Вид цестод Khawia sinensis как показатель эпизоотологического состояния рек Дагестана и тест микроэлементного состава мяса рыб

УДК 619:616.995.429.1
DOI 10.33861/2071-8020-2020-3-29-31

Алиева К.Г. ФГБОУ ВО «Дагестанский государственный медицинский университет», г. Махачкала
Биттиров А.М., Махиев И.И., Биттиров И.А. ФГБОУ ВО «Кабардино-Балкарский государственный
аграрный университет им. В.М. Кокова», г. Нальчик
Калошкина И.М. ГКУ КСББЖ «Краснодарская», г. Краснодар

Введение. В водоемах юга Российской Федерации кавиоз является мало изученной проблематикой [1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19]. Известно, что ка-виоз относится к цестодозным болезням карпа, сазана и их гибридов, черных и белых амуров, характеризуется поражением отделов кишечника и вызывается цестодой Khawia sinensis, сем. Caryophyllaidae [7]. В речном бассейне Ставропольского края и в рыбоводческих хозяйствах региона в зависимости от сезона встречаются различные виды возбудителей паразитарных болезней, в том числе и цестода Khawia sinensis в ассоциации с протозоозами, трематодозами (постдиплос-тамоз, диплостамоз), нематодозами (скрябилланоз), цестодозами (карифиллез, лигулез). При этом кавиоз не входит в перечень особо опасных и карантинных болезней рыб, но наносит значительный экономический ущерб рыбхозам, ухудшает эпизоотический, ветеринарно-санитарный и гидрохимический режим рыбохозяйственных водоёмов на территории Ставропольского края [1]. Возбудитель ка-виоза рыб вид Khawia sinensis - нечленистая цестода белого цвета, имеет длину 80-175 мм и ширину 2,5-3,5 мм. Яйца овальные с крышечкой, сероватого цвета и размером 0,038-0,046x0,021-0,028 мм [8]. Вид Khawia sinensis - биогельминт, развитие происходит с участием промежуточных хозяев - малощетинковых червей-трубочников (олигохет). Промежуточными хозяевами цестоды Khawia sinensis в регионах России зарегистрированы виды малощетинковых червей (олигохет): Limnodrilus udekemianus, L. hammoniensis, L. hoffmeisteri, Tubifex tubifex [5]. Кавиоз карповых рыб регистрируется во всех зонах рыбоводства с поражением всех возрастных групп рыб, но в основном сеголетков и двухлеток карпа и сазана в весенне-летний период. Заболевание, вызванное К. sinensis, может протекать в кишечнике карпов в смешанной форме совместно с С. fimbriceps или ботриоце-фалюсами. В быстро текущих водоемах, с каменистым дном олигохет бывает меньше, а зараженность рыб невысокой. В стоячих водоемах, где много иловых отложений, олигохеты хорошо развиваются, и инвазия проявляется чаше с высокой ЭИ и ИИ [6, 11]. Пресноводная рыба питательный и полезный продукт. В 100 г рыбы содержится: белка - 15-21 г, жира - 5-22 г, витамина D - 0,001, витамина А - 0,01, тиамина - 0,11, пиридоксина - 0,11, фосфора - 125-315 мг, йода - 0,1-113 мкг, железа - 0,4-4,2 мг, кобальта - 3,9-14,4 мкг, магния -20-170 мг [9]. В мясе карповых рыб присутствуют витамины группы В, провитамины А, С, Е и РР. Мясо этой группы рыб содержит много йода, макро- и микроэлементов: кальция, фосфора, калия, натрия магния, хлора, железа, серы, меди, цинка, фтора, марганца, кобальта, никеля и прочих [4]. В мясе карповых рыб присутствует витамин В12, который участвует в синтезе ДНК и миелина. Витамин В12 является антиоксидантом и участвует в метаболизме жиров. При острой и хронической гипоксии витамин В12 способствует увеличению потребления клетками кислорода [2]. Рыбы семейства лососевых: форель (Salmo trutta) и сёмга (Salmo salar) содержат по 200 мг йода на 100 г мяса. Помимо этого в мышцах этих видов рыб имеется большое количество минералов, витаминов, жирных кислот, как омега-3. Также в мясе лососевых рыб содержится много фосфора [3]. Известны факты, что в рыбе содержится высокий уровень минералов: кальций, цинк, селен, магний, калий, фосфор, кобальт и др. [12, 15]. В тканях мышц карпа содержание меди составляет 0,97±0,01, цинка - 7,20±0,15, железа - 28,03±0,71, йода - 0,14±0,01 мг на 1 кг свежего мяса [13]. Известно, что йод - микроэлемент, входящий в состав гомонов щитовидной железы и выполняющий важные интегрирующие функции [14].

По данным других авторов содержание йода в мясе карповых довольно низкое по сравнению с морской рыбой и гидробионтами [17, 19].

При этом проблема содержания в мясе рыбы макро- и микроэлементов на фоне интенсивной инвазии паразитов слабо изучена.

Целью нашего исследования стало изучение эпизоотологии кави-оза рыб с рассмотрением вида цестод Khawia sinensis как показателя эпизоотологического состояния рек в черте Дагестана и тестирования микроэлементного состава мяса рыб.

Материалы и методы исследования. Определение цестод Khawia sinensis в кишечнике для эпизоотической оценки инвазии кавиоза у 14 видов рыб в водоемах бассейна реки Терек в пределах Республики Дагестан изучали в период с 2015 по 2019 годы в условиях лаборатории паразитологии Прикаспийского зонального НИВИ и в отделе ихти-опатологии ветеринарной лаборатории РКУ «Управление ветеринарии Республики Дагестан». Цестод при вскрытиях кишечника по Догелю собирали и определяли их видовую принадлежность. Прижизненно диагноз устанавливали по результатам копрологического исследования. Из ануса рыб выдавливали экскременты, разбавляли их водой, наносили на предметное стекло и микроскопировали под сканирующим микроскопом с целью обнаружения яиц цестоды Khawia sinensis. Объектом исследования явились по 100-200 тушек и проб фецес 1-5-леток рыб 14 видов (форель, сазан, карп, пестрый толстолобик, белый амур, черный амур, восточная быстрянка, предкавказская щиповка, голец Криницкого, терский подуст, терский усач, серебряный карась, плотва, терский пескарь), отловленные в бассейне р. Терек в разные сезоны года. Для оценки количественной зараженности рыб цестода-ми Khawia sinensis использовали индексы: индекс обилия, интенсивность инвазии, экстенсивность инвазии (встречаемость) [1-19].

Индекс обилия (M) цестод Khawia sinensis в кишечнике рыб рассчитывали по формуле M = m/N, где m - число обнаруженных в кишечнике цестод Khawia sinensis в исследованной выборке у рыб каждого вида; N - число исследованных особей рыб каждого вида.

Экстенсивность инвазии (встречаемость) (EI) рассчитывали по формуле EI = n/N x 100%, где n - число зараженных цестодами Khawia sinensis особей рыб каждого вида; N - число исследованных особей рыб каждого вида.

Интенсивность инвазии (II) рассчитывали по формуле II= m/n, где m - число обнаруженных в кишечнике цестод Khawia sinensis в исследованной выборке рыб каждого вида; n - число зараженных цестода-ми Khawia sinensis рыб каждого вида. Исследования на предмет изучения наличия в кишечнике цестод Khawia sinensis и эпизоотическую оценку распространения цестодозной инвазии проводили общепринятыми в ветеринарии паразитологичскими и ихтиопатологическими методами [1-18].

Исследования содержания йода, кобальта и железа в мясе рыб на фоне инвазии кавиоза проводили атомно-абсорбционной спектрофотометрией [19].

Статистическую обработку данных проводили по программе «Биометрия».

Результаты исследований и их обсуждение. При гельминтологических вскрытиях кишечника 100-200 тушек 14 видов рыб (форель, сазан, карп, пестрый толстолобик, белый амур, черный амур, восточная быстрянка, предкавказская щиповка, голец Криницкого, терский подуст, терский усач, серебряный карась, плотва, терский пескарь) в Дагестане цестода Khawia sinensis определена с разными значениями экстенсивности инвазии (ЭИ) и индекса обилия (М) эндопаразита в кишечнике (табл. 1).

В бассейне реки Терек у рыб 8 видов (пестрый толстолобик, белый амур, черный амур, восточная быстрянка, предкавказская щиповка, голец Криницкого, терский подуст, терский усач, серебряный карась, плотва, терский пескарь) показатели экстенсивности инвазии находились в пределах слабо-умеренной регистрации с ЭИ (9,00-15,00%) при индексе обилия (M) цестод Khawia sinensis (1,40-2,18 экз./шт.) и высокого уровня обнаружения в кишечнике цестод у рыб 6 видов (сазан, карп, терский усач, карась, плотва, терский пескарь) с критериями ЭИ (21,00-37,00%) и эпизоотически опасной степени индекса обилия (M) вида Khawia sinensis (4,16-6,13 экз./шт.) (табл. 1).

Таблица 1 Показатели инвазированности кавиозом рыб разных видов в водоемах бассейна р. Терек в черте Дагестана (по данным паразитологических исследований), n = 100-300 шт.

№ п/п	Вид рыб	Исследовано/ инвазировано, особей	ЭИ, %	Индекс обилия (M), экз./особь
1.	Форель	20О/29	14,50	2,18
2.	Сазан	200/42	21,00	4,16
3.	Карп	200/50	25,00	4,57
4.	Пестрый толстолобик	200/21	10,50	1,69
5.	Белый амур	100/13	13,00	1,93
6.	Черный амур	200/23	11,50	1,75
7.	Восточная быстрянка	100/9	9,00	1,40
8.	Предкавказская щиповка	100/12	12,00	1,82
9.	Голец Криницкого	200/30	15,00	2,10
10.	Терский подуст	200/22	11,00	1,67
11.	Терский усач	200/60	30,00	5,14
12.	Серебряный карась	200/67	33,50	5,80
13.	Плотва	200/74	37,00	6,13
14.	Терский пескарь	200/62	31,00	5,27

В результате биохимических исследований образцов мышц (по 2030 проб) от рыб 14 видов бассейна р. Терек в черте Дагестана, интенсивно зараженных цестодами Khawia sinensis, и агельминтозных особей определено количественное содержание в мышцах микроэлементов I, Co, Fe (табл. 2).

Как видно, в мышцах зараженных цестодами Khawia sinensis 14 видов рыб содержание биогенных микроэлементов I, Co, Fe по сравнению с агельминтозными рыбами бассейна р. Терек в Дагестане было меньше в 2-5,9 раза, что подтверждает снижение биологических качеств и пищевых достоинств рыбы при интенсивной цестодозной инвазии (табл. 2).

Таблица 2 Содержание в мышцах зараженных цестодами Khawia sinensis и агельминтозных рыб разных видов микроэлементов I, Co, Fe (по данным биохимических исследований образцов мышц), (по 20-30 проб)

№ п/п	Вид рыбы	Рыба, зараженная кавиозом			Агельминтозная рыба
		Микроэлементы в 100 г рыбы, мкг
			Co	Fe		Co	Fe
1.	Форель	34	16	0,7	200	40	1,4
2.	Сазан	20	12	0,3	50	40	1,0
3.	Карп	17	13	0,5	58	46	1,2
4.	Пестрый толстолобик	15	11	0,3	46	21	0,8
5.	Белый амур	12	8	0,4	40	26	1,0
6.	Черный амур	10	6	0,3	30	20	1,0
7.	Восточная быстрянка	13	10	0,2	45	30	0,6
8.	Предкавказская щиповка	10	7	0,4	30	25	1,1
9.	Голец Криницкого	12	9	0,2	53	20	0,6
10.	Терский подуст	17	11	0,3	60	30	0,8
11.	Терский усач	11	7	0,2	30	20	0,8
12.	Серебряный карась	13	5	0,2	44	15	0,6
13.	Плотва	10	7	0,2	27	20	0,6
14.	Терский пескарь	12	5	0,2	32	20	0,6

Таким образом, наиболее интенсивное заражение кишечника цестодами Khawia sinensis по сравнению с агельминтозными популяциями рыб вызывало выраженное снижение содержания в мышцах биогенных микроэлементов, как I, Co и Fe у форели, сазана, зеркального карпа, белого и черного амуров.

Выводы. В бассейне реки Терек у рыб 8 видов (пестрый толстолобик, белый амур, черный амур, восточная быстрянка, предкавказская щиповка, голец Криницкого, терский подуст, терский усач, серебряный карась, плотва, терский пескарь) показатели экстенсивности инвазии находились в пределах слабо-умеренной регистрации с ЭИ (9,0015,00%) при индексе обилия (M) цестод Khawia sinensis (1,40- 2,18 экз./шт.) и высокого уровня обнаружения в кишечнике цестод у рыб 6 видов (сазан, карп, терский усач, карась, плотва, терский пескарь) с критериями ЭИ (21,00-37,00%) и эпизоотически опасной степени индекса обилия (M) вида цестод Khawia sinensis (4,16-6,13 экз./шт.). В мышцах зараженных цестодами Khawia sinensis рыб содержание биогенных микроэлементов I, Co, Fe по сравнению с агельминтозны-ми рыбами было меньше в 2-5,9 раза меньше, что подтверждает факт снижения биологических качеств рыб при интенсивной цестодозной инвазии.

Список литературы:

1. Алекин, О.А. Методы контроля химического состояния водных объектов/ О.А. Алекин// Методическое руководство. - Москва. - 1973. - 36 с.
2. Алиева, К.Г. Видовая структура и нозология семейства Gyrodactylidae Van Beneden et Hesse, 1863 у сазана в речном бассейне региона Северного Кавказа/ К.Г. Алиева, М.М. Газаев, И.И. Махиев, А.Б. Иттиев, С.А. Беккиева, А.М. Биттиров// Сборник научно-исследовательских работ, посвященный 60-летию со дня рождения доктора ветеринарных наук, профессора Кабардиева С.Ш. - Махачкала. - 2015. - С. 261-264.
3. Алиева, К.Г. Биогеография эктопаразитов сем. Epistylididaekahl, 1933 у рыб природных водоемов бассейна р. Терек/ К.Г. Алиева, И.И. Махиев, М.Г. Га-зимагомедов, Н.М. Мирзоева, М.Х. Житиева, М.К. Курманова, М.М. Газаев, А.М. Биттиров// Теория и практика борьбы с паразитарными болезнями. - 2016. - № 17. - С. 17-20.
4. Алиева, К.Г. Особенности региональной эпизоотологии аписомоза терского усача в природных водоемах Северного Кавказа/ К.Г. Алиева, И.И. Махиев, М.Г. Газимагомедов, Н.М. Мирзоева, М.Х. Житиева, М.К. Курманова, А.М. Биттиров// Теория и практика борьбы с паразитарными болезнями. - 2016. - № 17. - С. 14-16.
5. Алиева, К.Г. Паразитофауна полиаквакультуры озера Алтудское в равнинной зоне Кабардино-Балкарии/ К.Г. Алиева, М.М. Газаев, Н.М. Мирзоева, А.А. Биттирова, И.И. Махиев, К.М. Курманова, М.Х. Житиева, А.М. Биттиров// В сборнике: Биоразнообразие и рациональное использование природных ресурсов. Дагестанский государственный педагогический университет. - 2016. - С. 38-40.
6. Алиева, К.Г. Паразитофауна рыб в искусственных водоемах озерного типа в равнинной зоне Кабардино-Балкарии/ К.Г. Алиева, М.М. Газаев, Н.М. Мирзоева, А.А. Биттирова, И.И. Махиев, М.К. Курманова, М.Х. Житиева, А.М. Биттиров// Сборник материалов Межрегионального семинар-совещания. - 2016. - С. 56-57.
7. Алиева, К.Г. Биоразнообразие эктопаразитов сем. Gyrodactylidae Van Beneden et Hesse, 1863 у рыб в бассейне реки Сулак/ К.Г. Алиева, А.В. Атаби-ев, И.И. Махиев, Н.М. Мирзоева, И.А. Биттиров, М.М. Газаев, А.М. Биттиров// Теория и практика борьбы с паразитарными болезнями. - 2017. - № 18. - С. 13-15.
8. Алиева, К.Г. Эпизоотологическая характеристика рода Proteocephalus у рыб в водоемах Северного Кавказа/ К.Г. Алиева, М.М. Шахмурзов, И.И. Махи-ев, Н.М. Мирзоева, И.А. Биттиров, М.М. Газаев, А.М Биттиров// Теория и практика борьбы с паразитарными болезнями. - 2017. - № 18. - С. 16-18.
9. Биттиров, A.M. Экологическая структура паразитарной фауны карповых рыб в магистральных реках Терек, Малка, Баксан, Черек и Чегем/ A.M. Биттиров, М.Х. Казанчев, Н.М. Мирзоева, А.Б. Иттиев, М.К. Курманова// Вестник Красноярского государственного аграрного университета. - 2008. - № 2. - С. 85-92.
10. Биттиров, А.М. Фаунистический обзор семейства Diplozoidae palombi, 1949 у рыб в водоисточниках бассейна реки Терек/ А.М. Биттиров, М.М. Газаев, Х.Х. Шахбиев// Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии. - № 3. - 2014. - С. 224-226.
11. Житиева, М.Х. Экстенсивность инвазии диплостомоза рыб в прудовых водоемах Кабардино-Балкарской Республики/ М.Х. Житиева, К.Г. Алиева, М.К. Курманова, М.М. Газаев, Н.М. Мирзоева, А.А. Биттирова, И.И. Махиев, А.М. Биттиров// Сборник материалов Межрегионального семинар-совещания. - Нальчик. - 2016. - С. 61-62.
12. Звенятов Б.М. Оценка химико-токсикологического состояния воды в реке Кубань/ Б.М. Звенятов// Водные ресурсы. - 2008. - № 3. - С. 44-47.
13. Иттиев, А.Б. Оценка содержания токсигенных химических загрязнителей в водоемах бассейнов р. Терек и Малка //А.Б. Иттиев, Н.М. Мирзоева, А.М. Биттиров, М.К. Курманова/ Известия высших учебных заведений. Северокавказский регион. Естественные науки. - 2008. - № 5.- С. 98.
14. Иттиев, А.Б. Эколого-эпизоотологическая характеристика паразитов класса Cnidosporidia у рыб в водоемах бассейна р. Терек в пределах Кабардино-Балкарской Республики/ А.Б. Иттиев, А.М. Биттиров// Вестник КрасГАУ. - Красноярск. - 2008. - № 5. - С. 206-210.
15. Метелев, В.В. Водная токсикология/ В.В. Метелев// Колос. - 2009. - 196 с.
16. Ногеров, У.О. Итоги изучения видового состава экто- и эндопаразитов рыб бассейна рек юга России/У.О. Ногеров, А.М. Биттиров// Материалы Всероссийского совещания-симпозиума «Роль российской школы гельминтологов в развитии паразитологии». - Москва. - 1998. - С. 148-156.
17. Ногеров, У.О. Паразитофауна рыб в Кабардино-Балкарской республики/ У.О. Ногеров, А.М. Биттиров // Вестник ветеринарии . -1999. - №5.- С. 72-75.
18. Осетров, В.С. Справочник по болезням рыб/ В.С. Осетров// Колос. - 1978. - 351 с.
19. https://zdorovo.live/polza-i-vred/karp-polza-i-vred.html.

Резюме. В водоемах юга Российской Федерации кавиоз является малоизученной проблематикой. В бассейне реки Терек у рыб разных видов (пестрый толстолобик, белый амур, черный амур, восточная быстрянка, предкавказская щиповка, голец Криницкого, терский подуст, терский усач, серебряный карась, плотва, терский пескарь) показатели экстенсивности инвазии находились в пределах слабо-умеренной регистрации с ЭИ (9,00-15,00%) при индексе обилия (M) цестод Khawia sinensis (1,40- 2,18 экз./шт.) и высокого уровня обнаружения в кишечнике цестод у рыб 6 видов (сазан, карп, терский усач, карась, плотва, терский пескарь) с критериями ЭИ (21,00-37,00%) и эпизоотически опасной степени индекса обилия (M) вида цестод Khawia sinensis (4,16-6,13 экз./шт.). В результате биохимических исследований образцов мышц (по 20-30 проб) в черте Дагестана авторами установлено, что интенсивное заражение рыб 14 видов бассейна р. Терек кишечными цестодами Khawia sinensis снижает содержание в мышцах микроэлементов йода, кобальта и железа, которые влияют на пищевые достоинства рыб. В мышцах зараженных цестодами Khawia sinensis рыб содержание биогенных микроэлементов по сравнению с агельминтозными рыбами было меньше в 2-5,9 раза меньше, что подтверждает факт снижения биологических качеств рыб при интенсивной цестодозной инвазии. Наиболее интенсивное заражение кишечника цестодами Khawia sinensis по сравнению с агельминтозными популяциями рыб вызывало выраженное снижение содержания в мышцах биогенных микроэлементов у форели, сазана, зеркального карпа, белого и черного амуров.

Ключевые слова: Дагестан, р. Терек, рыба, карповые, мясо, микроэлементы, йод, кобальт, железо, инвазия, цестода, Khawia sinensis, экстенсивность инвазии, интенсивность инвазии, индекс обилия.

Сведения об авторах:

Алиева Камилла Гаджимурадовна, ассистент кафедры медицинской биологии ФГБОУ ВО «Дагестанский государственный медицинский университет»; 367000, Республика Дагестан, г. Махачкала, ул. Шамиля, 44; e-mail: kamilla.1974@mail.ru.

Махиев Ислам Ильясович, соискатель кафедры ветеринарной медицины ФГБОУ ВО «Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет им. В.М. Кокова»; 360000, Кабардино-Балкарская Республика, г. Нальчик, ул. Ленина, 1 в; e-mail: mislam07@mail.ru.

Биттиров Исмаил Анатолиевич, студент IV курса специальности «Ветеринария» ФГБОУ ВО «Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет им. В.М. Кокова»; 360000, Кабардино-Балкарская Республика, г. Нальчик, ул. Ленина, 1 в; e-mail: ismailbittirov1999@mail.ru.

Калошкина Инна Муратовна, кандидат ветеринарных наук, начальник отдела противопаразитарных, ветеринарно-санитарных мероприятий ГКУ КСББЖ «Краснодарская»; 350004, г. Краснодар, ул. Калинина, 15/1; тел.: 8-918-4656939; e-mail: beretarinna@gmail.com.

Ответственный за переписку с редакцией: Биттиров Анатолий Мура-шевич, профессор кафедры ветеринарной медицины ФГБОУ ВО «Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет им. В.М. Кокова»; 360000, Кабардино-Балкарская Республика, г. Нальчик, ул. Ленина, 1 в; тел.: 8-964-032-8076; e-mail: bam_58a@mail.ru.

	Полезные ссылки
Департамент ветеринарии Краснодарского края Ассоциация Практикующих Ветеринарных Врачей