсуждение. Питательность рационов контрольной и опытной групп, определенная методом полного зоотехнического анализа, представлена в таблице 1.
Таблица 1 Питательность рационов крольчих, %
| Группа | Сухое вещество | Протеин, | Жир | Клетчатка | Зола | БЭВ | Валовая энергия, ккал |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 - контроль | 87,14 | 16,44 | 1,47 | 17,94 | 7,80 | 43,48 | 375,30 |
| 2 - опыт | 85,94 | 11,27 | 2,59 | 9,71 | 5,69 | 56,68 | 371,94 |
Из данных таблицы 1 видно, что комбикорм в обеих группах был идентичным по валовой калорийности, но отличался по соотношению питательных веществ. По среднему потреблению комбикорма в сутки крольчихи контрольной и опытной группы достоверно не отличались, г/гол.: контроль - 153,53±8,30; опыт - 152,79±12,46. Это свидетельствует о том, что комбикорма по вкусовым качествам существенно не отличались, так же как и в плане удовлетворения потребности (насыщения). Но при практически одинаковом потреблении валовой энергии из комбикорма крольчихи контрольной и опытной групп приняли достоверно отличающееся количество питательных веществ (табл. 2).
Таблица 2 Количество питательных веществ и энергии, принятых крольчихой в сутки, г
| Показатели | 1 группа (контроль) | 2 группа (опыт) |
|---|---|---|
| Сухое вещество | 147,84±7,99 | 148,21±12,09 |
| Органическое вещество | 134,81±7,29 | 139,07±11,34 |
| Протеин | 27,00±1,46 | 17,63±1,44** |
| Жир | 2,61±0,14 | 3,97±0,32* |
| Зола | 13,03±0,70 | 9,14±0,75 |
| Клетчатка | 29,31±1,58 | 16,04±1,31** |
| БЭВ (растворимые углеводы) | 64,85±3,51 | 88,77±7,24* |
| Валовая энергия, ккал | 624,70±33,76 | 632,68±51,60 |
Примечание: * - р<0,05; ** - р<0,01
Как и следовало ожидать, в сутки крольчиха в первой четверти сукрольности в контрольной группе приняла из ПГК достоверно больше протеина, золы и клетчатки и достоверно меньше БЭВ (безазотистые экстрактивные вещества). Количество питательных веществ и валовой энергии, выделенных крольчихой в сутки, представлено в таблице 3.
Таблица 3 Количество питательных веществ и энергии, выделенных с калом крольчихой в сутки, г
| Показатели | 1 группа (контроль) | 2 группа (опыт) |
|---|---|---|
| Сухое вещество | 56,72±4,59 | 42,60±5,11 |
| Органическое вещество | 51,29±4,20 | 37,21±4,48 |
| Протеин | 10,59±0,69 | 6,79±0,85* |
| Жир | 0,14±0,01 | 0,21±0,05 |
| Зола | 5,43±0,39 | 5,39±0,63 |
| Клетчатка | 17,06±1,22 | 13,47±1,46 |
| БЭВ (растворимые углеводы) | 20,99±2,05 | 14,68±2,05 |
| Валовая энергия, ккал | 242,26±19,37 | 174,31±20,80 |
Примечание: * - р<0,05
Из данных таблицы 3 видно, что количество выделенных с калом большинства питательных веществ и энергии крольчихой опытной группы имеет тенденцию к уменьшению по сравнению с контролем, достоверно меньшее выделение в навоз только протеина, но это существенно, так как он является наиболее дорогим и дефицитным компонентом корма. Как этот факт отразился на переваримости питательных веществ, видно из данных таблицы 4.
Таблица 4 Количество питательных веществ и энергии, переваренных крольчихой в сутки, г
| Показатели | 1 группа (контроль) | 2 группа (опыт) |
|---|---|---|
| Сухое вещество | 91,12±3,40 | 105,61±7,49 |
| Органическое вещество | 83,52±3,09 | 101,86±7,25 |
| Протеин | 16,46±0,77 | 10,85±0,91** |
| Жир | 2,47±0,15 | 3,77±0,30*** |
| Зола | 7,60±0,31 | 3,75±0,34*** |
| Клетчатка | 12,25±0,37 | 2,57±0,62*** |
| БЭВ (растворимые углеводы) | 43,86±1,45 | 74,09±5,32** |
| Валовая энергия, ккал | 382,44±14,39 | 458,37±32,54 |
Примечание: ** - р<0,01; *** - р<0,001
Из данных таблиц 2 и 4 видно, что чем больше питательного вещества крольчиха потребила с ПГК, тем больше их и переварила, но прослеживается тенденция лучшей переваримости сухого, органического вещества и валовой энергии в опытной группе, что может свидетельствовать об оптимальности рациона опытной группы.
Коэффициенты переваримости питательных веществ и энергии комбикорма сукрольными крольчихами представлены в таблице 5.
Таблица 5 Коэффициенты переваримости питательных веществ и энергии ПГК сукрольными крольчихами, %
| Показатели | 1 группа (контроль) | 2 группа (опыт) |
|---|---|---|
| Сухое вещество | 61,74±1,04 | 71,50±1,61** |
| Органическое вещество | 62,07±1,06 | 73,47±1,48** |
| Протеин | 60,91±0,45 | 61,69±2,87 |
| Жир | 94,71±0,62 | 94,91±1,07 |
| Зола | 58,40±0,78 | 41,39±3,73** |
| Клетчатка | 41,89±1,01 | 16,41±4,37** |
| БЭВ (растворимые углеводы) | 67,78±1,43 | 83,69±1,19*** |
| Валовая энергия, ккал | 61,2±2,42 | 72,4±1,64** |
Примечание: ** - р<0,01; *** - р<0,001
В данных таблицы 5 просматривается четкая закономерность: коэффициенты переваримости сухого, органического вещества, растворимых углеводов, на долю которых приходится более 50% ПГК, и валовой энергии достоверно больше в опытной группе. Коэффициенты переваримости протеина и жира находятся примерно на одном уровне в обеих группах, что свидетельствует об их стабильности и независимости от содержания в ПГК. Более низкий коэффициент переваримости минеральных веществ (зола) в опытной группе, очевидно, объясним тем, что в ней отсутствует витаминно-минеральный премикс. А переваримость клетчатки, вероятно, зависит от ее содержания в комбикорме, чем больше клетчатки, тем выше ее коэффициент переваримости. Но в сравнении с другими питательными веществами она переваривается крольчихами хуже всех.
Таким образом, с точки зрения удовлетворения физиологической потребности в питательных веществах и энергии, а также соображений экономичности рацион опытной группы более оптимален для крольчих в первую четверть сукрольности.
Выводы:
1. При сухом типе кормления потребление комбикорма крольчихами в первую четверть сукрольности не зависит от соотношения питательных веществ в рационе.
2. Коэффициенты переваримости протеина и жира сукрольными крольчихами при сухом типе кормления достаточно стабильные показатели, не зависящие от их содержания в рационе.
3. По соотношению питательных веществ рацион опытной группы более оптимален для крольчих в первую четверть сукрольности.
Список литературы:
Резюме. Основу организации кормления сельскохозяйственных животных составляет нормирование питательных веществ и энергии. Последние нормы кормления кроликов были переизданы без изменений с 80-х годов прошлого века в 2007 году. Для разработки новых эффективных норм кормления назрела острая необходимость изучения переваримости питательных веществ и энергии полнорационного комбикорма сукрольными крольчихами. Балансовый опыт на крольчихах породы советская шиншилла в первую четверть сукрольности был проведен в виварии и отделе звероводства и кролиководства ФГБНУ «Научно-исследовательский институт пушного звероводства и кролиководства» по общепринятой методике с авторскими модификациями. Из двенадцати 9-месячных крольчих было сформировано две группы по 6 голов в каждой, контрольная и опытная. Крольчихи получали полнорационный гранулированный комбикорм одинаковой энергетической ценности, но с разным соотношением питательных веществ. В результате балансового опыта было установлено, что поедаемость корма (потребление) в контрольной и опытной группе было на одном уровне. Коэффициенты переваримости сухого, органического вещества, растворимых углеводов и валовой энергии достоверно больше в опытной группе. Коэффициенты переваримости протеина и жира находятся примерно на одном уровне в обеих группах, что свидетельствует об их стабильности и независимости от содержания в комбикорме. Более низкий коэффициент переваримости минеральных веществ (зола) в опытной группе, очевидно, объясним тем, что в ней отсутствует витаминно-минеральный премикс. А переваримость клетчатки, вероятно, зависит от ее содержания в комбикорме, чем больше клетчатки, тем выше ее коэффициент переваримости. С точки зрения удовлетворения физиологической потребности в питательных веществах и энергии, а также соображений экономичности рацион опытной группы более оптимален для крольчих в первую четверть сукрольности.
Ключевые слова: пушные звери, крольчиха, сукрольность, рацион, соотношение питательных веществ, полнорационный гранулированный комбикорм, переваримость, коэффициент переваримости, протеин, клетчатка, безазотис-тые экстрактивные вещества.
Сведения об авторах:
Квартников Михаил Павлович, младший научный сотрудник отдела звероводства и кролиководства ФГБНУ «Научно-исследовательский институт пушного звероводства и кролиководства имени В.А. Афанасьева»; 140143, Московская область, Раменский район, пос. Родники, ул. Трудовая, 6; тел.: 8-495-7442642; e-mail: mkvartnikov@yandex.ru.
Ответственный за переписку с редакцией: Квартникова Елизавета Григорьевна, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, главный научный сотрудник отдела звероводства и кролиководства ФГБНУ «Научно-исследовательский институт пушного звероводства и кролиководства имени В.А. Афанасьева»; 140143, Московская область, Раменский район, пос. Родники, ул. Трудовая, 6; тел.: 8-495-7442642; e-mail: liza.kvartnikova@mail.ru.
http://vetkuban.com/num5_202110.html