Обеспеченность питательными и минеральными веществами рациона у молочных коров в горной биогеохимической провинции республики Дагестан

УДК 636.2:636.084.084/.523(470.64)
DOI 10.33861/2071-8020-2023-6-15-17

Алиев А. А., Карпущенко К. А., Алиев А. Ю. Прикаспийский зональный научно-исследовательский ветеринарный
институт - филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный
аграрный научный центр Республики Дагестан», Республика Дагестан, г. Махачкала

Погрешности в составлении рационов для животных способствуют различным патологиям обменных процессов в организме, что приводит к сдерживанию роста, развития и продуктивности крупного рогатого скота [4].

Скрыто протекающие патологические сдвиги в обмене веществ у коров и овец, в первую очередь, отрицательно сказываются на молочной и шерстной продуктивности, снижают общую естественную иммунобиологическую резистентность организма, способствуют рождению слабого, нежизнеспособного приплода и заболеваниям новорожденного молодняка [1, 2, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 12, 14, 15].

Этиология нарушений метаболических процессов у сельскохозяйственных животных находится в прямой зависимости от качества и количества поступающих в организм основных питательных веществ и минералов. Патологии, связанные с недостаточным поступлением и дисбалансом минеральных веществ, получили уникальное название макро-микроэлементозы. Движение минеральных веществ является звеньями одной миграционной цепи, представляющей единую систему: почва - растение - животное. Оно определяет биогеохимическую ситуацию в биосфере, которую необходимо учитывать при оценке метаболического статуса скота [10].

Животные получают минеральные вещества из кормов, их содержание зависит от множества аспектов: почвы, вида растений, фазы заготовки, уровня внесения минеральных удобрений, климатических условий. При этом в рационах часто обнаруживается недостаток одних и переизбыток других элементов. Ряд авторов указывает на низкую усвояемость минералов из кормов, которая составляет лишь 25-30% [11].

Полное раскрытие генетического потенциала, проявляющегося в продуктивных качествах у всех пород скота, наступает при полноценном кормлении с оптимальным содержанием минеральных и биологически активных композиций. Объему минерализации кормовых угодий по зонам вертикальной поясности присущи свои особенности, которые позволяют отнести регион к биогеохимической провинции с дефицитом минеральных веществ [4].

В современных условиях, в связи с ухудшением экологической среды качество кормов значительно снизилось. Сдвиги в сторону уменьшения произошли и по содержанию минеральных элементов. В последнее время возрастает необходимость применения новых добавок на основе различных биогенных соединений. Введение в рацион крупного рогатого скота различных минеральных смесей, премиксов, брикетов позволяет обеспечить животных основными питательными веществами. Эти комплексные соединения нормализуют метаболические процессы в организме, устраняют дефицит минералов, активизируют процессы усвояемости корма и служат профилактикой болезней незаразной этиологии [13].

Цель исследований состояла в изучении обеспеченности кормовых рационов у коров питательными и минеральными веществами в условиях горной биогеохимической провинции Республики Дагестан.

Материалы и методы исследований. Опыты по изучению обеспеченности кормовых рационов у коров питательными и минеральными веществами проведены в лаборатории по изучению болезней сельскохозяйственных животных незаразной этиологии Прикаспийского ЗНИВИ-филиала ФГБНУ «ФАНЦ РД» и условиях КФХ «Карада» Тляратинского района, СПК «Худозох» Цунтинского района Республики Дагестан с 23 октября по 25 декабря 2022года.

Изучали содержание минеральных веществ в кормовых растениях, заготовленных кормах, составляющих рационы животных. Определение элементов в растительных пробах проводилось после сухого озоления на атомно-абсорбционном спектрофотометре Savant AA X (производство США), неорганического фосфора - ванадат молибденовым реактивом (по Пулсу модификации В.Ф. Коромыслова и Л.А. Кудрявцевой), сахара в кормах -по ГОСТ 26176-2019, содержание азота и сырого протеина - по ГОСТу 13496.4-93, йод общий - кинетическим роданидно-нитрат-ным методом по ГОСТу 28458-90.

Полученные результаты обрабатывали методом вариационной статистики. В таблицах приведены значения М±т, средней арифметической величины с ее ошибкой. При определении достоверности использовали коэффициент Стьюдента и критерий достоверности. Результаты рассматривали, как достоверные, начиная с P<0,05.

Кормовой рацион коров в осенне-зимний период состоял из сена разнотравного в количестве 8-10 кг и концентрированных кормов - 0,5 кг. Кавказская бурая порода коров адаптирована к местным высокогорным и горным условиям содержания. Живая масса у них не превышает 300-350 кг, молочная продуктивность - 1 800 кг. Они обладают высокой устойчивостью к различным заболеваниям инфекционного и инвазионного характера и хорошей приспособляемостью в условиях горной зоны Республики Дагестан.

Результаты исследований и их обсуждение. Результаты по исследованию качественного состава рациона приведены в таблице 1.

Таблица 1 Содержание в рационе коров питательных веществ и макро- и микроэлементов

Показатели	Единица измере­ния	Норма	Содер­жится в рационе	± к норме	± к норме, %
Кормовые единицы		5	3,82	-1,8	-23,6
Сухое вещество	кг	7,42	7,83	+0,41	+5,52
Сырой протеин	г	783,55	841,72	+58	+ 6,9
Переваримый протеин	г	704,9	463,73	-241,17	-34,21
Сахар	г	460,02	174,61	-285,41	-62,05
Калий	г	81,62	87,72	+6,10	+ 7,53
Натрий	г	8,9	1,64	-7,26	-58,50
Магний	г	12,83	11,35	-1,48	-12,56
Кальций	г	44,52	46,35	+1,83	+4,12
Фосфор	г	34,13	17,61	-16,51	-51,59
Железо	мг	537,95	247,11	-290,84	-54,07
Марганец	мг	408,10	227,76	180,34	-44,20
Медь	мг	62,32	30,61	31,69	-50,89
Цинк	мг	408,6	99,59	-309,01	-75,63
Кобальт	мг	5,56	1,57	-3,99	-71,77
Йод	мг	3,34	0,712	-2,628	-78,68
Селен	мг	1,484	0,305	-1,179	-79,45

Анализ результатов исследований показал несбалансированность рациона кормления по питательным и биологически активным веществам. Выявлен дефицит кормовых единиц на 23,60%, при избытке сухого вещества (5,52%), избыток сырого протеина (6,90%) и дефицит переваримого протеина (34,21%), сахара (62,05%), минеральных веществ: Na, Mg, Р, Fe, Mn, Cu, Zn, Co, I, Se, при избытке К и Са. Нарушено также сахаропротеиновое соотношение - 0,38 при норме 0,8-1,5:1; калиево-натриевое - 53,48 при норме 10:1 и кальциево-фосфорное -2,63 при норме 2:1.

Заключение. Результаты зоотехнического анализа кормового рациона коров в осенне-зимний период выявили несбалансированность и неполноценность по питательным и биологически активным веществам. Так, дефицит кормового белка (протеина) составил 34,21%, сахара - 62,05%, фосфора - 51,59%, натрия - 58,50%, железа - 54,07%, марганца - 44,20%, меди - 50,89%, цинка - 75,63%, кобальта - 71,77%, йода - 78,68% и селена - 79,45% при незначительном избытке калия и кальция, соответственно, 7,53 и 4,12%. Это способствует угнетению метаболических процессов в организме животных, что приводит к патологическим сбоям в общем физиологическом состоянии и отрицательно сказывается на продуктивности.

Список литературы:

1. Влияние минеральных веществ на рост и развитие молодняка животных / Н. В. Карпова, Н. А. Гудкова, С. В. Дежаткина [и др.] // Международный студенческий научный вестник. 2016. № 4. С. 327-328.

2. Влияние селена, содержащегося в кормах, на структурные и функциональные изменения органах животных / А. В. Синдирева, И. Н. Путанова, Н. А. Голубкина [и др.] // Вестник ОрелГАУ. 2016. № 5 (62). С. 94-99.

3. Дежаткина, С. В. Физиолого-биохимический статус коров при введении в их рацион кремнийсодержащей добавки / С. В. Дежаткина, Ш. Р. Зялалов, М. Е. Дежаткин // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. 2021. № 1 (53). С. 170-174.

4. Использование волоса коров в качестве критерия нормализации минерального обмена при включении в рацион экологически безопасного брикета-лизунца «Амирасоль-Р(С)-З» / А. А. Алиев, К. А. Карпущенко, М. Н. Мусаева [и др.] // Вестник КрасГАУ. 2022. № 5. С. 84-90.

5. Кузнецова, Т. С. Контроль полноценности минерального питания. / Т. С. Кузнецова, С. Г. Кузнецов, А. С. Кузнецов // Зоотехния. 2007. № 8. С. 10-14.

6. Кураленко, Н. Н. Высокопродуктивное минеральное питание для коров / Н. Н. Кураленко // Главный зоотехник. 2010. № 9. С. 26-27.

7. Лёвичева, Е. В. Физиологическая роль минеральных веществ в организме молодняка крупного рогатого скота и их влияние на реализацию генетического потенциала продуктивности животных / Е. В. Лёвичева, А. С. Козлов // Вестник ОрелГАУ. 2015. № 3 (54). С. 95-99.

8. Марусич, А. Г. Применение кормовой добавки лизунец, брикетированный для молодняка крупного рогатого скота / А. Г. Марусич, Э. А. Мурзин // Животноводство и ветеринарная медицина. 2019. № 3. С. 31-37.

9. Морфо-биохимические функции организма овец и их коррекция в условиях йододефицита / М. И. Селионова, А. К. Михайленко, Л. Н. Чижова [и др.] // Юг России: экология, развитие. 2019. № 14 (1). С. 42-53.

10. Обмен веществ и его значение в развитии эндемического зоба / Д. Ц. Базарова, А. А. Оножеев, Ц. С. Санжаев [и др.] // Изд-во ФГОУ ВПО БГСХА. 2005. С. 96-98.

11. Самохин, В. Т. Хронический комплексный гипомикроэлементоз и здоровье животных / В. Т. Самохин // Ветеринария. 2005. № 12. С. 34-37.

12. Тупицкий, О. О. Фактическая питательность кормов в рационах лакти-рующих коров и их продуктивность / О. О. Тупицкий, Л. Н. Гамко // Зоотехния. 2018. № 12. С. 11-14.

13. Хайруллин, Д. Д. Влияние углеводно-витаминно-минерального концентрата на морфологический состав крови дойных коров / Д. Д. Хайруллин, Ш. К. Шакиров, А. Р. Кашаева// Вестник АПК Ставрополья. 2019. № 4 (36). С. 36-39.

14. Kilic N., Ceylan A., Serin I. et al. Possible interaction between lameness, fertility, some minerals, and vitamin E in dairy cows // Bull. Veter. Inst. 2007. Vol. 51. No. 3. Pp. 425-429.

15. Traulsen K. Milchfieberprophylaxe - Konzeptmassgeschneidert // NeueLandwirtsch. 2011. No. 1. Pp. 60-63.

Резюме. Этиология нарушений метаболических процессов у сельскохозяйственных животных находится в прямой зависимости от качества и количества поступающих в организм основных питательных веществ и минералов. В связи с тем, что в рационах часто обнаруживается недостаток одних и переизбыток других элементов, обеспеченность кормовых рационов питательными и минеральными веществами и разработка рецептуры биологически активных соединений для профилактики нарушений обменных процессов является актуальной задачей. В современных условиях, в связи с ухудшением экологической среды качество кормов значительно снизилось. Сдвиги в сторону уменьшения произошли и по содержанию минеральных элементов. Авторами изучена обеспеченность кормовых рационов у коров питательными и минеральными веществами в условиях горной биогеохимической провинции Республики Дагестан. Содержание минеральных веществ исследовали в кормовых растениях, заготовленных кормах, составляющих рационы животных. Результаты биохимических исследований кормового рациона коров в осенне-зимний период выявили несбалансированность и неполноценность по питательным и биологически активным веществам. Так, дефицит кормового белка (протеина) составил 34,21%, сахара - 62,05%, фосфора - 51,59%, натрия - 58,50%, железа - 54,07%, марганца - 44,20%, меди - 50,89%, цинка - 75,63%, кобальта - 71,77%, йода - 78,68% и селена - 79,45% при незначительном избытке калия и кальция, соответственно, 7,53 и 4,12%, что способствует патологическим сбоям в общем биохимическом, иммунном статусе и отрицательно сказывается на продуктивности, антиоксидантном статусе организма животных. Полученные результаты позволят разработать эффективные научно-обоснованные, экологически безопасные, препараты с целью профилактики и лечения заболеваний, связанных с дефицитом и избытком минеральных веществ в организме животных горной биогеохимической провинции Республики Дагестан.

Ключевые слова: крупный рогатый скот, коровы, кормовой рацион, питательная ценность кормов, биологически активные вещества, минеральные вещества, горная биогеохимическая провинция, макро- и микроэлементозы, дефицит, Республика Дагестан.

Сведения об авторах:

Карпущенко Карине Альбертовна, кандидат ветеринарных наук, ведущий научный сотрудник Прикаспийского зонального научно-исследовательского ветеринарного института - филиала ФГБНУ «Федеральный Аграрный Научный Центр Республики Дагестан»; 367000, Республика Дагестан, г. Махачкала, ул. Дахадаева, 88; тел.: 8-903-4235495; e-mail: pznivi@mail.ru.

Алиев Аюб Юсупович, доктор ветеринарных наук, директор Прикаспийского зонального научно-исследовательского ветеринарного института - филиала ФГБНУ «Федеральный Аграрный Научный Центр Республики Дагестан»; 367000, Республика Дагестан, г. Махачкала, ул. Дахадаева, 88; e-mail: alievayb1@mail.ru.

Ответственный за переписку с редакцией: Алиев Абдулгамид Асадул-лаевич, доктор биологических наук, главный научный сотрудник Прикаспийского зонального научно-исследовательского ветеринарного института - филиала ФГБНУ «Федеральный Аграрный Научный Центр Республики Дагестан»; 367000, Республика Дагестан, г. Махачкала, ул. Дахадаева, 88; тел.: 8-903-4274563; e-mail: gamid-utamish@mail.ru.

	Полезные ссылки
Департамент ветеринарии Краснодарского края Ассоциация Практикующих Ветеринарных Врачей