Физиолого-морфологические, биохимические показатели доращиваемого молодняка бычков волынской мясной породы при применении пробиотиков

Фарафонов С.Ж. Институт биологии животных
Национальной академии аграрных наук Украины, г. Львов

Загрязнение биосферы промышленными отходами, инфекционные заболевания, болезни органов пищеварительного тракта оказывают негативное воздействие на рост и развитие животных, при этом, падёж молодняка может достигать высоких показателей. Всвязи с этим, целенаправленное заселение полезной микрофлорой пищеварительного тракта новорожденных животных, а также в период откорма, является одним из условий снижения гибели молодняка, повышения естественной резистентности организма и продуктивных качеств животных [1, 2]. В связи с этим, включение в рацион пробиотиков, которые являются самовосстанавливающимся резервуаром биологически активных веществ в организме животных, актуально. Ввод в рационы животных препаратов этой группы повышает биологическую ценность кормов, пополняет их незаменимыми аминокислотами, активизирует деятельность полезных бактерий в организме животных [3]. К таким препаратам относится Байкал-ЭМ1У представляющий собой концентрат в виде жидкости, содержащий более 80 штаммов почвенных микроорганизмов [4, 5]. Его особенностью является то, что он содержит устойчивую ассоциацию как анаэробных, так и аэробных микроорганизмов, относящихся к разным физиологическим группам. В состав Байкал-ЭМ1У входят фотосин-тезирующие, азотфиксирующие, молочнокислые бактерии, дрожжи, актиномицеты, ферментирующие грибы и продукты их жизнедеятельности [6].

Цель исследований. Исходя из вышеизложенного, целью наших исследований было установление влияния препарата Байкал-ЭМ1У на продуктивные, физиолого-морфологические и биохимические показатели крови бычков волынской мясной породы.

Материалы и методы исследований. Опыт проведён в сельскохозяйственном предприятии "Заря" Ковельского района Волынской области Украины.

Для проведения опыта было сформировано две группы бычков волынской мясной породы, по 40 голов (возраст - 10 месяцев). Подбор проводили по принципу аналогов по живой массе и возрасту, продолжительность опыта составляла 90 дней, животные второй группы служили контролем. Бычкам I группы скармливали препарат Байкал-ЭМ1У с кормом в дозе 20 мл/гол (путём аэрозольного распыления) каждый день, в период перехода на зимне-стойловое содержание и в зимне-стойловый период, согласно инструкции по применению.

Рацион кормления контрольной и опытной групп рассчитан на получение 750-850 г среднесуточного прироста. За период опыта было потреблено кормов в расчёте на одну голову (кг): концкормов - 89,7; сена - 25,0; силоса - 540,0. Удельная часть кормов по питательности составляла: концкорма - 10,5%; грубые корма - 26,3%; сочные - 63,2%.

Отбор крови для исследований проводили из яремной вены от пяти животных в одноразовые шприцы объёмом 20 см . Антикоагуляцию крови для гематологических исследований и приготовления мазков-оттисков для микроскопических исследований проводили по общепринятым методикам.

Результаты и обсуждения. В начале опыта масса животных первой группы составляла 239,50±3,39 кг, второй - 248,00±4,41 кг. После окончания опыта живой вес бычков составлял, соответственно, 311,05±5,10 кг и 304,95±3.95 кг; среднесуточные привесы в опытной группе - 801±45,28 г и в контрольной - 622±16,85 г.

Масса животных за период опыта увеличилась на 72,09 кг в первой группе и на 55,95 кг во второй.

В начале исследований морфологические показатели крови существенно не отличались по группам (табл. 1), однако, количество лейкоцитов у животных опытной группы было ниже на 10,8%.

Таблица 1. Морфологические показатели крови бычков в возрасте 10 месяцев

Груп­па	Эритроциты, 1012/л	Гемоглобин, г/л	Цветной показатель	Лейкоциты, 109/л	Лим­фоциты, %	Базофи­лы, %	Эозинофилы, %	Нейтрофилы, %
опыт	3,03±0,2	100,6±0,09	1,01±0,02	13,5±0,2	67,0±2,48	0,6±0,2	4,2±1,04	27,0±3,11
контроль	3,14±0,5	103,2±0,04	1,00±0,02	12,10±1,1*	70,80±1,78	0,2±0,2	2,8±0,66	25,6±1,3

Примечание: различия достоверны при Р<0,05 (*) и Р<0,01 (**)

Анализируя данные таблицы 2, можно утверждать, что препарат Байкал-ЭМ1У оказывает положительное влияние на физиолого-морфологические показатели крови бычков.

Так, у животных опытной группы установлено достоверное увеличение количества эритроцитов и повышение уровня гемоглобина на 27,4 и 8,4%, соответственно. Установлено также снижение количества лейкоцитов на 13,3% за счёт нейтрофилов, количество которых увеличилось на 35%( Р<0,01).

Эта закономерность сохранилась и в следующий период выращивания (табл. 1). Сравнивая показатели исследуемых групп (10 и 13 месяцев), после применения препарата Байкал-ЭМ1У в крови бычков 13-ти месячного возраста установлено увеличение количества эритроцитов в 2 раза, а гемоглобина на 24%.

Количество лейкоцитов в крови бычков данной группы уменьшилось на 28,5%, за счет снижения количества лимфоцитов на 31,63%. Анализируя лейкоцитарный профиль крови животных, в возрасте 13 месяцев, установлено вероятное увеличение количества нейтрофилов на 17,03% и на 33% - базофилов, сравнительно с бычками 10-месячного возраста.

Таблица 2. Морфологические показатели крови бычков опытной группы

Воз­раст	Эрит­ро­циты, 1012/л	Гемог­ло­бин, г/л	Цвет­ной показатель	Лей­коци­ты, 109/л	Лимфо­циты, %	Базофилы, %	Эозинофилы, %	Нейтрофилы, %
10 мес	30,3±2,0	100,6±0,09	1,01±0,02	13,5±0,2	67,0±2,48	0,6±0,2	4,2±1,04	27,0±3,11
13 мес	66,6±0,9***	128,0±0,18**	0,96±0,02	10,5±0,12*	50,90±11,49**	0,8±0,49	3,8±1,2	31,6±1 2**

Анализируя биохимические показатели сыворотки крови опытных животных в начале опыта, установлено, что все показатели существенно не отличались от таковых у животных контрольной группы (табл. 3), за исключением достоверного увеличения количества каротина в 2 раза в сыворотке крови опытных животных (Р<0,01).

Таблица 3. Биохимические показатели крови бычков в возрасте 10 мес.

Группы	Общий белок, г/л	Альбумины, %	Глобулины, %			Са, мг/100 см3	Р, мг/100 см 3	Каротин, мг/ 100 см 3
			α	β	γ
опыт	78,2±4,5	39,4±1,16	12,8±0,8	10,8±1,15	37,0±2,34	11.98±0,13	5,12±0,17	0,42±0,03**
контроль	77,6±4,0	39,6±2,34	12,6±1,3	11,4±1,9	36,4±4,27	10,06±0,55	4,4±0,21	0,28±0,01

Длительное применение препарата Байкал-ЭМ1У положительно влияло на биохимические показатели крови опытной группы (табл. 3). Так, в сыворотке крови животных опытной группы, по сравнению с контролем, установлено повышение на 4,5% уровня общего белка. Установлено увеличение содержания кальция на 11,3% и фосфора на 19,1%, соответственно. При этом, содержание каротина у животных опытной группы составляло 60,5%.

Сравнивая показатели крови бычков опытной группы в возрасте 10 и 13 месяцев (таблица 4), следует отметить, что применение препарата Байкал-ЭМ1У на протяжении определенного периода приводило к повышению общего белка на 8,6%, уровня альбуминов на 2,4% и глобулинов (а - на 1,8%; в - 2,2%; y - на 2,2%), содержания кальция на 1,8% и фосфора на 8,4%, уровень каротина повысился на 45,2%.

Таблица 4. Биохимические показатели крови бычков опытной группы

Воз­раст	Общий белок, г/л	Альбумины, %	Глобулины, %			Са, мг/ 100 см 3	Р, мг/ 100 см 3	Каротин, мг/ 100 см 3
			α	β	γ
10 мес	78,2±4,5	39,4±1,16	12,8±0,8	10,8±1,15	37,0±2,34	11,98±0,13	5,12±0,17	0,42±0,03
13 мес	84,9±1,2*	41,8±0,37	14,6±1,08	13,0±1,3	39,2±1,77	12,2±0,19	5,55±0,09	0,61±0,03**

На основании вышеизложенного, можно сделать выводы о том, что бычки, которым добавляли в рацион препарат Байкал-ЭМ1У, имеют оптимальные биохимические показатели крови, по сравнению с контрольной группой, а это свидетельствует о том, что процессы обмена веществ у них проходят интенсивнее и быстрее.

Выводы:

1. У бычков опытной группы, которым в течение 3 месяцев добавляли в рацион препарат Байкал-ЭМ1У, среднесуточные привесы были выше в сравнении с контрольной группой.

2. Бычки, которым применяли препарат Байкал-ЭМ1У, имели лучшие морфологические показатели крови, по сравнению с контрольной группой.

3. Бычки опытной группы в 13-ти месячном возрасте отличались лучшими биохимическими показателями сыворотки крови, по сравнению с бычками 10-ти месячного возраста.

Список литературы

1. Белооков А. А., Белоокова О. В. Влияние препарата Байкал ЭМ-1 и ЭМ-Курунга на среднесуточный прирост живой массы телят // Сб. науч. тр. -Троицк: УГАВМ, 2009.- С.125-127.
2. Минжасов К.И., Мухаметова В.Д., Ибраева Р.Б. Влияние препарата "Байкал-ЭМ1" на микрофлору желудочно-кишечного тракта молодняка КРС. - Вестник науки. (Ветеринарные науки) -Астана: КУГУ им. С. Сейфулина, 2009. N°2 - С. 237-241.
3. Лечебно-профилактическая добавка пробиотического действия в кормлении молодняка / Е. М. Сутулов, К. В. Киреева. В. А. Мартынов, В. Г. Пере-верзев // Сборник статей в 3 кн. / V Научно-практическая конференция (17-18 марта 2010 г.). Барнаул : изд-во АГАУ, 2010. С. 231-234.
4. А. Новицкий А., Конина А., Сайфулина О., Применение препарата "Байкал ЭМ1" для повышения продуктивности животных //"Главный зоотехник" Ежемесячный научно-практический журнал N° 1.-2009.- Москва С. 13-19..
5. Белоокова О.В., Влияние продуктов ЭМ-технологий Байкал ЭМ1 и ЭМ-Курунга на сохранность и рост телят молочного периода - Совершенствование и внедрение современных технологий получения, переработки продукции животноводства и растениеводства, 23 марта, 2011 г: материалы междунар. науч.- практ. конф. / Урал. гос. академия вет. медицины. - Троицк: УГАВМ, 2011.-С 13-16..
6. Белооков А.А., Плис О.В., Влияние микробиологических препаратов ЭМ Курунга и Байкал ЭМ 1 на молочную продуктивность коров и сохранность телят - Известия Оренбургского государственного аграрного университета - 1(25).2010.-Оренбург.- С. 51-53.

Резюме. Опыт проведён в сельскохозяйственном предприятии "Заря" Ковельского района Волынской области Украины. Целью наших исследований было установление влияния препарата Байкал-ЭМ1У на продуктивные, физиолого-морфологические и биохимические показатели крови бычков волынской мясной породы. Было сформировано две группы бычков по 40 голов в возрасте 10 мес. Подбор проводили по принципу аналогов по живой массе и возрасту. Продолжительность опыта составляла 90 дней, животные второй группы служили контролем. Ежедневно бычкам первой группы скармливали препарат Байкал-ЭМ1У с кормом в дозе 20 мл/голову в период перехода на зимне-стойловое содержание и в зимне-стойловый период. Отбор крови для исследований проводили из яремной вены от пяти животных в одноразовые шприцы объёмом 20 см3. Антикоагуляцию крови для гематологических исследований и приготовления мазков-оттисков для микроскопических исследований проводили по общепринятым методикам. У бычков опытной группы, которым на протяжении 3 месяцев добавляли в рацион препарат Байкал-ЭМ1У, среднесуточные привесы были выше, в сравнении с контрольной группой животных. Группа животных, которым скармливали препарат Байкал-ЭМ1У, имела более высокие морфологические показатели крови, по сравнению с контрольной группой. Бычки опытной группы в 13-ти месячном возрасте отличались лучшими биохимическими показателями сыворотки крови, по сравнению с бычками 10-ти месячного возраста.

Ключевые слова: пробиотик, бактерии, штаммы, концкорма, крупный рогатый скот, бычки, волынская мясная порода, препарат "Байкал" ЭМ-1У, физиолого-морфологические показатели крови, биохимические показатели крови.

Сведения об авторе: Фарафонов Святослав Жанович, аспирант Института биологии животных Национальной академии аграрных наук Украины; 45100, Украина, Волынская область, г. Рожище, ул Грушевского, 29, кв. 6; +380938406713; е-mail: jeanowich@mail.ru - ответственный за переписку с редакцией.

UDC 619:616.98:578.833.31(470.620)

PHYSIOLOGICAL, MORPHOLOGICAL AND BIOCHEMICAL INDICES OF YOUNG CULTIVATED CALVES OF THE VOLYN MEAT BREED UNDER THE USE OF PROBIOTICS

Farafonov S.Zh.

Summary. Purpose of the research was to establish the influence of Baikal EM-1U on productive, physiological, morphological and biochemical blood indices of bull calves of Volyn meat breed. Two groups of 40 bull calves of Volyn breed of the age of 10 months were formed for the experiments. Baikal EM-1U was given to the animals of the first group with feed. At the beginning of the studies blood morphological indices were not significantly different in groups, but the number of leukocytes in the treated group was lower by 10.8%. Prolonged use of Baikal EM-1U had a positive effect on blood biochemical indices due to the results in the experimental group. Total protein level, calcium and phosphorus increase by 4.5%, 11.3% and 19.1%, respectively, was established in the sera from the animals of the experimental group. In this case, the carotene content in the treated group was 60.5%. Authors proved that daily average additional weights of calves of the experimental group, which within 3 months were treated with Baikal EM-1U, were higher in comparison with the control group

Keywords: probiotic, bacteria, strain, concentrated feed, large-horned cattle, bull-calves, Volyn meat breed, preparation Baikal EM - 1U, physiological and morphological blood indices, biochemical blood indices.

References

1. Belookov A.A., Belookova O.V. Vliyanie preparata Baikal EM-1 i EM-Kurunga na srednesutochny prirost zhivoy massy telyat [Influence of preparation Baikal EM-1 and EM-Kurunga on daily average live weight gain of calves]. - Troitsk, 2009. - pp. 125-127.
2. Minzhasov K.I., Mukhametova V.D., Ibraeva R.B. Vliyanie preparata Baykal-EM-1 na mikrofloru zheludochno-kishchechnogo trakta molodnyaka krupnogo rogatogo skota [Influence of Baikal-EM1 preparation on the microflora of the gastrointestinal tract of young cattle]. - Vestnik nauki. -Astana, 2009 (2). - pp. 237-241.
3. Sutulov E.M., Kireeva K.V., Martynov V.A., Pereverzev V.G. Lechebno-profilakticheskaya dobavka probioticheskogo deystviya v kormlenii molodnyaka [Curative and protective probiotic action in feeding young animals]. - Barnaul, 2010. - pp. 231-234.
4. Novitsky A., Konina A., Sayfulina O. Primenenie preparata "Baikal EM-1" dlya povysheniya produktivnosti zhivotnykh [Baikal EM-1 use for animal productivity increase]. - Moscow, 2009. - pp. 13-19.
5. Belookova O.V. Vliyanie produktov EM-tekhnologii Baykal EM-1 i EM-Kurunga na sokhrannost i rost telyat molochnogo perioda [Influence of EM-technology products Baikal EM1 and EM-Kurunga on the preservation and growth of calves]. - Troitsk, 2011. - pp. 13-16.
6. Belookov A.A., Plis O.V. Vliyanie mikrobiologicheskikh preparatov EM-Kurunga i Baykal EM-1 na molochnuyu produktivnost korov i sokhrannost telyat [Influence of microbiological agents EM-Kurunga and Baikal EM-1 on milk production of cows and calves' safety]. - 1(25). - Orenburg, 2010. - pp. 51-53.

Author affiliation: Farafonov Svyatoslav Zh., postgraduate student of the Institute of Animal Biology of the Ukrainian National Agrarian Academy; 29/6, Grushevskogo st., Rоzhishсhе, Vоlуn region, Ukraine, 45100; phone: +38 0938406713; е-mail: jeanowich@mail.ru - responsible for correspondence with the editorial board.

	Полезные ссылки
Департамент ветеринарии Краснодарского края Ассоциация Практикующих Ветеринарных Врачей