Эффективность использования пробиотиков отечественного производства при выращивании цыплят-бройлеров

Л.Н. Скворцова, кандидат сельскохозяйственных наук 
Д.В. Осепчук, кандидат сельскохозяйственных наук
Н.А. Пышманцева, кандидат сельскохозяйственных наук
Северо-Кавказский НИИ животноводства

Замедленное формирование кишечной микрофлоры у молодняка птицы в первые сутки жизни ставит их существование в зависимость от санитарного состояния кормов, воды и условий содержания. Поэтому пер­вая неделя жизни птицы - это критический период. В условиях современного птицеводства популяции бактерий в кишечнике находятся под постоянным прессингом условно-патогенной микрофлоры, а наличие мик­робиологического баланса в желудочно-кишечном тракте, как правило, отсутствует. Рацион питания йоетроен так, чтобы обеспечивать максимально быстрый рост птицы за возможно более короткий промежуток времени. Однако повышенное содер­жание питательных веществ в рационе зачастую приводит к нарушению кишечного баланса. Тем­пературная обработка или гранулирование кормов также нарушают природный микробиологический баланс последних. Эти недостатки могут быть скор­ректированы скармливанием пробиотиков.

Целью наших исследований являлось опреде­ление зоотехнической целесообразности и экономи­ческой эффективности использования пробиотиков отечественного производства при выращивании цыплят-бройлеров.

Изучаемые препараты были разработаны и предоставлены для испытания кафедрой биотехно­логии, биохимии и биофизики Кубанского государс­твенного аграрного университета (зав. кафедрой профессор А.И. Петенко).

Опыт проводили на цыплятах-бройлерах крос­са "СК-Русь-6" от 1 до 42-дневного возраста. Усло­вия содержания цыплят-бройлеров всех групп были одинаковыми, соответствовали зоотехническим нормам. Птица содержалась в одноярусных клетках. Доступ к воде и корму был свободный. Вода находи­лась в вакуумных поилках. С целью профилактики инфекционно-инвазионных заболеваний проводи­лись ветеринарно-профилактические мероприятия согласно графика принятого на птицефабриках по выращиванию цыплят-бройлеров.

Согласно схеме опыта первая группа была кон­трольной, цыплятам этой группы скармливали пол­норационный комбикорм. Цыплята опытных групп получали полнорационный комбикорм и изучаемые пробиотики: Бацелл, Моноспорин и Лакгококк.

Жидкие пробиотики Моноспорин и Лакгококк добавляли в воду один раз в сутки, а Бацелл смеши­вали с комбикормом. Моноспорин выпаивался с 1 по 13 и с 21 по 25 день, Лакгококк с 1 по 13 и с 21 по 27 день. Бацелл вводили в комбикорм в количес­тве 0,2 % от массы комбикорма.

Перед началом опыта был проведен анализ комбикорма на наличие патогенной микрофлоры. Результаты исследований показали хорошее сани­тарное состояние комбикорма, отсутствие в нем плесневых грибков и других патогенов.

Основу комбикорма для цыплят во все периоды выращи­вания составляла кукуруза от 34,0 до 40,0 % и пшеница от 19,5 до 28,0 %. Со второго периода выращивания в составе ком­бикорма жмых соевый был заменен соей экструдированной. Комбикорм соответствовал потребностям птицы в питательных и биологически активных веществах на разных этап ее развития.

Первые три дня цыплятам всех групп в первую половину дня выпаивали воду и растворенный в ней антибиотик из вакуумных поилок, а во вторую пробиотики, согласно схеме опыта.

Использование пробиотиков цыплятами вто­рой и третьей групп не способствовало превыше­нию живой массы, по сравнению с контролем. В 42-дневном возрасте живая масса птицы первой группы составила 2453,1 г, во второй группе -2421,2 г и в третьей группе - 2445,2 г, что на 1,3 и 0,3 % ниже показателя контрольной группы. Одна­ко разница была недостоверной при Р = 0,05.

С ростом цыплят-бройлеров изменялись и среднесуточные приросты живой массы. В среднем за опыт среднесуточные приросты составили 57,61 г - в первой группе, 56,81 г - во второй группе и 57,42 г - в третьей группе.

Использование пробиотиков при выращива­нии мясной птицы не оказало пагубного влияния на их жизне­способность. Так, сохранность поголовья и в контрольной и в Ойытных группах была равной и составила в конце выращива­ния 94,3 %.

Результаты вскрытия павших цыплят контрольной группы указывали на острый перитонит. В опытных группах падеж был среди сильно отстающей в росте птицы.

Что касается затрат кормов на килограмм прироста живой массы, то за опыт они составили в контрольной группе 1,90 кг, во второй и третьей группах были ниже контроля, соответствен­но, на 3,7 и 8,4 %.

Результаты физиологического обменного опыта показали, что птица всех групп хорошо переваривала питательные вещес­тва комбикормов. Таким образом, лучшее переваривание пи­тательных веществ комбикормов способствовало их усвоению и отложению в теле в виде белка мышечной ткани. Однако луч­ше сырой протеин и БЭВ переваривали цыплята третьей группы - на 8,5 % и 9,3 % выше контроля. Особое внимание следует уделить переваримости сырой клетчатки, которая во второй и тре­тьей группах.

была на 6,8 и 10,0 % выше, чем в контрольной группе. Сущес­твенных различий в использовании кальция и фосфора между группами не было.

Проведенный в конце опыта убой (табл.1) показал, что масса потрошеной тушки цыплят контрольной группы составила 1735,3 г, во второй - 1738,7 г и в третьей группе -1768,0 г (на 1,9 % выше контроля). Однако по развитию мышечной ткани прослеживалась следующая тенденция: в % от массы потроше­ной тушки, ножные мышцы были лучше развиты в контрольной: группе, а по развитию грудных мышц - тушки второй и третьей групп. Что касается остальных мышц, то лучшие результаты были в первой группе (13,4 %), а худшие - в третьей группе (9,16 %). По сумме всех мышц лучшие результаты были в контрольной и второй группах. Наименьшая масса кожи с подкожным жиром по отношению к массе потрошеной тушки была во второй и третьей группах. То есть питательные вещества комбикорма в этих группах расходовались не на отложение подкожной клетчатки, а на развитие мышечной ткани, и особенно грудных мышц - как диетического продукта питания.

Таблица 1. Показатели контрольного убоя цыплят-бройлеров в 42 дня

Показатели	Группа
	1	2	3
Живая масса птицы, г	2392,0±23,58	2438,0±48,39	2447,3±30,21
Масса потрошеной тушки, г	1735,3±13,78	1738,7±30,99	1768,0±34,00
Выход потрошеной тушки, %	72,54	71,32	72,24
Мышцы: ножные, г	395,3±20,41	373,3±3,53	377,3±7,51
% от массы потрошеной тушки	22,78	21,47	21,34
Гpyдные, г	430,0±4,62	456,0±18,33	464,0±14,19*
% от массы потрошеной тушки	24,79	26,23	26,24
Остальные, г	232,5±2,50	202,3±2,33***	162,0±5,29***
% от массы потрошеной тушки	13,40	11,63	9,16
Сумма всех мышц, г	1057,8	1031,6	1003,3
% от массы потрошеной тушки	60,96	59,33	56,75
Кожа с подкожным жиром, г	172,7±7,86	158,7±13,78	164,7±3,53
% от массы потрошеной тушки	9,95	9,13	9,31

Разница между контрольной и опытными группами была достоверна, при * - Р=0,05; ** - Р=0,01; при *** - Р=0,001

Анатомическая разделка тушек показала (табл. 2), что мас­са сердца находилась в пределах 12,7-15,3 г. Повышение мас­сы мышечного желудка, печени и кишечника в опытных груп­пах свидетельствует, по нашему мнению, о лучшем их развитии и лучшем переваривании питательных веществ комбикормов, об этом факте свидетельствует и длина кишечника, которая в опытных группах была больше, особенно во второй группе. При этом особой разницы между массой железистого желудка и жел­чного пузыря в группах не отмечено.

Таблица 2. Развитие внутренних органов цыплят-бройлеров, г

Показатели	Группа
	1	2	3
Сердце	14,0±3,08	15,3±0,67	12,7±1,76
% от живой массы перед убоем	0,58	0,63	0,52
Печень	39,3±1,33	47,7±2,33	47,0±4,36
% от живой массы перед убоем	1,64	1,96	1,92
Железистый желудок	8,0±1,15	10,67±0,67	9,33±1,76
% от живой массы перед убоем	0,33	0,44	0,38
Мышечный желудок без содержимого и кутикулы	42,67±4,06	47,35±1,12	47,2±1,71
% от живой массы перед убоем	1,78	1,94	1,93
Кишечник	115,33±6,36	132,33±0,33**	133,33±14,62
% от живой массы перед убоем	4,82	5,43	5,45
Длина кишечника, см	210,5±33,5	231,0±12,0	218,5±7,5
Желчный пузырь	2,67±0,67	1,67±0,33	2,33±0,88
% от живой массы перед убоем	0,11	0,07	0,09
Живая масса птицы, г	2392,0±23,58	2438,0±48,39	2447,3±30,21

Во время проведения контрольного убоя цыплят-бройле­ров нами была взята кровь для изучения ее биохимических по­казателей (табл.3).

Таблица 3. Гематологические показатели цыплят контрольной и опытных групп

Показатели	Группы
	1	2	3
Общий белок, г/л	22,5	22,5	22,5
Альбумины, %	11,5	8,3	4,5
α- глобулины, %	3,8	4,1	4,5
β-глобулины, %	3,8	4,1	4,5
γ-глобулины, %	80,7	83,3	86,3
Глюкоза, Моль/л	10,0	7,9	6,6
α-амилаза, Е/л	629,4	666,6	582,3
Холестерин, ммол/л	6,78	5,47	4,02
Мочевина, ммол/л	3,2	3,9	4,3
Щелочная фосфатаза, Е/л	446,36	419,59	438,95

Анализируя данные этой таблицы, можно отметить, что в опыте у цыплят как контрольной, так и опытных групп содержа­ние всех исследованных показателей находилось в пределах нормы. Это, в свою очередь, доказывает правильную работу печени, почек и желчного пузыря. Понижение глюкозы в опыт­ных труп пах указывает на более высокую степень ее утилизации тканями в организме птицы этих групп - что свидетельствует о повышенном уровне энергетического обмена, отложению глю­козы в форме гликогена. Таким образом, использование изуча­емых кормовых добавок не оказало отрицательного влияния на развитие внутренних органов и всего организма птиц в целом.

Что касается стоимости кормов, то в расчете на 1 голову наименьшей она была в третьей группе (ниже контроля на 6,03 руб.), во второй группе ниже контроля на 3,80 руб. В расчете на 1 ц прироста живой массы во второй группе этот показатель был ниже контроля на 109,04 руб. или 3,0 %, в третьей группе - на 238,01 руб. или 6,6 %.

Проведенные исследования показали, что сочетание трех пробиотиков: Лактококка, Моноспорина и Бацелла оказывает положительное влияние на развитие птицы и является эконо­мически выгодным.

Список литературы

1. Антипов В.А., Субботин В.М. Эффективность и перспективы применения пробиотиков// Ветеринария.-N°12.-1980.-С. 12-16
2. Башкиров О.Г. "Биоплюс 2Б" в современном высокоэффек­тивном птицеводстве// Био.-N°11.-2002.-С.6-8
3. Бовкун Г. Аэрогенное применение пробиотиков// Птицеводс-тво.-N°4.-2002.-С.23-25
4. Чиков А.Е., Скворцова Л.Н., Пышманцева Н.А. Роль проби­отиков при использовании их в рационах птицы // Материалы меж­дународной конф. "Лекарственные средства для животных и корма. Современное состояние и перспективы", посв. 75-летию образова­ния ВГНКИ, Москва, 2006, С.47-49

	Полезные ссылки
Департамент ветеринарии Краснодарского края Ассоциация Практикующих Ветеринарных Врачей