УДК 636.934.571
Квартникова Е.Г., Квартников М.П. Федеральное государственное бюджетное научное учреждение
«Научноисследовательский институт пушного звероводства и кролиководства имени В.А. Афанасьева»,
Московская область, Раменский р-н, пос. Родники
Кролиководство как отрасль животноводства сформировалось в Советском Союзе около 100 лет назад, но крестьяне и монахи Киевской Руси стали разводить пуховых кроликов к началу первого тысячелетия [9].
Основу любого направления животноводства составляет правильность организации кормления, которое должно осуществляться с учетом биологических особенностей каждого вида животных [8].
В зависимости от условий содержания, кормовой базы, экономических возможностей в отечественном кролиководстве используют два типа кормления: комбинированный (смешанный) и сухой [4, 6]. Учитывая, что при комбинированном типе кормления кроликов невозможно осуществлять строгий контроль соотношения питательных веществ в рационе, его используют только в личных подсобных хозяйствах, которые в стране производят 78,5% крольчатины [3]. Но будущее кролиководства все же за индустриальными комплексами, которые обеспечивают мировому кролиководству высокую рентабельность и стабильный доход [5].
Сухой тип кормления кроликов подразумевает использование полнорационных гранулированных комбикормов (ПГК). Нормы питательных веществ, энергии и рецепты комбикормов, разработанные в 80-х годах прошлого века, выдержали несколько переизданий [7]. Но самым проблемным аспектом кормления кроликов было и есть витаминное питание, которое регулируется витаминно-минеральным премиксом П 90-2, состоящим из синтетических водо- и жирорастворимых витаминов и сернокислых солей микроэлементов, смешанных с отрубями. Состав и соотношение компонентов в премиксе П 90-2 вызывают очень много вопросов, особенно в связи со специфическими особенностями физиологии пищеварения кроликов (наличие феномена цекотрофофагии) [13].
Зарубежные ученые особого внимания витаминному питанию кроликов не уделяют, в каждой стране используют свои витаминноминеральные премиксы, в которых отдельные компоненты отличаются в десятки и даже сотни раз [14, 15].
В затратах на кормление отечественных кроликов, которые достигают 60% в себестоимости производства мяса, стоимость премикса составляет 10%, поэтому понять механизм обмена витаминов в организме животных крайне актуально [12].
Цель исследования - установить характер обмена водо- и жирорастворимых витаминов в организме молодняка кроликов при сухом типе кормления.
Материалы и методы исследования. Обмен и распределение витаминов в организме молодняка кроликов изучали в физиологических опытах. Молодняк кроликов породы советская шиншилла в возрасте 60 суток содержали по одной голове в специальных обменных клетках, оборудованных для сбора остатков комбикорма, мочи и кала. Было сформировано по принципу аналогов по происхождению, возрасту и живой массе 2 группы по 4 головы в каждой. Предварительный период опыта составлял 7 суток, учетный тоже 7 суток. Все кролики получали нормировано экспериментальный ПГК, состоящий из, %: пшеница дробленая - 25,0; овес дробленый - 40,0; жмых подсолнечный - 20,0; отруби пшеничные - 14,2; соль поваренная - 0,3; лигнофосфат - 0,5. В ПГК второй опытной группы были добавлены синтетические витамины в рекомендованных количествах, на 100 г комбикорма: А - 250 МЕ; D - 87,5 МЕ; Е - 1,0 мг; В1 - 0,4 мг; В2 -0,08 мг; В12 - 0,75 мг.
Питательность комбикорма определяли методом полного зоотехнического анализа [1]. Содержание витаминов в кормах, органах и выделениях кроликов определяли методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) на приборе фирмы Shimadzu марки SPD-20A.
Результаты исследований обработаны методами вариационной статистики [10] и компьютерной программы Microsoft Excel.
Результаты исследований и их обсуждение. Питательность экспериментального ПГК, определенная методом полного зоотехнического анализа, составила, %: сухое вещество - 81,4; протеин (N*5,83) -15,4; жир - 3,1; клетчатка - 7,7; зола - 3,6; БЭВ - 51,5.
Содержание витаминов в ПГК, выделениях и органах кроликов, которое дает представление об их обмене и отложении в организме, представлено в таблице 1 и на рисунках 1 и 2.
Рис. 1. Содержание витаминов в корме, кале и органах кроликов контрольной группы (1), мг%
Рис. 2. Содержание витаминов в корме, кале и органах кроликов опытной группы (2), мг%
Таблица 1 Содержание витаминов в ПГК, выделениях и органах кроликов, мг%
| Витамины | ПГК | Кал | Печень | Химус слепой кишки | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Группа 1 | Группа 2 | Группа 1 | Группа 2 | Группа 1 | Группа 2 | Группа 1 | Группа 2 | |
| В1 | 0,628 ± 0,042 | 0,684 ± 0,057 | 0,523 ± 0,035 | 0,579 ± 0,028 | 0,46 ± 0,03 | 0,42 ± 0,03 | 1,449 ± 0,008 | 3,542 ± 0,021*** |
| В2 | 0,160 ± 0,008 | 0,187 ± 0,009 | 0,147 ± 0,008 | 0,162 ± 0,008 | 2,00 ± 0,08 | 1,53 ± 0,06* | 0,437 ± 0,012 | 0,456 ± 0,012 |
| Вз (РР) | 3,070 ± 0,020 | 3,410 ± 0,018** | 2,842 ± 0,015 | 3,183 ± ,016** | 10,00 ± 0,52 | 9,76 ± 0,43 | 6,822 ± 0,021 | 9,664 ± 0,047*** |
| В6 | 0,660 ± 0,021 | 0,693 ± ,024*** | 0,578 ± 0,021 | 0,669 ± 0,019* | 0,78 ± 0,04 | 0,82 ± 0,04 | 4,117 ± 0,030 | 4,243 ± 0,030* |
| A | 0,084 ± 0,003 | 0,187 ± 0,005*** | 0,028 | 0,061 ± 0,001*** | 0,103 ± 0,005 | 0,110 ± 0,002 |
|
|
| D | 0,310 ± 0,001 | 0,940 ± 0,001*** | 0,065 | 0,133 ± 0,002* | 0,103 ± 0,004 | 0,260 ± 0,002*** |
|
|
Примечание: * - р<0,05; ** - р<0,01; *** - р<0,001
Из данных таблицы 1 и рисунков 1 и 2 видно, что для каждого витамина в процессе обмена в организме кролика существует своя закономерность. Так, добавление в ПГК витаминов В1 и В2 совершенно бессмысленно, так как, во-первых, рекомендованные количества столь ничтожны, что укладываются в погрешность определения, во-вторых, содержание всех водорастворимых витаминов в химусе слепой кишки превышает их содержание в корме в 2,2-6,3 раза, то есть в организме молодняка кроликов постоянно есть запас водорастворимых витаминов, в несколько раз превышающий их содержание в корме. Искать в химусе слепой кишки жирорастворимые витамины бессмысленно, так как известно, что микробиом слепой кишки кролика ориентирован на синтез водорастворимых витаминов.
Содержание витаминов в кале находится в строгой зависимости от их содержания в корме. В кале кроликов содержится в среднем около 90% водорастворимых витаминов от уровня корма и значительно меньше жирорастворимых витаминов (А - около 33%, D - 13-21%). Объяснением такой разницы может служить то, что жирорастворимые витамины - депонируемые. Но и для одних, и для других характерна прямая зависимость, чем выше уровень витаминов в корме, тем больше их содержание в кале.
В процессе переваримости водорастворимых витаминов, установленной в балансовом опыте, имеет место обратная зависимость: чем больше витамина потребил кролик с кормом, тем ниже коэффициент переваримости этого витамина. Коэффициенты переваримости витаминов в контрольной группе составляют, %: В1 - 71,9; В2 - 69,3; В3 - 68,8; В6 - 70,5. Коэффициенты переваримости витаминов во 2-й опытной группе, в ПГК которой были добавлены синтетические витамины, составляют, %: В1 - 65,5; В2 - 64,3; В3 - 62,2; В6 - 60,4.
Следовательно, нецелесообразно бесконтрольное увлечение витаминами, учитывая их высокую стоимость.
Большая роль в метаболизме витаминов принадлежит печени. Печень является депо для жирорастворимых витаминов. Несмотря на то, что водорастворимые витамины относятся к недепонируемым, содержание их в печени рассматривают как степень обеспеченности организма [11].
Из данных таблицы следует, что содержание всех изученных витаминов в печени молодняка кроликов достаточно стабильный показатель, близкий к содержанию их в печени других сельскохозяйственных животных и даже плотоядных пушных зверей [2].
Результаты, полученные в физиологическом (балансовом) опыте на молодняке кроликов породы советская шиншилла, свидетельствуют о том, что в процессе переваривания и усвоения витаминов, содержащихся в полнорационном гранулированном комбикорме, существуют общие и частные для каждого витамина закономерности. Так, добавление в ПГК всех рекомендованных синтетических витаминов приводит к увеличению их содержания в кале, которое для водорастворимых витаминов достигает 90% от уровня корма, для жирорастворимых витаминов процент существенно ниже: А - около 33%, D - 13-21%. Содержание витаминов в печени кроликов достаточно стабильный показатель, практически не зависящий от содержания их в комбикорме, за исключением витамина D, уровень которого находится в прямой зависимости от содержания в ПГК. Содержание витаминов в печени кроликов близко к содержанию в печени других сельскохозяйственных животных [14, 15].
Учитывая, что содержание витаминов в химусе слепой кишки кролика в несколько раз превышает уровень их в комбикорме, и прямую зависимость между принятыми витаминами и выделенными с калом, есть основание задуматься об отсутствии необходимости включения в ПГК молодняка синтетических витаминов.
Выводы:
1. В организме молодняка кроликов существует ряд особенностей, связанных с процессом усвоения и обмена витаминов. Обогащение полнорационного гранулированного комбикорма для кроликов синтетическими витаминами приводит к повышенному содержанию последних в кале.
2. Содержание водорастворимых витаминов в химусе слепой кишки кролика в несколько раз превышает уровень их в корме.
3. Особенности физиологии пищеварения кролика ставят под сомнение необходимость обогащения комбикорма для молодняка синтетическими витаминами.
Список литературы:
Резюме. Кролики - сельскохозяйственные животные, обладающие уникальной особенностью физиологии пищеварения (наличие цекотрофофагии). Но потребность их в витаминах практически не изучена. Целью научного исследования стало установление характера обмена витаминов в организме молодняка кроликов при сухом типе кормления. В балансовом опыте на молодняке кроликов породы советская шиншилла с помощью современных методов исследования было определено содержание рекомендованных к учету витаминов в полнорационном гранулированном комбикорме, кале, печени и химусе слепой кишки. Были установлены коэффициенты переваримости отдельных витаминов молодняком кроликов и факторы, влияющие на них. Результаты экспериментов свидетельствуют о том, что обогащение полнорационного гранулированного комбикорма для кроликов синтетическими витаминами приводит к повышенному содержанию последних в кале. Содержание водорастворимых витаминов в химусе слепой кишки кролика в несколько раз превышает уровень их в корме. Особенности физиологии пищеварения кролика ставят под сомнение необходимость обогащения комбикорма для молодняка синтетическими витаминами.
Ключевые слова: кролики, молодняк, балансовый опыт, витамины, полнорационный гранулированный комбикорм, коэффициент переваримости, обмен витаминов, цекотрофофагия, химус слепой кишки, депо витаминов.
Сведения об авторах:
Квартников Михаил Павлович, младший научный сотрудник отдела звероводства и кролиководства ФГБНУ «Научно-исследовательский институт пушного звероводства и кролиководства имени В.А. Афанасьева»; 140143, Московская обл., Раменский район, пос. Родники, ул. Трудовая, 6; тел.: 8-495-744-26-42; e-mail: mkvartnikov@yandex.ru.
Ответственный за переписку с редакцией: Квартникова Елизавета Григорьевна, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, главный научный сотрудник отдела звероводства и кролиководства ФГБНУ «Научно-исследовательский институт пушного звероводства и кролиководства имени В.А. Афанасьева»; 140143, Московская обл., Раменский район, пос. Родники, ул. Трудовая, 6; тел.: 8-495-744-26-42; e-mail: liza.kvartnikova@mail.ru.
http://vetkuban.com/num2_202209.html