Петенко А.И., Лысенко Ю.А. Кубанский госагроуниверситет
Птицеводство - одна из ведущих отраслей сельского хозяйства. Важный фактор, обуславливающий индустриализацию отрасли - её скороспелость и быстрая окупаемость вложений [4].
Одним из направлением в птицеводстве является перепеловодство. В настоящее время промышленным разведением перепелов активно занимаются в большинстве стран мира. Большое значение придается и научным исследованиям в этой отрасли. В Китае и Индии созданы научно-исследовательские институты, в Японии - научные центры [8].
В Россию домашние перепела впервые были завезены в 1964 г. из Югославии [3].
Одна из особенностей перепелов - температура их тела, в связи с чем они имеют более интенсивный обмен веществ. Однако, это не защищает их от широко распространенных в птицеводстве желудочно-кишечных заболеваний, которые в первую очередь вызваны нарушением микробного биоценоза желудочно-кишечного тракта, что влечет за собой снижение продуктивности, сохранности и тем самым наносит значительный экономический ущерб отрасли [2].
Развитие биотехнологии привело к появлению кормовых продуктов и биологически активных добавок с новыми свойствами. К их числу относятся пробиотики. Последние предназначенны для коррекции кишечного биоценоза, повышения естественной резистентности птицы. Они способствуют увеличению продуктивности сельскохозяйственных животных и птицы, повышению усвояемости питательных веществ в кормах, снижению себестоимости продукции. Кроме того пробиотики используются для профилактики и лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта различной этиологии, стимуляции неспецифического иммунитета птицы, восстановления нормальной микрофлоры после лечения различными антимикробными препаратами [1. 10, 11, 12].
До конца не изученными остаются вопросы определения рациональных доз и схем применения пробиотиков в промышленном птицеводстве, в том числе и перепеловодстве. В связи сэтим. целью наших исследований являлось определение влияния пробиотика "Пробиолакт" и новой кормовой пробиоти-ческой добавки на основные хозяйственные, гематологические, микробиологические показатели, а также показатели обмена веществу перепелов.
Материал и методика. Эксперименты проводили в виварии факультета ветеринарной медицины, на кафедре биотехнологии, биохимии и биофизики Кубанского государственного аграрного университета и в краевой Кропоткинской ветеринарной лаборатории.
Для опыта использовались перепела японской породы (Coturnix japonica) яичного направления. За основу нами была взята технология содержания перепелов, представленная в работах С. Зиброва [6. 7]. С 1-х суток до 42-х дней самок и самцов перепелов содержали вместе, а в 42-х дневном возрасте нами проводилось формирование производственных групп для получения яиц. Выбракованную птицу отправляли на убой для получения тушек.
По принципу пар-аналогов было сформировано три группы перепелов по 50 голов: контрольная группа, которую кормили стандартным комбикормом, рекомендованный ВНИИТИП: 1-ая группа опытная - с кормом задавали пробиотик "Пробиолакт" в дозе 0.2 % на единицу корма: 2 - я опытная группа - в комбикорм добавляли новую кормовую пробиотичес-кую добавку в дозе 0.2 % на единицу корма.
Ежедневно проводили клиническое обследование птицы, еженедельно взвешивали, вели учет сохранности перепелов за весь период выращивания. Учитывали затраты кормов, поедаемость и другие зоотехнические показатели.
Для определения переваримости питательных веществ комбикорма был проведен физиологический (балансовый) опыт на перепелах в период выращивания с 35-го по 42-ые сутки.
Определение морфологических показателей крови перепелов проводили в соответствии с общепринятыми методиками: количество эритроцитов, лейкоцитов и тромбоцитов определяли в камере Горяева: гемоглобин измеряли в гемометре Сали [9].
Материал для микробиологического исследования отбирали из тонкого кишечника сразу после убоя перепелов в возрасте 42-х дней, определяя титр молочнокислых и бифидобактерий.
Все результаты исследований обрабатывали биометрическими методами математической статистики. Статистически достоверными считали различия при Р < 0.05.
В опытах использовали пробиотик "Пробиолакт" и новую кормовую пробиотическую добавку.
"Пробиолакт" - сухая пробиотическая кормовая добавка представляющая собой смесь следующих микроорганизмов: Lactococcus lactis subsp. lactis. Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei и симбиотические бифидобактерий Bifidobacterium bifidum. Bifidobacterium longum. Bifidobacterium adolescentis. Количество КОЕ/г-2,5x109.
Новая кормовая пробиотическая добавка - представляет собой смесь молочнокислых и пропионовокислых микроорганизмов, выращенных на молочно-растительной среде.
Обсуждение результатов исследований. Результаты выращивания перепелов до 42-х дневного возраста приводятся в табл. 1.
Таблица 1. Влияние пробиотиков "Пробиолакт" и новой кормовой пробиотической добавки на основные хозяйственные показатели перепелов
| Показатель | Группа | ||
|---|---|---|---|
| контроль | 1-ая опытная | 2-ая опытная | |
| Живая масса, г | |||
| Суточные | 7.32±0,10 | 7.34±0.10 | 7.35±0,13 |
| 7 дней | 23,40±0,58 | 22,39±0.69 | 23,91±0,44 |
| 14 дней | 40.74±1.42 | 45.37±1.19 | 43.62±1.18 |
| 21 день | 73,93±1.15 | 83.50±1.33* | 83.30±1.55* |
| 28 дней | 100.06±0.32 | 108.77±1.13* | 107.20±0.59* |
| 35 дней | 130.32±2.04 | 138.71±2.41 | 135.64±1.99 |
| 42 день | 147 31±2 22 | 156 18±3 04 | 155 28±3 18 |
| Прирост живой массы перепелов за период выращивания (0-42 дня) | |||
| Одной головы в среднем, г | 139.99 | 148.84 | 147.93 |
| Среднесуточный, г | 3.33 | 3.54 | 3.52 |
| Расход комбикорма за период выращивания (0-42 дня) | |||
| На 1 голову, г | 598.56 | 615.54 | 608.86 |
| На 1 кг прироста, кг | 4.28 | 4,13 | 4.12 |
| Сохранность за период выращивания. % | 92 | 96 | 94 |
Примечание: * - Р < 0.05
Как видно из данных таблицы 1. в первую неделю выращивания живая масса перепелов контрольной и опытных групп существенно не отличалась и составляла в среднем 23.2 г. К четырнадцатому дню живая масса перепелов в опытных группах превысила этот показатель в контрольной группе на 7-11 %. В 21-дневном возрасте живая масса перепелов в 1-й и во 2-й опытных группах составила 83.50 и 83.30 г. что превысило данный показатель в контрольной группе на 12.94 и 12.67 %. соответственно (Р < 0.05). Затем интенсивность роста в опытных группах стала незначительно уменьшаться и в 28-дневном возрасте живая масса перепелов в 1-й и 2-й опытных группах составила 108.77 и 107.20 г. что выше контрольной на 8,70 и 7.13 % (Р < 0.05). Аналогичная тенденция наблюдалась и в дальнейшем. Так в 35-дневном возрасте средняя живая масса перепелов 1-й опытной группы составила 138.71 г. 2-й - 135.64 г. что выше по сравнению с контролем на 6.44 и 4.08 %. В 42-дневном возрасте живая масса перепелов в 1-й и 2-й опытных группах достигла 156.18 и 155.28 г. что выше, чем в контроле на 8.87 (6.02 %) и 7.97 г (5.35 %). соответственно.
Сохранность перепелов за период выращивания в опытных группах составила 96 и 94 %. соответственно, что выше по сравнению с контролем на 2-4 %.
Затраты кормов на прирост живой массы в 1-й и 2-й опытных группах были ниже, чем в контроле на 3.5 и 3.7 %. соответственно, что свидетельствует об эффективности использования пробиотиков.
Эффективность использования питательных веществ комбикорма после применения пробиотика "Пробиолакт" и новой кормовой пробиотической добавки представлены в таблице 2.
Таблица 2. Переваримость питательных веществ, коэффициент использования кальция и фосфора перепелами, %
| Показатель | Группа | ||
|---|---|---|---|
| контроль | 1-ая опытная | 2-ая опытная | |
| Сухое вещество | 57.72 | 60.71 | 62.62 |
| Органическое вещество Сырой протеин | 58.29 | 61.24 | 63.41 |
| 51.62 | 55.30 | 56.84 | |
| Сырой жир | 80.31 | 82.71 | 82,10 |
| Сырая клетчатка | 35.13 | 42.30 | 42.70 |
| БЭВ | 39.64 | 54.20 | 60.20 |
| Коэффициент использования | |||
| Кальций | 38.60 | 47.20 | 48.40 |
| Фосфор | 26.20 | 35.90 | 37.30 |
Данные таблицы 2 показывают, что переваримость питательных веществ в опытных группах была выше по сравнению с контрольной и составила для сухого вещества 5.19-8.49 %. органического вещества 5.06-8.78%. сырого протеина 7.13-10.11 %. сырого жира 2.22-2.98%. сырой клетчатки 20.41-21.54 %. БЭВ 36.73-51.87 %. Коэффициент использования кальция в опытных группах был выше, чем контрольной на 22.28-25.39 %. а фосфора на 37.02-42.37 %.
Следующий этап исследований предусматривал убой птицы в 42-дневном возрасте и изучение влияния пробиотиков на гематологические показатели и состав микрофлоры кишечника перепелов.
Данные гематологических показателей перепелов после применения пробиотика "Пробиолакт" и новой кормовой пробиотической добавки представлены в табл. 3.
Таблица 3. Гематологические показатели перепелов в 42-дневном возрасте
|
| Группа | Норма[9] | |||
|---|---|---|---|---|---|
| Показатель | контроль | 1-ая опытная | 2-ая опытная | Колебания | Среднее |
| Эритроциты. | 3.39±0.07 | 3.49±0.08 | 3.51±0,10 | 3.2-4.4 | 3.8 |
| Гемоглобин, г/л | 129.13±4.68 | 135.19±3,17 | 137,18±4.32 | 128-157 | 143 |
| Тромбоциты. | 123.18±3.51 | 128.20±3.64 | 127.34±4,01 | - | 130 |
| Лейкоциты, | 23.30±0.72 | 22.4±0,6 | 23.03±0.70 | 16.0-29.9 | 23.1 |
Как видно из данных таблицы 3. количество эритроцитов в 1-й и 2-й опытных группах было выше на 2.95 и 3.53 % по сравнению с контрольной. Содержание гемоглобина у перепелов в 42-дневном возрасте в 1-й опытной группе на 4.70 %. а 2-й на 6.23 % выше по сравнению с контрольной. Количество тромбоцитов было выше в опытных группах по отношению к контрольной на 4.07 и 3.37 %. соответственно. Количество лейкоцитов в 1-й и во 2-й опытных группах было ниже по сравнению с контрольной на 3.87 и 1.29 %. но находились в пределах физиологических норм. Таким образом, применение пробиотического комплекса "Пробиолакт" и новой кормовой пробиотической добавки в дозе 0.2 % на единицу корма способствует оптимизации гематологических показателей перепелов и. в итоге, повышает их естественную резистентность. Достоверное улучшение гематологических показателей перепелов в опытных группах происходит за счет активизации обменных процессов.
Для изучения влияния пробиотика "Пробиолакт" и новой кормовой пробиотической добавки на состав микробиоценоза кишечника проведены микробиологические исследования химуса птицы, данные которого представлены в табл. 4.
Таблица 4. Органометрия кишечника и микробиологическая оценка его химуса у перепелов в возрасте 42-х дней
| Показатель | Группа | ||
|---|---|---|---|
| контроль | 1-ая опытная | 2-ая опытная | |
| Длина кишечника, см | 48,5±0,9 | 56,3±1,0 | 54,1±1,1 |
| Длина слепых отростков, см | 7.3±0.2 | 7,6±0.2 | 7.5±0,3 |
| Бифидобактерии. 1012 КОЕ/г | 0.3±0.01 | 8.0±0.21* | 2.0±0.07* |
| Молочнокислые бактерии, 107 КОЕ/г | 0.6±0.02 | 5.0±0.30* | 1.0±0,03* |
Примечание: * - Р < 0.05
Из данных таблицы 4 видно, что добавка в рацион перепелов пробиотического комплекса "Пробиолакт" и новой кормовой пробиотической добавки в дозе 0.2 % на единицу корма оказали положительное влияние как на увеличение длины всего кишечника и его отделов, так и на количество симбионтной микрофлоры .
Так, в 1-й и 2-й опытных группах длина кишечника составила 56.3 и 54.1 см. соответственно, что на 7.8 см (16.1 %) и 5.6 см (11.6 %) больше, чем в контрольной группе. Слепые отростки в 1-й и 2-й опытных группах были на 0.3 см (4.7 %) и 0.2 см (3.6 %) длиннее по сравнению с контрольной группой, соответственно. Это способствует лучшему всасыванию питательных веществ корма.
Количество бифидобактерий в 1 г химуса в 1-й и 2-й опытных группах составило 8.0 * 1012 и 2.0 х 1012 КОЕ (Р < 0.05). соответственно, против 0.3 х 1012 КОЕ в контрольной группе, а молочнокислых бактерий 5.0 * 107 и 1.0 х 107 КОЕ (Р < 0.05) против 0.6 * 107 КОЕ. что также говорит о положительном влиянии пробиотика "Пробиолакт" и новой кормовой пробиотической добавки.
Выводы. Применение пробиотического комплекса "Пробиолакт" и новой кормовой пробиотической добавки в дозе 0.2 % к единице корма на протяжении всего периода выращивания перепелов японской породы способствует усилению интенсивности роста, повышению сохранности птицы на 2-4 %. увеличению живой массы на 5.4-6.0 %. снижению затраты кормов на 2.9-5.0 %. повышению переваримости питательных веществ комбикорма. Пробиотики оптимизируют гематологические показатели, повышая естественную резистентность перепелов. Количество бифидобактерии в 1 г химуса птиц опытных групп в 6.6-26.6 раз выше, чем в контрольной, а молочнокислых в 1.6-8.3 раза.
Список литературы
Реферат
Применение пробиотического комплекса "Пробиолага" и новой кормовой про-биотической добавки в дозе 0.2 % к единице корма на протяжении всего периода выращивания перепелов японской породы до 42-х дней способствует усилению интенсивности роста, повышению сохранности на 2-4 %. увеличению живой массы на 5.4-6.0 %. снижению затраты кормов на 2.9-5.0 %. Количество бифидобактерии в 1 г химуса птиц опытных групп в 6.6-26.6 раз выше, чем в контрольной.
Ключевые слова: перепеловодство. пробиотики. пробиолакт. гематология, сохранность, живая масса, резистентность, бифидобактерии. лактобактерии.
Сведения об авторах
Петенко Александр Иванович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующий кафедры биотехнологии, биохимии и биофизики факультета перерабатывающих технологий ФГБ0У ВП0 Кубанского госагроуниверситета: 350044. Россия, г. Краснодар, ул. Калинина 13. тел: 8(918)439-59-85.
Ответственный за переписку с редакцией: Лысенко Юрий Андреевич, аспирант кафедры биотехнологии, биохимии и биофизики факультета перерабатывающих технологий ФГБОУ ВПО Кубанского госагроуниверситета; 350044, Россия, г. Краснодар, ул. Калинина 13, тел: 8(961)518-07-22; yuraduban45@mail.ru.
UDC 636.59.087.8
SPECIFIC FEATURE OF GASTROINTESTINAL MICROBIOCENOSIS FORMATION AND EFFICIENCY OF METABOLIC PROCESSES IN QUAIL USING PROBIOTIC FEED ADDITIVES
Petenko A. I. .Lysenko Yu. A.
Summary
Use of probiotic complex "Probiolakfr and new probiotic feed additive at a dose of 0.2 % per unit of feed from twenty-four-hour age during the entire period of Japanese quail growth to 42 days of age stimulates growth rate, enhances the safety by 2.2-4.3 %, increases body weight by 5.4-6 %. reduces feed consumption by 2.9-5.0 %. Probiotics optimize hematologic characteristics improving natural resistance of quail. The level of bifidobacteria in 1 g of chymus in experimental groups of birds is 6.6-26.6 times higher than in control group.
Keywords: poultryfaming. probiotics. probiolact. hematology, safety, body weight, resistance, bifidobacteria, lactobacteria.
References
Author affiliation
Petenko Aleksander I.. D.Sc. in Agriculture, professor, head of the department of biotechnology, biochemistry and biophysics of the Kuban State Agrarian University: 13. Kalinina St., Krasnodar, 350044: phone: 8(918)441-64-72.
Responsible for correspondence with the editorial board:
Lysenko Yury A., post-graduate student of the department of biotechnology, biochemistry and biophysics of the Kuban State Agrarian University; 13, Kalinina st, Krasnodar, 350044; phone: 8(961)518-07-22; e-mail: yuraduban45@mail.ru.
http://vetkuban.com/num4_201212.html