УДК 619:616.995.429.1
DOI 10.33861/2071-8020-2020-3-29-31
Алиева К.Г. ФГБОУ ВО «Дагестанский государственный медицинский университет», г. Махачкала
Биттиров А.М., Махиев И.И., Биттиров И.А. ФГБОУ ВО «Кабардино-Балкарский государственный
аграрный университет им. В.М. Кокова», г. Нальчик
Калошкина И.М. ГКУ КСББЖ «Краснодарская», г. Краснодар
Введение. В водоемах юга Российской Федерации кавиоз является мало изученной проблематикой [1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19]. Известно, что ка-виоз относится к цестодозным болезням карпа, сазана и их гибридов, черных и белых амуров, характеризуется поражением отделов кишечника и вызывается цестодой Khawia sinensis, сем. Caryophyllaidae [7]. В речном бассейне Ставропольского края и в рыбоводческих хозяйствах региона в зависимости от сезона встречаются различные виды возбудителей паразитарных болезней, в том числе и цестода Khawia sinensis в ассоциации с протозоозами, трематодозами (постдиплос-тамоз, диплостамоз), нематодозами (скрябилланоз), цестодозами (карифиллез, лигулез). При этом кавиоз не входит в перечень особо опасных и карантинных болезней рыб, но наносит значительный экономический ущерб рыбхозам, ухудшает эпизоотический, ветеринарно-санитарный и гидрохимический режим рыбохозяйственных водоёмов на территории Ставропольского края [1]. Возбудитель ка-виоза рыб вид Khawia sinensis - нечленистая цестода белого цвета, имеет длину 80-175 мм и ширину 2,5-3,5 мм. Яйца овальные с крышечкой, сероватого цвета и размером 0,038-0,046x0,021-0,028 мм [8]. Вид Khawia sinensis - биогельминт, развитие происходит с участием промежуточных хозяев - малощетинковых червей-трубочников (олигохет). Промежуточными хозяевами цестоды Khawia sinensis в регионах России зарегистрированы виды малощетинковых червей (олигохет): Limnodrilus udekemianus, L. hammoniensis, L. hoffmeisteri, Tubifex tubifex [5]. Кавиоз карповых рыб регистрируется во всех зонах рыбоводства с поражением всех возрастных групп рыб, но в основном сеголетков и двухлеток карпа и сазана в весенне-летний период. Заболевание, вызванное К. sinensis, может протекать в кишечнике карпов в смешанной форме совместно с С. fimbriceps или ботриоце-фалюсами. В быстро текущих водоемах, с каменистым дном олигохет бывает меньше, а зараженность рыб невысокой. В стоячих водоемах, где много иловых отложений, олигохеты хорошо развиваются, и инвазия проявляется чаше с высокой ЭИ и ИИ [6, 11]. Пресноводная рыба питательный и полезный продукт. В 100 г рыбы содержится: белка - 15-21 г, жира - 5-22 г, витамина D - 0,001, витамина А - 0,01, тиамина - 0,11, пиридоксина - 0,11, фосфора - 125-315 мг, йода - 0,1-113 мкг, железа - 0,4-4,2 мг, кобальта - 3,9-14,4 мкг, магния -20-170 мг [9]. В мясе карповых рыб присутствуют витамины группы В, провитамины А, С, Е и РР. Мясо этой группы рыб содержит много йода, макро- и микроэлементов: кальция, фосфора, калия, натрия магния, хлора, железа, серы, меди, цинка, фтора, марганца, кобальта, никеля и прочих [4]. В мясе карповых рыб присутствует витамин В12, который участвует в синтезе ДНК и миелина. Витамин В12 является антиоксидантом и участвует в метаболизме жиров. При острой и хронической гипоксии витамин В12 способствует увеличению потребления клетками кислорода [2]. Рыбы семейства лососевых: форель (Salmo trutta) и сёмга (Salmo salar) содержат по 200 мг йода на 100 г мяса. Помимо этого в мышцах этих видов рыб имеется большое количество минералов, витаминов, жирных кислот, как омега-3. Также в мясе лососевых рыб содержится много фосфора [3]. Известны факты, что в рыбе содержится высокий уровень минералов: кальций, цинк, селен, магний, калий, фосфор, кобальт и др. [12, 15]. В тканях мышц карпа содержание меди составляет 0,97±0,01, цинка - 7,20±0,15, железа - 28,03±0,71, йода - 0,14±0,01 мг на 1 кг свежего мяса [13]. Известно, что йод - микроэлемент, входящий в состав гомонов щитовидной железы и выполняющий важные интегрирующие функции [14].
По данным других авторов содержание йода в мясе карповых довольно низкое по сравнению с морской рыбой и гидробионтами [17, 19].
При этом проблема содержания в мясе рыбы макро- и микроэлементов на фоне интенсивной инвазии паразитов слабо изучена.
Целью нашего исследования стало изучение эпизоотологии кави-оза рыб с рассмотрением вида цестод Khawia sinensis как показателя эпизоотологического состояния рек в черте Дагестана и тестирования микроэлементного состава мяса рыб.
Материалы и методы исследования. Определение цестод Khawia sinensis в кишечнике для эпизоотической оценки инвазии кавиоза у 14 видов рыб в водоемах бассейна реки Терек в пределах Республики Дагестан изучали в период с 2015 по 2019 годы в условиях лаборатории паразитологии Прикаспийского зонального НИВИ и в отделе ихти-опатологии ветеринарной лаборатории РКУ «Управление ветеринарии Республики Дагестан». Цестод при вскрытиях кишечника по Догелю собирали и определяли их видовую принадлежность. Прижизненно диагноз устанавливали по результатам копрологического исследования. Из ануса рыб выдавливали экскременты, разбавляли их водой, наносили на предметное стекло и микроскопировали под сканирующим микроскопом с целью обнаружения яиц цестоды Khawia sinensis. Объектом исследования явились по 100-200 тушек и проб фецес 1-5-леток рыб 14 видов (форель, сазан, карп, пестрый толстолобик, белый амур, черный амур, восточная быстрянка, предкавказская щиповка, голец Криницкого, терский подуст, терский усач, серебряный карась, плотва, терский пескарь), отловленные в бассейне р. Терек в разные сезоны года. Для оценки количественной зараженности рыб цестода-ми Khawia sinensis использовали индексы: индекс обилия, интенсивность инвазии, экстенсивность инвазии (встречаемость) [1-19].
Индекс обилия (M) цестод Khawia sinensis в кишечнике рыб рассчитывали по формуле M = m/N, где m - число обнаруженных в кишечнике цестод Khawia sinensis в исследованной выборке у рыб каждого вида; N - число исследованных особей рыб каждого вида.
Экстенсивность инвазии (встречаемость) (EI) рассчитывали по формуле EI = n/N x 100%, где n - число зараженных цестодами Khawia sinensis особей рыб каждого вида; N - число исследованных особей рыб каждого вида.
Интенсивность инвазии (II) рассчитывали по формуле II= m/n, где m - число обнаруженных в кишечнике цестод Khawia sinensis в исследованной выборке рыб каждого вида; n - число зараженных цестода-ми Khawia sinensis рыб каждого вида. Исследования на предмет изучения наличия в кишечнике цестод Khawia sinensis и эпизоотическую оценку распространения цестодозной инвазии проводили общепринятыми в ветеринарии паразитологичскими и ихтиопатологическими методами [1-18].
Исследования содержания йода, кобальта и железа в мясе рыб на фоне инвазии кавиоза проводили атомно-абсорбционной спектрофотометрией [19].
Статистическую обработку данных проводили по программе «Биометрия».
Результаты исследований и их обсуждение. При гельминтологических вскрытиях кишечника 100-200 тушек 14 видов рыб (форель, сазан, карп, пестрый толстолобик, белый амур, черный амур, восточная быстрянка, предкавказская щиповка, голец Криницкого, терский подуст, терский усач, серебряный карась, плотва, терский пескарь) в Дагестане цестода Khawia sinensis определена с разными значениями экстенсивности инвазии (ЭИ) и индекса обилия (М) эндопаразита в кишечнике (табл. 1).
В бассейне реки Терек у рыб 8 видов (пестрый толстолобик, белый амур, черный амур, восточная быстрянка, предкавказская щиповка, голец Криницкого, терский подуст, терский усач, серебряный карась, плотва, терский пескарь) показатели экстенсивности инвазии находились в пределах слабо-умеренной регистрации с ЭИ (9,00-15,00%) при индексе обилия (M) цестод Khawia sinensis (1,40-2,18 экз./шт.) и высокого уровня обнаружения в кишечнике цестод у рыб 6 видов (сазан, карп, терский усач, карась, плотва, терский пескарь) с критериями ЭИ (21,00-37,00%) и эпизоотически опасной степени индекса обилия (M) вида Khawia sinensis (4,16-6,13 экз./шт.) (табл. 1).
Таблица 1 Показатели инвазированности кавиозом рыб разных видов в водоемах бассейна р. Терек в черте Дагестана (по данным паразитологических исследований), n = 100-300 шт.
| № п/п | Вид рыб | Исследовано/ инвазировано, особей | ЭИ, % | Индекс обилия (M), экз./особь |
|---|---|---|---|---|
| 1. | Форель | 20О/29 | 14,50 | 2,18 |
| 2. | Сазан | 200/42 | 21,00 | 4,16 |
| 3. | Карп | 200/50 | 25,00 | 4,57 |
| 4. | Пестрый толстолобик | 200/21 | 10,50 | 1,69 |
| 5. | Белый амур | 100/13 | 13,00 | 1,93 |
| 6. | Черный амур | 200/23 | 11,50 | 1,75 |
| 7. | Восточная быстрянка | 100/9 | 9,00 | 1,40 |
| 8. | Предкавказская щиповка | 100/12 | 12,00 | 1,82 |
| 9. | Голец Криницкого | 200/30 | 15,00 | 2,10 |
| 10. | Терский подуст | 200/22 | 11,00 | 1,67 |
| 11. | Терский усач | 200/60 | 30,00 | 5,14 |
| 12. | Серебряный карась | 200/67 | 33,50 | 5,80 |
| 13. | Плотва | 200/74 | 37,00 | 6,13 |
| 14. | Терский пескарь | 200/62 | 31,00 | 5,27 |
В результате биохимических исследований образцов мышц (по 2030 проб) от рыб 14 видов бассейна р. Терек в черте Дагестана, интенсивно зараженных цестодами Khawia sinensis, и агельминтозных особей определено количественное содержание в мышцах микроэлементов I, Co, Fe (табл. 2).
Как видно, в мышцах зараженных цестодами Khawia sinensis 14 видов рыб содержание биогенных микроэлементов I, Co, Fe по сравнению с агельминтозными рыбами бассейна р. Терек в Дагестане было меньше в 2-5,9 раза, что подтверждает снижение биологических качеств и пищевых достоинств рыбы при интенсивной цестодозной инвазии (табл. 2).
Таблица 2 Содержание в мышцах зараженных цестодами Khawia sinensis и агельминтозных рыб разных видов микроэлементов I, Co, Fe (по данным биохимических исследований образцов мышц), (по 20-30 проб)
| № п/п | Вид рыбы | Рыба, зараженная кавиозом | Агельминтозная рыба | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Микроэлементы в 100 г рыбы, мкг | |||||||
|
| Co | Fe |
| Co | Fe | ||
| 1. | Форель | 34 | 16 | 0,7 | 200 | 40 | 1,4 |
| 2. | Сазан | 20 | 12 | 0,3 | 50 | 40 | 1,0 |
| 3. | Карп | 17 | 13 | 0,5 | 58 | 46 | 1,2 |
| 4. | Пестрый толстолобик | 15 | 11 | 0,3 | 46 | 21 | 0,8 |
| 5. | Белый амур | 12 | 8 | 0,4 | 40 | 26 | 1,0 |
| 6. | Черный амур | 10 | 6 | 0,3 | 30 | 20 | 1,0 |
| 7. | Восточная быстрянка | 13 | 10 | 0,2 | 45 | 30 | 0,6 |
| 8. | Предкавказская щиповка | 10 | 7 | 0,4 | 30 | 25 | 1,1 |
| 9. | Голец Криницкого | 12 | 9 | 0,2 | 53 | 20 | 0,6 |
| 10. | Терский подуст | 17 | 11 | 0,3 | 60 | 30 | 0,8 |
| 11. | Терский усач | 11 | 7 | 0,2 | 30 | 20 | 0,8 |
| 12. | Серебряный карась | 13 | 5 | 0,2 | 44 | 15 | 0,6 |
| 13. | Плотва | 10 | 7 | 0,2 | 27 | 20 | 0,6 |
| 14. | Терский пескарь | 12 | 5 | 0,2 | 32 | 20 | 0,6 |
Таким образом, наиболее интенсивное заражение кишечника цестодами Khawia sinensis по сравнению с агельминтозными популяциями рыб вызывало выраженное снижение содержания в мышцах биогенных микроэлементов, как I, Co и Fe у форели, сазана, зеркального карпа, белого и черного амуров.
Выводы. В бассейне реки Терек у рыб 8 видов (пестрый толстолобик, белый амур, черный амур, восточная быстрянка, предкавказская щиповка, голец Криницкого, терский подуст, терский усач, серебряный карась, плотва, терский пескарь) показатели экстенсивности инвазии находились в пределах слабо-умеренной регистрации с ЭИ (9,0015,00%) при индексе обилия (M) цестод Khawia sinensis (1,40- 2,18 экз./шт.) и высокого уровня обнаружения в кишечнике цестод у рыб 6 видов (сазан, карп, терский усач, карась, плотва, терский пескарь) с критериями ЭИ (21,00-37,00%) и эпизоотически опасной степени индекса обилия (M) вида цестод Khawia sinensis (4,16-6,13 экз./шт.). В мышцах зараженных цестодами Khawia sinensis рыб содержание биогенных микроэлементов I, Co, Fe по сравнению с агельминтозны-ми рыбами было меньше в 2-5,9 раза меньше, что подтверждает факт снижения биологических качеств рыб при интенсивной цестодозной инвазии.
Список литературы:
Резюме. В водоемах юга Российской Федерации кавиоз является малоизученной проблематикой. В бассейне реки Терек у рыб разных видов (пестрый толстолобик, белый амур, черный амур, восточная быстрянка, предкавказская щиповка, голец Криницкого, терский подуст, терский усач, серебряный карась, плотва, терский пескарь) показатели экстенсивности инвазии находились в пределах слабо-умеренной регистрации с ЭИ (9,00-15,00%) при индексе обилия (M) цестод Khawia sinensis (1,40- 2,18 экз./шт.) и высокого уровня обнаружения в кишечнике цестод у рыб 6 видов (сазан, карп, терский усач, карась, плотва, терский пескарь) с критериями ЭИ (21,00-37,00%) и эпизоотически опасной степени индекса обилия (M) вида цестод Khawia sinensis (4,16-6,13 экз./шт.). В результате биохимических исследований образцов мышц (по 20-30 проб) в черте Дагестана авторами установлено, что интенсивное заражение рыб 14 видов бассейна р. Терек кишечными цестодами Khawia sinensis снижает содержание в мышцах микроэлементов йода, кобальта и железа, которые влияют на пищевые достоинства рыб. В мышцах зараженных цестодами Khawia sinensis рыб содержание биогенных микроэлементов по сравнению с агельминтозными рыбами было меньше в 2-5,9 раза меньше, что подтверждает факт снижения биологических качеств рыб при интенсивной цестодозной инвазии. Наиболее интенсивное заражение кишечника цестодами Khawia sinensis по сравнению с агельминтозными популяциями рыб вызывало выраженное снижение содержания в мышцах биогенных микроэлементов у форели, сазана, зеркального карпа, белого и черного амуров.
Ключевые слова: Дагестан, р. Терек, рыба, карповые, мясо, микроэлементы, йод, кобальт, железо, инвазия, цестода, Khawia sinensis, экстенсивность инвазии, интенсивность инвазии, индекс обилия.
Сведения об авторах:
Алиева Камилла Гаджимурадовна, ассистент кафедры медицинской биологии ФГБОУ ВО «Дагестанский государственный медицинский университет»; 367000, Республика Дагестан, г. Махачкала, ул. Шамиля, 44; e-mail: kamilla.1974@mail.ru.
Махиев Ислам Ильясович, соискатель кафедры ветеринарной медицины ФГБОУ ВО «Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет им. В.М. Кокова»; 360000, Кабардино-Балкарская Республика, г. Нальчик, ул. Ленина, 1 в; e-mail: mislam07@mail.ru.
Биттиров Исмаил Анатолиевич, студент IV курса специальности «Ветеринария» ФГБОУ ВО «Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет им. В.М. Кокова»; 360000, Кабардино-Балкарская Республика, г. Нальчик, ул. Ленина, 1 в; e-mail: ismailbittirov1999@mail.ru.
Калошкина Инна Муратовна, кандидат ветеринарных наук, начальник отдела противопаразитарных, ветеринарно-санитарных мероприятий ГКУ КСББЖ «Краснодарская»; 350004, г. Краснодар, ул. Калинина, 15/1; тел.: 8-918-4656939; e-mail: beretarinna@gmail.com.
Ответственный за переписку с редакцией: Биттиров Анатолий Мура-шевич, профессор кафедры ветеринарной медицины ФГБОУ ВО «Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет им. В.М. Кокова»; 360000, Кабардино-Балкарская Республика, г. Нальчик, ул. Ленина, 1 в; тел.: 8-964-032-8076; e-mail: bam_58a@mail.ru.
http://vetkuban.com/num3_202009.html