Особенность формирования микробиоценозов жкт и эффективность обменных процессов у перепелов при использовании пробиотических кормовых добавок

Петенко А.И., Лысенко Ю.А. Кубанский госагроуниверситет

Птицеводство - одна из ведущих отраслей сельского хозяйства. Важный фактор, обуславливающий индустриализацию отрасли - её скороспелость и быстрая окупаемость вложений [4].

Одним из направлением в птицеводстве является перепеловодство. В настоящее время промышленным разведением перепелов активно занимаются в большинстве стран мира. Большое значение придается и научным исследованиям в этой отрасли. В Китае и Индии созданы научно-исследовательские институты, в Японии - научные центры [8].

В Россию домашние перепела впервые были завезены в 1964 г. из Югославии [3].

Одна из особенностей перепелов - температура их тела, в связи с чем они имеют более интенсивный обмен веществ. Однако, это не защи­щает их от широко распространенных в птицеводстве желудочно-кишечных заболеваний, которые в первую очередь вызваны нарушением микробного биоценоза желудочно-кишечного тракта, что влечет за собой снижение продуктивности, сохранности и тем самым наносит значительный экономи­ческий ущерб отрасли [2].

Развитие биотехнологии привело к появлению кормовых продуктов и биологически активных добавок с новыми свойствами. К их числу относятся пробиотики. Последние предназначенны для коррекции кишечного био­ценоза, повышения естественной резистентности птицы. Они способствуют увеличению продуктивности сельскохозяйственных животных и птицы, по­вышению усвояемости питательных веществ в кормах, снижению себесто­имости продукции. Кроме того пробиотики используются для профилактики и лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта различной этиологии, стимуляции неспецифического иммунитета птицы, восстановления нор­мальной микрофлоры после лечения различными антимикробными пре­паратами [1. 10, 11, 12].

До конца не изученными остаются вопросы определения рациональных доз и схем применения пробиотиков в промышленном птицеводстве, в том числе и перепеловодстве. В связи сэтим. целью наших исследований являлось определение влияния пробиотика "Пробиолакт" и новой кормовой пробиоти-ческой добавки на основные хозяйственные, гематологические, микробиоло­гические показатели, а также показатели обмена веществу перепелов.

Материал и методика. Эксперименты проводили в виварии факуль­тета ветеринарной медицины, на кафедре биотехнологии, биохимии и био­физики Кубанского государственного аграрного университета и в краевой Кропоткинской ветеринарной лаборатории.

Для опыта использовались перепела японской породы (Coturnix japonica) яичного направления. За основу нами была взята технология со­держания перепелов, представленная в работах С. Зиброва [6. 7]. С 1-х суток до 42-х дней самок и самцов перепелов содержали вместе, а в 42-х дневном возрасте нами проводилось формирование производственных групп для получения яиц. Выбракованную птицу отправляли на убой для получения тушек.

По принципу пар-аналогов было сформировано три группы перепе­лов по 50 голов: контрольная группа, которую кормили стандартным ком­бикормом, рекомендованный ВНИИТИП: 1-ая группа опытная - с кормом задавали пробиотик "Пробиолакт" в дозе 0.2 % на единицу корма: 2 - я опытная группа - в комбикорм добавляли новую кормовую пробиотичес-кую добавку в дозе 0.2 % на единицу корма.

Ежедневно проводили клиническое обследование птицы, еженедель­но взвешивали, вели учет сохранности перепелов за весь период выращи­вания. Учитывали затраты кормов, поедаемость и другие зоотехнические показатели.

Для определения переваримости питательных веществ комбикорма был проведен физиологический (балансовый) опыт на перепелах в период выращивания с 35-го по 42-ые сутки.

Определение морфологических показателей крови перепелов прово­дили в соответствии с общепринятыми методиками: количество эритроци­тов, лейкоцитов и тромбоцитов определяли в камере Горяева: гемоглобин измеряли в гемометре Сали [9].

Материал для микробиологического исследования отбирали из тон­кого кишечника сразу после убоя перепелов в возрасте 42-х дней, опреде­ляя титр молочнокислых и бифидобактерий.

Все результаты исследований обрабатывали биометрическими ме­тодами математической статистики. Статистически достоверными считали различия при Р < 0.05.

В опытах использовали пробиотик "Пробиолакт" и новую кормовую пробиотическую добавку.

"Пробиолакт" - сухая пробиотическая кормовая добавка представля­ющая собой смесь следующих микроорганизмов: Lactococcus lactis subsp. lactis. Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei и симбиотические бифидобактерий Bifidobacterium bifidum. Bifidobacterium longum. Bifidobacterium adolescentis. Количество КОЕ/г-2,5x109.

Новая кормовая пробиотическая добавка - представляет собой смесь молочнокислых и пропионовокислых микроорганизмов, выращен­ных на молочно-растительной среде.

Обсуждение результатов исследований. Результаты выращивания перепелов до 42-х дневного возраста приводятся в табл. 1.

Таблица 1. Влияние пробиотиков "Пробиолакт" и новой кормовой пробиотической добавки на основные хозяйственные показатели перепелов

Показатель	Группа
	контроль	1-ая опытная	2-ая опытная
Живая масса, г
Суточные	7.32±0,10	7.34±0.10	7.35±0,13
7 дней	23,40±0,58	22,39±0.69	23,91±0,44
14 дней	40.74±1.42	45.37±1.19	43.62±1.18
21 день	73,93±1.15	83.50±1.33*	83.30±1.55*
28 дней	100.06±0.32	108.77±1.13*	107.20±0.59*
35 дней	130.32±2.04	138.71±2.41	135.64±1.99
42 день	147 31±2 22	156 18±3 04	155 28±3 18
Прирост живой массы перепелов за период выращивания (0-42 дня)
Одной головы в сред­нем, г	139.99	148.84	147.93
Среднесуточный, г	3.33	3.54	3.52
Расход комбикорма за период выращивания (0-42 дня)
На 1 голову, г	598.56	615.54	608.86
На 1 кг прироста, кг	4.28	4,13	4.12
Сохранность за период выращивания. %	92	96	94

Примечание: * - Р < 0.05

Как видно из данных таблицы 1. в первую неделю выращивания жи­вая масса перепелов контрольной и опытных групп существенно не отли­чалась и составляла в среднем 23.2 г. К четырнадцатому дню живая масса перепелов в опытных группах превысила этот показатель в контрольной группе на 7-11 %. В 21-дневном возрасте живая масса перепелов в 1-й и во 2-й опытных группах составила 83.50 и 83.30 г. что превысило данный показатель в контрольной группе на 12.94 и 12.67 %. соответственно (Р < 0.05). Затем интенсивность роста в опытных группах стала незначительно уменьшаться и в 28-дневном возрасте живая масса перепелов в 1-й и 2-й опытных группах составила 108.77 и 107.20 г. что выше контрольной на 8,70 и 7.13 % (Р < 0.05). Аналогичная тенденция наблюдалась и в даль­нейшем. Так в 35-дневном возрасте средняя живая масса перепелов 1-й опытной группы составила 138.71 г. 2-й - 135.64 г. что выше по сравнению с контролем на 6.44 и 4.08 %. В 42-дневном возрасте живая масса перепе­лов в 1-й и 2-й опытных группах достигла 156.18 и 155.28 г. что выше, чем в контроле на 8.87 (6.02 %) и 7.97 г (5.35 %). соответственно.

Сохранность перепелов за период выращивания в опытных группах составила 96 и 94 %. соответственно, что выше по сравнению с контролем на 2-4 %.

Затраты кормов на прирост живой массы в 1-й и 2-й опытных группах были ниже, чем в контроле на 3.5 и 3.7 %. соответственно, что свидетельс­твует об эффективности использования пробиотиков.

Эффективность использования питательных веществ комбикорма после применения пробиотика "Пробиолакт" и новой кормовой пробиоти­ческой добавки представлены в таблице 2.

Таблица 2. Переваримость питательных веществ, коэффициент использования кальция и фос­фора перепелами, %

Показатель	Группа
	контроль	1-ая опытная	2-ая опытная
Сухое вещество	57.72	60.71	62.62
Органическое вещество Сырой протеин	58.29	61.24	63.41
	51.62	55.30	56.84
Сырой жир	80.31	82.71	82,10
Сырая клетчатка	35.13	42.30	42.70
БЭВ	39.64	54.20	60.20
Коэффициент использования
Кальций	38.60	47.20	48.40
Фосфор	26.20	35.90	37.30

Данные таблицы 2 показывают, что переваримость питательных веществ в опытных группах была выше по сравнению с контрольной и составила для сухого вещества 5.19-8.49 %. органического вещества 5.06-8.78%. сырого протеина 7.13-10.11 %. сырого жира 2.22-2.98%. сырой клетчатки 20.41-21.54 %. БЭВ 36.73-51.87 %. Коэффициент ис­пользования кальция в опытных группах был выше, чем контрольной на 22.28-25.39 %. а фосфора на 37.02-42.37 %.

Следующий этап исследований предусматривал убой птицы в 42-дневном возрасте и изучение влияния пробиотиков на гематологические показатели и состав микрофлоры кишечника перепелов.

Данные гематологических показателей перепелов после примене­ния пробиотика "Пробиолакт" и новой кормовой пробиотической добавки представлены в табл. 3.

Таблица 3. Гематологические показатели перепелов в 42-дневном возрасте

	Группа			Норма[9]
Показатель	контроль	1-ая опытная	2-ая опытная	Колебания	Среднее
Эритроциты. 10 12/л	3.39±0.07	3.49±0.08	3.51±0,10	3.2-4.4	3.8
Гемоглобин, г/л	129.13±4.68	135.19±3,17	137,18±4.32	128-157	143
Тромбоциты. 10 9/л	123.18±3.51	128.20±3.64	127.34±4,01	-	130
Лейкоциты, 10 9/л	23.30±0.72	22.4±0,6	23.03±0.70	16.0-29.9	23.1

Как видно из данных таблицы 3. количество эритроцитов в 1-й и 2-й опытных группах было выше на 2.95 и 3.53 % по сравнению с контрольной. Содержание гемоглобина у перепелов в 42-дневном возрасте в 1-й опыт­ной группе на 4.70 %. а 2-й на 6.23 % выше по сравнению с контрольной. Количество тромбоцитов было выше в опытных группах по отношению к контрольной на 4.07 и 3.37 %. соответственно. Количество лейкоцитов в 1-й и во 2-й опытных группах было ниже по сравнению с контрольной на 3.87 и 1.29 %. но находились в пределах физиологических норм. Таким образом, применение пробиотического комплекса "Пробиолакт" и новой кормовой пробиотической добавки в дозе 0.2 % на единицу корма способствует опти­мизации гематологических показателей перепелов и. в итоге, повышает их естественную резистентность. Достоверное улучшение гематологических показателей перепелов в опытных группах происходит за счет активизации обменных процессов.

Для изучения влияния пробиотика "Пробиолакт" и новой кормовой пробиотической добавки на состав микробиоценоза кишечника проведены микробиологические исследо­вания химуса птицы, данные которого представлены в табл. 4.

Таблица 4. Органометрия кишечника и микробиологическая оценка его химуса у перепелов в возрасте 42-х дней

Показатель	Группа
	контроль	1-ая опытная	2-ая опытная
Длина кишечника, см	48,5±0,9	56,3±1,0	54,1±1,1
Длина слепых отростков, см	7.3±0.2	7,6±0.2	7.5±0,3
Бифидобактерии. 1012 КОЕ/г	0.3±0.01	8.0±0.21*	2.0±0.07*
Молочнокислые бактерии, 107 КОЕ/г	0.6±0.02	5.0±0.30*	1.0±0,03*

Примечание: * - Р < 0.05

Из данных таблицы 4 видно, что добавка в ра­цион перепелов пробиотического комплекса "Проби­олакт" и новой кормовой пробиотической добавки в дозе 0.2 % на единицу корма оказали положительное влияние как на увеличение длины всего кишечника и его отделов, так и на количество симбионтной микро­флоры .

Так, в 1-й и 2-й опытных группах длина кишеч­ника составила 56.3 и 54.1 см. соответственно, что на 7.8 см (16.1 %) и 5.6 см (11.6 %) больше, чем в конт­рольной группе. Слепые отростки в 1-й и 2-й опытных группах были на 0.3 см (4.7 %) и 0.2 см (3.6 %) длиннее по сравнению с контрольной группой, соответственно. Это способствует лучшему всасыванию питательных веществ корма.

Количество бифидобактерий в 1 г химуса в 1-й и 2-й опытных группах составило 8.0 * 1012 и 2.0 х 1012 КОЕ (Р < 0.05). соответственно, против 0.3 х 1012 КОЕ в контрольной группе, а молочнокислых бактерий 5.0 * 107 и 1.0 х 107 КОЕ (Р < 0.05) про­тив 0.6 * 107 КОЕ. что также говорит о положительном влиянии пробиотика "Пробиолакт" и новой кормовой пробиотической добавки.

Выводы. Применение пробиотического комп­лекса "Пробиолакт" и новой кормовой пробиотической добавки в дозе 0.2 % к единице корма на протяжении всего периода выращивания перепелов японской по­роды способствует усилению интенсивности роста, по­вышению сохранности птицы на 2-4 %. увеличению живой массы на 5.4-6.0 %. снижению затраты кормов на 2.9-5.0 %. повышению переваримости питатель­ных веществ комбикорма. Пробиотики оптимизируют гематологические показатели, повышая естественную резистентность перепелов. Количество бифидобактерии в 1 г химуса птиц опытных групп в 6.6-26.6 раз выше, чем в контрольной, а молочнокислых в 1.6-8.3 раза.

Список литературы

1. Антипов А. А. и др. Эффективность применения пробиотика Olin при вы­ращивании цыплят-бройлеров/ А. А. Антипов. В. И. Фисинин. И. А. Егоров// Зоотех­ния. 2011. - N° 1. - С. 18-19.
2. Гайдук А.. Хазиахметов Ф. Пробиотик Витафорт в рационах утят / А. Гай­дук. Ф. Хазиахметов// Птицеводство. 2011. - N° 12. - С. 16-13.
3. Гущин В.. Кроик Л. Перепеловодство должно развиваться / В. Гущин, Л. Кроик// Птицеводство. 2003. - N° 6. - С. 22-23.
4. Голубов И. Резервы роста производительности труда при обслуживании перепелов/ И. Голубов// Птицеводство. 2011. - N° 11. - С. 7-9.
5. Данилевская Н. Пробиотик: действие на перепелов разных пород / Н.Данилевская, В. Субботин [и др.] // Птицеводство. 2005. - N° 8. - С. 14-15.
6. Зибров С. Н. Выращивание ремонтного молодняка перепелов с исполь­зованием голозерного овса / С. Н. Зибров. А. Н. Ратошный // Материалы региональ­ной конференции молодых ученых учреждений 30 июня 2010. "Научное решение актуальных проблем производства, качества и безопасности сельхозпродукции" - Краснодар. 2010. - С. 142 - 144.
7. Зибров С. Н. Мясная продуктивность перепелов при разном уровне голо­зерного овса в комбикормах/С. Н.Зибров. А. Н. Ратошный//Эффективное животно­водство. 2011. - N° 5. - С. 58
8. Карапетян Р. Биологические и продуктивные качества перепелов / Р. Ка-рапетян // Птицеводство. 2003. - N° 8. - С. 29-30.
9. Кудрявцев А. А.. Кудрявцева Л. А. Клиническая гематология животных // А. А. Кудрявцев. Л. А. Кудрявцева / М.. "Колсо. 1973. - 376 с.
10. Шмидт ГС. Плешакова ГО. Биологические свойства микроорганизмов, выделенных из толстого кишечника перепелов в норме и при дисбактериозе // Вете­ринарная патология. 2012. N°1. С. 61-63.
11. Gandhi А.В. Probiotics in veterinary use / Gandhi А.В. Nagarathnam T.// Poultry Guide. 1990: T. 27. N 3. - p. 43-49.
12. Denev S. Probiotics - past.present and futur / Denev S. // BulgJ.agr.Sc, 1996: Vol.2, N 4. - P. 445-474

Реферат

Применение пробиотического комплекса "Пробиолага" и новой кормовой про-биотической добавки в дозе 0.2 % к единице корма на протяжении всего периода выращивания перепелов японской породы до 42-х дней способствует усилению ин­тенсивности роста, повышению сохранности на 2-4 %. увеличению живой массы на 5.4-6.0 %. снижению затраты кормов на 2.9-5.0 %. Количество бифидобактерии в 1 г химуса птиц опытных групп в 6.6-26.6 раз выше, чем в контрольной.

Ключевые слова: перепеловодство. пробиотики. пробиолакт. гематология, сохранность, живая масса, резистент­ность, бифидобактерии. лактобактерии.

Сведения об авторах

Петенко Александр Иванович, доктор сельскохозяйс­твенных наук, профессор, заведующий кафедры биотехноло­гии, биохимии и биофизики факультета перерабатывающих технологий ФГБ0У ВП0 Кубанского госагроуниверситета: 350044. Россия, г. Краснодар, ул. Калинина 13. тел: 8(918)439-59-85.

Ответственный за переписку с редакцией: Лысенко Юрий Андреевич, аспирант кафедры биотехнологии, биохи­мии и биофизики факультета перерабатывающих техноло­гий ФГБОУ ВПО Кубанского госагроуниверситета; 350044, Россия, г. Краснодар, ул. Калинина 13, тел: 8(961)518-07-22; yuraduban45@mail.ru.

UDC 636.59.087.8

SPECIFIC FEATURE OF GASTROINTESTINAL MICROBIOCENOSIS FORMATION AND EFFICIENCY OF METABOLIC PROCESSES IN QUAIL USING PROBIOTIC FEED ADDITIVES

Petenko A. I. .Lysenko Yu. A.

Summary

Use of probiotic complex "Probiolakfr and new probiotic feed additive at a dose of 0.2 % per unit of feed from twenty-four-hour age during the entire period of Japanese quail growth to 42 days of age stimulates growth rate, enhances the safety by 2.2-4.3 %, increases body weight by 5.4-6 %. reduces feed consumption by 2.9-5.0 %. Probiotics optimize hematologic characteristics improving natural resistance of quail. The level of bifidobacteria in 1 g of chymus in experimental groups of birds is 6.6-26.6 times higher than in control group.

Keywords: poultryfaming. probiotics. probiolact. hematology, safety, body weight, resistance, bifidobacteria, lactobacteria.

References

1. Antipov A.A.. Fisinin VI.. Egorov I.A. Effektivnost primeneniya probiotika Olin pri vyrashchivanii tsyplyat-broylerov [Efficacy of probiotics Olin at cultivation of broiler chickens]. - Zootekhniya. 2011. #1. - pp. 18-19.
2. Gayduk A.. Haziakhmetov F. Probiotik Vitafort v ratsionakh utyat [Probiotic Vitafort in diets of ducklings]. - 2011: pp. 16-18.
3. Gushchin V. Kroik L. Perepelovodstvo dolzhno razvivatsya [Breeding of quails must be developed]. - 2003: pp. 22-23.
4. Golubov I. Rezervy rosta proizvoditelnosti truda pri obsluzhivanii perepelov [Potential for growth of labor productivity in service of quails]. - 2011: pp. 7-9.
5. Danilevskaya N.. Subbotin V. Probiotik: deystvie na perepelov raznykh porod [Probiotics: effects on different species of quails]. - 2005: pp. 14-15.
6. Zibrov S.N.. Ratoshny A.N. Vyrashchivanie remontnogo molodnyaka perepelov s ispolzovaniem golozernogo ovsa [Rearing of quails with hull-less oat]. -Krasnodar, 2010. - pp. 142 - 144.
7. Zibrov S.N.. Ratoshny A.N. Myasnaya produktivnost perepelov pri raznom urovne golozernogo ovsa v kombikormakh [Meat productivity of quails at different levels of hull-less oats in mixed fodders]. - 2011: p. 58
8. Karapetyan R. Biologicheskie i produktivnye kachestva perepelov [Biological and productive qualities of quails]. 2003: pp. 29-30.
9. Kudryavtsev A.A.. Kudryavtseva LA. Klinicheskaya gematologiya zhivotnykh [Clinical animal hematology]. - Kolos. - Moscow. 1973. - 376 p.
10. Shmidt G.O.. Pleshakova G.0. Biologicheskie svoystva mikroorganismov. vydelennykh iz tolstogo kishechnika perepelov v norme i pri disbakterioze [Biological properties of microorganisms isolated from the colon of quail in normal and dysbacteriosis]. - Veterinarnaya patologiya. 2012. #1. - pp. 61-63.
11.  -12. Vide supra.

Author affiliation

Petenko Aleksander I.. D.Sc. in Agriculture, professor, head of the department of biotechnology, biochemistry and biophysics of the Kuban State Agrarian University: 13. Kalinina St., Krasnodar, 350044: phone: 8(918)441-64-72.

Responsible for correspondence with the editorial board:

Lysenko Yury A., post-graduate student of the department of biotechnology, biochemistry and biophysics of the Kuban State Agrarian University; 13, Kalinina st, Krasnodar, 350044; phone: 8(961)518-07-22; e-mail: yuraduban45@mail.ru.

	Полезные ссылки
Департамент ветеринарии Краснодарского края Ассоциация Практикующих Ветеринарных Врачей