Обмен витаминов в организме молодняка кроликов

УДК 636.934.571

Квартникова Е.Г., Квартников М.П. Федеральное государственное бюджетное научное учреждение
«Научноисследовательский институт пушного звероводства и кролиководства имени В.А. Афанасьева»,
Московская область, Раменский р-н, пос. Родники

Кролиководство как отрасль животноводства сформировалось в Советском Союзе около 100 лет назад, но крестьяне и монахи Киевской Руси стали разводить пуховых кроликов к началу первого тысячелетия [9].

Основу любого направления животноводства составляет правильность организации кормления, которое должно осуществляться с учетом биологических особенностей каждого вида животных [8].

В зависимости от условий содержания, кормовой базы, экономических возможностей в отечественном кролиководстве используют два типа кормления: комбинированный (смешанный) и сухой [4, 6]. Учитывая, что при комбинированном типе кормления кроликов невозможно осуществлять строгий контроль соотношения питательных веществ в рационе, его используют только в личных подсобных хозяйствах, которые в стране производят 78,5% крольчатины [3]. Но будущее кролиководства все же за индустриальными комплексами, которые обеспечивают мировому кролиководству высокую рентабельность и стабильный доход [5].

Сухой тип кормления кроликов подразумевает использование полнорационных гранулированных комбикормов (ПГК). Нормы питательных веществ, энергии и рецепты комбикормов, разработанные в 80-х годах прошлого века, выдержали несколько переизданий [7]. Но самым проблемным аспектом кормления кроликов было и есть витаминное питание, которое регулируется витаминно-минеральным премиксом П 90-2, состоящим из синтетических водо- и жирорастворимых витаминов и сернокислых солей микроэлементов, смешанных с отрубями. Состав и соотношение компонентов в премиксе П 90-2 вызывают очень много вопросов, особенно в связи со специфическими особенностями физиологии пищеварения кроликов (наличие феномена цекотрофофагии) [13].

Зарубежные ученые особого внимания витаминному питанию кроликов не уделяют, в каждой стране используют свои витаминноминеральные премиксы, в которых отдельные компоненты отличаются в десятки и даже сотни раз [14, 15].

В затратах на кормление отечественных кроликов, которые достигают 60% в себестоимости производства мяса, стоимость премикса составляет 10%, поэтому понять механизм обмена витаминов в организме животных крайне актуально [12].

Цель исследования - установить характер обмена водо- и жирорастворимых витаминов в организме молодняка кроликов при сухом типе кормления.

Материалы и методы исследования. Обмен и распределение витаминов в организме молодняка кроликов изучали в физиологических опытах. Молодняк кроликов породы советская шиншилла в возрасте 60 суток содержали по одной голове в специальных обменных клетках, оборудованных для сбора остатков комбикорма, мочи и кала. Было сформировано по принципу аналогов по происхождению, возрасту и живой массе 2 группы по 4 головы в каждой. Предварительный период опыта составлял 7 суток, учетный тоже 7 суток. Все кролики получали нормировано экспериментальный ПГК, состоящий из, %: пшеница дробленая - 25,0; овес дробленый - 40,0; жмых подсолнечный - 20,0; отруби пшеничные - 14,2; соль поваренная - 0,3; лигнофосфат - 0,5. В ПГК второй опытной группы были добавлены синтетические витамины в рекомендованных количествах, на 100 г комбикорма: А - 250 МЕ; D - 87,5 МЕ; Е - 1,0 мг; В1 - 0,4 мг; В2 -0,08 мг; В12 - 0,75 мг.

Питательность комбикорма определяли методом полного зоотехнического анализа [1]. Содержание витаминов в кормах, органах и выделениях кроликов определяли методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) на приборе фирмы Shimadzu марки SPD-20A.

Результаты исследований обработаны методами вариационной статистики [10] и компьютерной программы Microsoft Excel.

Результаты исследований и их обсуждение. Питательность экспериментального ПГК, определенная методом полного зоотехнического анализа, составила, %: сухое вещество - 81,4; протеин (N*5,83) -15,4; жир - 3,1; клетчатка - 7,7; зола - 3,6; БЭВ - 51,5.

Содержание витаминов в ПГК, выделениях и органах кроликов, которое дает представление об их обмене и отложении в организме, представлено в таблице 1 и на рисунках 1 и 2.

Рис. 1. Содержание витаминов в корме, кале и органах кроликов контрольной группы (1), мг%

Рис. 2. Содержание витаминов в корме, кале и органах кроликов опытной группы (2), мг%

Таблица 1 Содержание витаминов в ПГК, выделениях и органах кроликов, мг%

Вита­мины	ПГК		Кал		Печень		Химус слепой кишки
	Группа 1	Группа 2	Группа 1	Группа 2	Группа 1	Группа 2	Группа 1	Группа 2
В1	0,628 ± 0,042	0,684 ± 0,057	0,523 ± 0,035	0,579 ± 0,028	0,46 ± 0,03	0,42 ± 0,03	1,449 ± 0,008	3,542 ± 0,021***
В2	0,160 ± 0,008	0,187 ± 0,009	0,147 ± 0,008	0,162 ± 0,008	2,00 ± 0,08	1,53 ± 0,06*	0,437 ± 0,012	0,456 ± 0,012
Вз (РР)	3,070 ± 0,020	3,410 ± 0,018**	2,842 ± 0,015	3,183 ± ,016**	10,00 ± 0,52	9,76 ± 0,43	6,822 ± 0,021	9,664 ± 0,047***
В6	0,660 ± 0,021	0,693 ± ,024***	0,578 ± 0,021	0,669 ± 0,019*	0,78 ± 0,04	0,82 ± 0,04	4,117 ± 0,030	4,243 ± 0,030*
A	0,084 ± 0,003	0,187 ± 0,005***	0,028	0,061 ± 0,001***	0,103 ± 0,005	0,110 ± 0,002
D	0,310 ± 0,001	0,940 ± 0,001***	0,065	0,133 ± 0,002*	0,103 ± 0,004	0,260 ± 0,002***

Примечание: * - р<0,05; ** - р<0,01; *** - р<0,001

Из данных таблицы 1 и рисунков 1 и 2 видно, что для каждого витамина в процессе обмена в организме кролика существует своя закономерность. Так, добавление в ПГК витаминов В1 и В2 совершенно бессмысленно, так как, во-первых, рекомендованные количества столь ничтожны, что укладываются в погрешность определения, во-вторых, содержание всех водорастворимых витаминов в химусе слепой кишки превышает их содержание в корме в 2,2-6,3 раза, то есть в организме молодняка кроликов постоянно есть запас водорастворимых витаминов, в несколько раз превышающий их содержание в корме. Искать в химусе слепой кишки жирорастворимые витамины бессмысленно, так как известно, что микробиом слепой кишки кролика ориентирован на синтез водорастворимых витаминов.

Содержание витаминов в кале находится в строгой зависимости от их содержания в корме. В кале кроликов содержится в среднем около 90% водорастворимых витаминов от уровня корма и значительно меньше жирорастворимых витаминов (А - около 33%, D - 13-21%). Объяснением такой разницы может служить то, что жирорастворимые витамины - депонируемые. Но и для одних, и для других характерна прямая зависимость, чем выше уровень витаминов в корме, тем больше их содержание в кале.

В процессе переваримости водорастворимых витаминов, установленной в балансовом опыте, имеет место обратная зависимость: чем больше витамина потребил кролик с кормом, тем ниже коэффициент переваримости этого витамина. Коэффициенты переваримости витаминов в контрольной группе составляют, %: В1 - 71,9; В2 - 69,3; В3 - 68,8; В6 - 70,5. Коэффициенты переваримости витаминов во 2-й опытной группе, в ПГК которой были добавлены синтетические витамины, составляют, %: В1 - 65,5; В2 - 64,3; В3 - 62,2; В6 - 60,4.

Следовательно, нецелесообразно бесконтрольное увлечение витаминами, учитывая их высокую стоимость.

Большая роль в метаболизме витаминов принадлежит печени. Печень является депо для жирорастворимых витаминов. Несмотря на то, что водорастворимые витамины относятся к недепонируемым, содержание их в печени рассматривают как степень обеспеченности организма [11].

Из данных таблицы следует, что содержание всех изученных витаминов в печени молодняка кроликов достаточно стабильный показатель, близкий к содержанию их в печени других сельскохозяйственных животных и даже плотоядных пушных зверей [2].

Результаты, полученные в физиологическом (балансовом) опыте на молодняке кроликов породы советская шиншилла, свидетельствуют о том, что в процессе переваривания и усвоения витаминов, содержащихся в полнорационном гранулированном комбикорме, существуют общие и частные для каждого витамина закономерности. Так, добавление в ПГК всех рекомендованных синтетических витаминов приводит к увеличению их содержания в кале, которое для водорастворимых витаминов достигает 90% от уровня корма, для жирорастворимых витаминов процент существенно ниже: А - около 33%, D - 13-21%. Содержание витаминов в печени кроликов достаточно стабильный показатель, практически не зависящий от содержания их в комбикорме, за исключением витамина D, уровень которого находится в прямой зависимости от содержания в ПГК. Содержание витаминов в печени кроликов близко к содержанию в печени других сельскохозяйственных животных [14, 15].

Учитывая, что содержание витаминов в химусе слепой кишки кролика в несколько раз превышает уровень их в комбикорме, и прямую зависимость между принятыми витаминами и выделенными с калом, есть основание задуматься об отсутствии необходимости включения в ПГК молодняка синтетических витаминов.

Выводы:

1. В организме молодняка кроликов существует ряд особенностей, связанных с процессом усвоения и обмена витаминов. Обогащение полнорационного гранулированного комбикорма для кроликов синтетическими витаминами приводит к повышенному содержанию последних в кале.

2. Содержание водорастворимых витаминов в химусе слепой кишки кролика в несколько раз превышает уровень их в корме.

3. Особенности физиологии пищеварения кролика ставят под сомнение необходимость обогащения комбикорма для молодняка синтетическими витаминами.

Список литературы:

1. Зоотехнический анализ кормов/ Е.А. Петухова, Р.Ф. Бессарабова, Л.Д. Халенева, О.А. Антонова// М.: Агропроиздат. 1989. 239 с.
2. Квартникова Е.Г. Витаминное питание плотоядных пушных зверей// КлабПринт, 2017. 107 с.
3. Комлацкий В.И., Цыганок Л.Э., Туркова В.С. Развитие индустриального кролиководства на Кубани// Кролиководство и звероводство. 2019. № 5. С. 8-15.
4. 4. Кролиководство: учебник для студентов высших учебных заведений/ Н.А. Балакирев, Е.А. Тинаева, Н.И. Тинаев, Н.Н. Шумилина// КолосС. 2006. 232 с.
5. Нигматуллин Р.М., Балакирев Н.А. Разведение и селекционно-племенная работа в кролиководстве// Издательский дом «Научная библиотека». 2020. 514 с.
6. Новое в кормлении животных: Справочное пособие/ Под общ. ред. В.И. Фисинина, В.В. Калашникова, И.Ф. Драганова, Х.А. Амерханова// Изд-во РГАУ-МСХА. 2012. 788 с.
7. Нормы кормления и нормативы затрат кормов для пушных зверей и кроликов. Справочное пособие/ Под редакцией Н.А. Балакирева, В.Ф. Кла-довщикова// 2007. 185 с.
8. Нормы и рационы сельскохозяйственных животных. Справочное пособие, 3-е издание переработанное и дополненное/ Под редакцией А.П. Калашникова, В.И. Фисинина, В.В. Щеглова, Н.И. Клейменова// 2003. 456 с.
9. Основные болезни кроликов/ Харламов К.В., Майоров А.И., Василевич Ф.И., Квартникова Е.Г., Семикрасова А.Н., Александров В.Н., Катаева Т.С.// ЗооВетКнига, 2014. 166 с.
10. Соболев А.Д. Основы вариационной статистики/ Учебное пособие. 2003. 100 с.
11. Справочник по звероводству в вопросах и ответах/ Под ред. проф. В.А. Берестова// Петрозаводск: Карелия. 1987. 336 с.
12. Степень влияния синтетических витаминов и микроэлементов на мясную продуктивность молодняка кроликов// М.П. Квартников, Е.Г. Квартнико-ва, А.Р. Мяльдзин, А.Л. Киселев, А.Я. Яхин// Кролиководство и звероводство. 2020. № 1. С. 14-20.
13. Харламов К.В., Куликов Н.Е. Кролик - совершенная биосистема// Кролиководство и звероводство. 2015. № 2. С. 24-29.
14. Gutierrez I., Espinosa A., Garcia J., Carabano R., De Blas J.C. Effect of levels of starch, fiber and lactose on digestion and growth performance of early-weaned rabbits // J. Anim. Sci. 2002. 80. pp. 1029-1037.
15. Molina E., Gonzalez-Redondo P., Moreno-Rojas R., Montero-Quintero K., Bracho B., Sanchez-Urdaneta A. Effects of diets with Amaranthus dubius Mart. ex Thell. on performance and digestibility of growing rabbits// World Rabbit Sci. 2015. 23. pp. 9-18 (DOI: 10.4995/wrs. 2015.2071).

Резюме. Кролики - сельскохозяйственные животные, обладающие уникальной особенностью физиологии пищеварения (наличие цекотрофофагии). Но потребность их в витаминах практически не изучена. Целью научного исследования стало установление характера обмена витаминов в организме молодняка кроликов при сухом типе кормления. В балансовом опыте на молодняке кроликов породы советская шиншилла с помощью современных методов исследования было определено содержание рекомендованных к учету витаминов в полнорационном гранулированном комбикорме, кале, печени и химусе слепой кишки. Были установлены коэффициенты переваримости отдельных витаминов молодняком кроликов и факторы, влияющие на них. Результаты экспериментов свидетельствуют о том, что обогащение полнорационного гранулированного комбикорма для кроликов синтетическими витаминами приводит к повышенному содержанию последних в кале. Содержание водорастворимых витаминов в химусе слепой кишки кролика в несколько раз превышает уровень их в корме. Особенности физиологии пищеварения кролика ставят под сомнение необходимость обогащения комбикорма для молодняка синтетическими витаминами.

Ключевые слова: кролики, молодняк, балансовый опыт, витамины, полнорационный гранулированный комбикорм, коэффициент переваримости, обмен витаминов, цекотрофофагия, химус слепой кишки, депо витаминов.

Сведения об авторах:

Квартников Михаил Павлович, младший научный сотрудник отдела звероводства и кролиководства ФГБНУ «Научно-исследовательский институт пушного звероводства и кролиководства имени В.А. Афанасьева»; 140143, Московская обл., Раменский район, пос. Родники, ул. Трудовая, 6; тел.: 8-495-744-26-42; e-mail: mkvartnikov@yandex.ru.

Ответственный за переписку с редакцией: Квартникова Елизавета Григорьевна, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, главный научный сотрудник отдела звероводства и кролиководства ФГБНУ «Научно-исследовательский институт пушного звероводства и кролиководства имени В.А. Афанасьева»; 140143, Московская обл., Раменский район, пос. Родники, ул. Трудовая, 6; тел.: 8-495-744-26-42; e-mail: liza.kvartnikova@mail.ru.

	Полезные ссылки
Департамент ветеринарии Краснодарского края Ассоциация Практикующих Ветеринарных Врачей