Применение кормовой добавки Микоцел в перепеловодстве

Кощаев А.Г., Фисенко Г.В., Хмара И.Н., Кощаева О.В.
ФГБОУ ВПО "Кубанский государственный аграрный университет", г. Краснодар
Якубенко Е.В. ГКУ КСББЖ "Краснодарская", г. Краснодар

Введение. Снижение стоимости комбикорма в птицеводстве производят за счет включения биологически труднопе-реваримых компонентов - ячменя, подсолнечного шрота и жмыха, отрубей [1, 4, 9, 20]. Они понижают энергетическую питательность корма, нарушают процессы пищеварения и, как следствие, приводят к снижению интенсивности роста молодняка и продуктивности взрослой птицы. Улучшить ситуацию можно с помощью ввода в рацион ферментных препаратов [2, 5, 17, 18, 19].

Биотехнологической промышленностью налажен выпуск грибных и бактериальных кормовых добавок. Широкое распространение получили кормовые добавки, характеризующиеся ферментативной и пробиотической активностью [6, 7, 11, 12, 13, 14, 15, 16]. Однако, чаще используются грибные продуценты, так как они содержат различные комплексы энзимов и, при этом, обогащены биологически активными веществами (органические кислоты, витамины). Наибольший интерес представляют ферменты на основе микромице-та Trichoderma. Он быстро разрастается на растительных субстратах и продуцирует разнообразные энзимы, что позволяет использовать дешевые компоненты корма, не снижая питательной ценности рациона [8, 21].

На сегодняшний день перспективным направлением птицеводства является перепеловодство, так как перепелки отличаются высокой энергией роста, диетическим мясом и яйцом [24, 25]. Особенность их физиологических показателей в том, что они выше, чем у других видов сельскохозяйственных птиц и поэтому могут служить удобной моделью для изучения влияния функциональных кормовых добавок [10, 26, 27]. Поэтому целью работы было изучить эффективность применения кормовой добавки Микоцел в перепеловодстве.

Материалы и методы. Хозяйственно-биологическую эффективность Микоцела определяли в опытах на японских перепелах породы Фараон в хозяйстве "Плодсервис" Республики Адыгея. Было сформировано несколько опытных групп, потреблявших Микоцел в количестве 0,25% (1-я опытная), 0,5% (2-я опытная), 0,75% (3-я опытная), 1,0% (4-я опытная). Кормление осуществлялось в течение 42 дней. При этом, птица получала полнорационный корм, сбалансированный по составу и питательности.

Кормовая добавка Микоцел была разработана на кафедре биотехнологии, биохимии и биофизики Кубанского ГАУ, изготовлена на основе штамма микроскопического гриба Trichoderma lignorum 81-17. Добавку получают путем твердофазного ферментирования штамма гриба в тонком слое смеси лузги подсолнечника и пшеничных отрубей с их последующим высушиванием и измельчением [3, 22, 23].

В ходе научно-хозяйственного опыта изучали динамику живой массы и сохранность перепелов, среднесуточные прирост и продуктивность; поедаемость комбикорма и его затраты на 1 кг прироста и 1 гол./сут; переваримость и усвояемость питательных веществ [9]. Определение форменных элементов крови птицы, а также гемоглобина проводили методами клинической гематологии. Биохимические показатели сыворотки крови определяли на полуавтоматическом анализаторе StatFax 1904 Plus согласно инструкции к прибору и руководствам к наборам для каждого показателя. Определение белковых фракций сыворотки крови проводили нефелометрическим методом на спектрофотометре Unico 2800. Качество мяса оценивали с помощью физико-химических и органолептических методов. Все результаты исследований обрабатывали биометрическими методами математической статистики с применением ЭВМ. Статистически достоверными считали различия при Р < 0,05. Результаты. Результаты оценки биологической продуктивности перепелов представлены в таблице 1.

Таблица 1. Влияние кормовой добавки Микоцел на показатели биологической продуктивность перепелов (M ± m; n = 40)

Показатель	Группа
	контроль	опытная
		1-я	2-я	3-я	4-я
Сохранность, %	90,0	100,0	100,0	97,5	97,5
Динамика живой массы, г
Суточные	7,3± 0,1	7,3± 0,1	7,3± 0,1	7,2± 0,1	7,3± 0,2
7-суточные	21,7± 0,9	25,3± 1,1*	25,9± 1,2*	24,4± 1,1	23,5± 1,1
28-суточные	103,4± 4,2	111,4± 4,1	134,1± 5,2*	110,5± 3,1	106,0± 5,5
42-суточные	147,5± 7,7	160,6± 7,9*	167,4± 8,2*	159,4± 2,9*	153,5± 5,9
Прирост живой массы перепелов за весь период выращивания, г
Абсолютный	140,20	153,36	160,16	152,16	146,27
Среднесуточ­ный	3,34	3,65	3,81	3,62	3,48
Затраты комбикорма за весь период выращивания
На 1 гол., г	630,09	660,98	661,46	652,77	633,35
На 1 кг прироста, кг	4,50	4,31	4,13	4,29	4,33

* Разница с контролем достоверна (P < 0,05).

Из данных таблицы видно, что суточный вес перепелов был 7,24-7,28 г. На 7-е сутки выращивания наилучшие привесы отмечены в 1-й и 2-й группах, причем разница с контролем была достоверно (P < 0,05) выше на 16,3 и 18,2 %. На 28-е сутки выращивания только во 2-й группе сохранилась положительная тенденция к повышению живой массы перепелов, остальные опытные группы также показали положительный результат, но привесы были ниже, в сравнении с предыдущими показателями. Так, живая масса в 1-й группе увеличилась на 7,7 %, во 2-й группе - на 29,7 % (P < 0,05), в 3-й группе - на 6,8 % и в 4-й группе - на 2,5 %. На заключительном этапе роста (42-е сутки) показатель живой массы был достоверно (P < 0,05) выше контроля на 4,1-13,5 %.

Таким образом, можно отметить, что применение 0,5 % кормовой добавки Микоцел обеспечивает наибольшие приросты абсолютной и среднесуточной живой массы на 14,2 %. При этом, в данной группе затраты комбикорма на 1 кг прироста были меньше контроля на 8,2 %. Сохранность перепелов, получавших кормовую добавку, составила 97,5-100,0 % против 90,0 % в контроле.

Переваримость питательных и минеральных веществ исследовали в период с 36-го по 42-й день выращивания перепелов в ходе физиологического балансового опыта согласно рекомендациям ВНИТИП (рисунок 1). Как видно из него, во всех опытных группах, получавших кормовую добавку Микоцел, уровень переваримости основных питательных веществ был намного выше, в сравнении с контролем. При этом, более высокие коэффициенты по переваримости были у перепелов 2-й группы, получавших 0,5% Микоцела. Результаты этой группы показали повышение переваримости органического вещества на 49,67%, сырого протеина - на 21,76%, сырого жира - на 10,70%, сырой клетчатки - на 33,21% и безазотистых экстрактивных веществ - на 58,92%, в сравнении с контролем. Результаты других опытных групп были близки, однако ниже результата 2-й опытной группы. Применение Микоцела в рационе перепелов также улучшило потребление азота, кальция и фосфора из корма. Усвоение азота в организме птицы повысилось более чем на 60%, а минеральных веществ - на 3,7%.

По завершении опыта определяли влияние Микоцела на морфологические и биохимические показатели крови перепелов у десяти птиц из каждой группы. Следует отметить, что все показатели были в пределах физиологической нормы. Установлено, что морфологические показатели крови перепелов опытных групп были достоверно (P < 0,05) выше в группе, получавшей 0,5 % Микоцела. Так, количество эритроцитов, тромбоцитов и лейкоцитов было выше на 5,7; 5,9 и 13,1 % соответственно; концентрация гемоглобина - на 16,8 %.

Анализ лейкоцитарной формулы свидетельствует об отсутствии дегенеративных изменений в клетках и воспалительных процессов в организме. Показатели опытных групп имели незначительные отклонения от контроля. При этом достоверные (P < 0,05) различия были по содержанию базофилов, псевдоэозинофилов и моноцитов.

Проанализировав иммунологические показатели крови, можно сделать вывод, что введение в комбикорм кормовой добавки Микоцел достоверно (P < 0,05) повышает неспецифическую резистентность организма птицы. Так, уровень бактерицидной и лизоцим-ной активности сыворотки крови в 1-й группе был выше контроля на 37,3-46,0 %; а во 2-й группе - на 37,6-54,5 %. Результаты биохимического исследования сыворотки крови перепелов представлены в таблице 2.

Таблица 2. Влияние кормовой добавки Микоцел на биохимические показатели сыворотки крови перепелов (M ± m; n = 10)

Показатель	Группа
	контроль	опытная
		1-я	2-я	3-я	4-я
Общий белок,г/л	31,12±1,36	33,52±1,49	35,28±1,06*	33,41±1,52	34,56±1,46*
Альбумины, г/л	13,44± 0,72	14,90± 0,69	16,25± 0,69*	14,95± 0,46	15,18± 0,58*
Глобулины, г/л	17,68± 0,75	18,62± 0,78	19,03± 0,89*	18,46± 0,70	19,38± 0,77*
Мочевина,мМ/л	2,12±0,15	2,37±0,16	2,46±0,11*	2,38±0,10	2,21±0,09
Глюкоза, мМ/л	20,23± 0,98	22,73± 1,48	23,19± 1,21	22,55± 1,10	21,85± 0,79
Холестерин,мМ/л	4,08±0,19	3,72±0,15	3,65±0,16*	3,69±0,20*	3,83±0,18*
Кальций, мМ/л	2,61± 0,13	2,71± 0,17	2,86± 0,14*	2,70± 0,12	2,65± 0,12
Фосфор, мМ/л	1,93± 0,07	2,13± 0,10	2,29± 0,10*	2,09± 0,10	2,02± 0,08

* Разница с контролем достоверна (P < 0,05).

Так, количество общего белка, а также уровень альбуминов и глобулинов в сыворотке крови перепелов в опытных группах, получавших кормовую добавку, было выше контроля. При этом, достоверное (P < 0,05) повышение зафиксировано во 2-й и 4-й группах в среднем на 12,2 %, 16,9 % и 8,6 %, соответственно. При этом, применение 0,5 % Микоцела достоверно (P < 0,05) повысило уровень мочевины на 16,0 % и снизило содержание мочевой кислоты и холестерина на 7,5 и 10,5 % соответственно. Минеральный обмен характеризовался повышением уровня фосфора на 18,6 % (P < 0,05) и кальция - на 9,6 % (P < 0,05).

Также, по завершении опыта провели контрольный убой и анатомическую разделку, в результате которых оценивали мясную продуктивность перепелов, а также учитывали массу и развитие внутренних органов (таблица 3).

Таблица 3. Влияние кормовой добавки Микоцел на мясную продуктивность перепелов(M ± m; n = 10)

Показатель	Группа
	контроль	опытная
		1-я	2-я	3-я	4-я
Масса предубойная, г	142,3± 6,2	154,4± 5,1*	160,7± 4,4*	153,5± 7,5	147,1± 6,8
Масса потрошенной тушки, г	92,1± 4,3	101,3± 3,6	106,9± 4,5*	100,1± 4,4	95,4± 4,0
Убойный выход, %	64,7	65,6	66,5	65,2	64,9
Выход мышц от массы потрошенной тушки, %	56,3	56,8	57,2	56,7	56,5

* Разница с контролем достоверна (P < 0,05).

Данные таблицы показывают что ввод 0,5% кормовой добавки Микоцел достоверно (P < 0,05) повысил предубойную и среднюю массу потрошенной тушки на 12,9% и 16,1%. При этом, доля мышц в массе потрошенной тушки в этой группе была выше контроля на 1,6%. Следует отметить, что применение 0,5% Микоцела достоверно (P < 0,05) повысило массу сердца и печени на 10,7% и 8,2%, а также мышечного и железистого желудков - на 14,8% и 8,4%, соответственно. При этом, уровень абдоминального жира был снижен на 6,6%.

Питательные и вкусовые качества мяса перепелов в значительной степени определяются содержанием в нем сухого вещества, белка и жира. Анализируя полученные данные, можно сделать вывод, что в опытных группах, получавших кормовую добавку Микоцел, грудные и ножные мышцы были менее жирные и более питательные, в сравнении с контролем. Установлено, что в опытных группах, количество белка в грудных и ножных мышцах было больше на 5,3-6,9 % и 4,7-9,6 %, соответственно. При этом, количество жира в этих мышцах у перепелов 2-й группы достоверно (P < 0,05) снизилось на 21,2 % и 14,8 %.

Биологическую полноценность мяса перепелов можно проследить, изучив его аминокислотный состав. Следует отметить, что во всех опытных группах наблюдается увеличение количества незаменимых и заменимых аминокислот, в сравнении с показателями контрольной группы. При этом, достоверное (P < 0,05) увеличение было зафиксировано во 2-й группе. Так, количество лизина повысилось на 13,85 %, треонина - на 6,80 %, валина - на 7,87 %, метионина - на 15,71 %, гистидина - на 12,04 % и аргинина - на 16,30 %. Помимо вышеперечисленных аминокислот, в этой группе было также отмечено достоверное (P < 0,05) увеличение на 47,60 % уровня пролина.

Наиболее важными показателями в данном случае являются увеличение прироста живой массы и сохранность поголовья, а также снижение затрат корма и повышение продуктивности перепелов. Расчет экономической эффективности применения кормовой добавки Микоцел в рационе перепелов представлен в таблице 4. Учитывая стоимость корма и кормовой добавки Микоцел, а также производственные затраты, себестоимость 1 кг мяса перепелов после применения Микоцела составила 105,74-122,24 руб., против 117,30 руб. в контроле.

Наименьшая ее разница - 9,8 % - была отмечена во 2-й группе, получавшей 0,5 % Микоцела. При этом, прибыль в этой группе составила 924,7 руб., что на 38,0 % больше, чем в контроле и на 6,4-27,0 % больше, в сравнении с остальными опытными группами. Таким образом, применение 0,5 % кормовой добавки Микоцел дает экономический эффект от ее использования в 254,6 руб., а в расчете на 1000 гол. - 6365,0 руб.

Таблица 4. Экономическая эффективность применения Микоцела при выращивании перепелов

Показатель	Группа
	контроль	опытная
		1-я	2-я	3-я	4-я
Поголовье на начало опыта, гол.	40	40	40	40	40
Сохранность, %	90	100	100	97,5	97,5
Валовая живая масса, кг	5,05	6,13	6,41	5,93	5,70
Скормлено корма на кг прироста, кг	4,60	4,31	4,13	4,29	4,33
Себестоимость 1 кг мяса, руб.	117,30	108,30	105,74	113,65	122,24
Средняя цена реализации (за 1 кг живого веса), руб.	250	250	250	250	250
Рентабельность, %	13,1	30,8	36,4	20,0	4,5
Экономический эффект от использования добавки, руб.	-	198,5	254,6	138,5	58,2
В расчете на 1000 гол., руб.	-	4962,5	6365,0	3462,5	1455,0

Выводы. Введение Микоцела в комбикорм перепелам стимулирует обменные процессы в организме птицы. Так, у них содержание в сыворотке крови общего белка повышается на 7,3-13,4 %; кальция - на 1,5-9,6 %, фосфора - на 4,7-18,6 %, а холестерина - снижение на 6,1-10,5 %. При потреблении Микоцела количество эритроцитов в крови у перепелов увеличилось на 1,5-5,7 %, лейкоцитов - на 4,9-13,1 %, тромбоцитов - на 1,6-5,9 %, уровень гемоглобина повысился на 11,2-16,8 %.

Применение 0,5 % Микоцела увеличивает переваримость клетчатки и жира. Так, в рационах перепелов переваримость этих веществ повышается на 33,2 % и 10,7 %. При этом, ввод кормовой добавки улучшил усвоение азота на 8,5 %; кальция и фосфора - на 3,7 %. Нами установлено, что кормовая добавка повышает сохранность, а также прирост живой массы птицы на 4,1-13,5 %. При этом, на получение 1 кг живого веса перепелов при скармливании добавки затраты корма уменьшаются на 3,8-8,2 %.

Использование кормовой добавки Микоцел положительно действует на качество получаемой мясной продукции. Так, выход потрошенной тушки у перепелов увеличился на 3,7-16,1 %, а количество внутреннего жира при потреблении 0,5 % Микоцела уменьшилось на 6,6 %. Нами, также, установлено, что применение 0,5 % Микоцела повышает рентабельность перепеловодства на 36,4 %, а прибыль увеличивается на 38,0 %.

Список литературы:

1. Безотходная переработка подсолнечного шрота / А. Г. Кощаев, Г. А. Плутахин, Г. В. Фисенко, А. И. Петенко // Хранение и переработка сельхозсырья.- 2008. - N° 3. - С. 66-68.
2. Биотехнология кормов и кормовых добавок / А. И. Петенко, А. Г. Ко-щаев, И. С. Жолобова, Н. В. Сазонова. - Изд-во Кубанский ГАУ. - Краснодар, 2012.- 454 с.
3. Биотехнология кормовой добавки с целлюлозолитическими свойствами на основе Trichoderma / А. Г. Кощаев, Г. В. Фисенко, О. В. Кощаева, И. Н. Хмара // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета [Электронный ресурс]. - Краснодар: КубГАУ, 2013.- N°09(093). С. 124-156.
4. Кощаев А. Г. Естественная контаминация зернофуража и комбикормов для пти-цеводства микотоксинами / А. Г. Кощаев, И. В.Хмара, И. Н. Хмара // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2013. - Т. 1. - N° 42.- С. 87-92.
5. Кощаев А. Г. Биотехнологические и физиолого-биохимические аспекты получения, консервирования и использования коагулята из сока люцерны при выращивании цыплят-бройлеров: дис. ... канд. биол. наук / А. Г. Кощаев. - Краснодар,2000.
6. Кощаев А. Г. Эффективность использования бактериальных кормовых добавок в промышленном птицеводстве / А. Г. Кощаев, Г. В. Фисенко, А. И. Петенко // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2009. - N° 1(19). - С. 176-181.
7. Микробиоценоз пищеварительного тракта перепелов и его коррекция пробиоти-ками / А. Г. Кощаев, Г. В. Кобыляцкая, Е. И. Мигина, О. В. Кощаева // Ветеринария Кубани. - 2013. - N° 3. - С. 6-9.
8. Пат. 2190332, Российская Федерация, МПК7 А 23 К 1/00, 1/16. Способ получения кормовой добавки / И. В. Хмара [и др.]. Опубл. 03.04.2000.
9. Пат. 2222593, Российская Федерация, МПК7 С 12 N 1/20, 1/14. Способ приготов-ления питательной среды для культивирования микроорганизмов / А. Г Кощаев [и др.]. Опубл. 06.05.2002.
10. Пат. 2226845, Российская Федерация, МПК7 А 23 К 1/20, 1/14. Способ получения растительной энергопротеиновой витаминно-минеральной смеси на основе полножирной сои / А. Г. Кощаев, О. В. Кощаева, А. И. Петенко. Опубл.16.05.2002.
11. Пат. 2261619, Российская Федерация, МПК7 А 23 К 1/00, 1/14, 1/16. Способ по-лучения кормовой добавки для профилактики токсикозов / А. И. Пе-тенко [и др.]. Опубл. 18.02.2004.
12. Пат. 2266126, Российская Федерация, МПК А61К 35/66, А 23 К 1/165. Способ получения жидкого пробиотического препарата / А. И. Петенко [и др.].Опубл. 22.03.2004.
13. Пат. 2266747, Российская Федерация, МПК А61К 35/66, А 23 К 1/165. Пробиотическая композиция для животных и птицы / А. И. Петенко [и др.].Опубл. 22.03.2004.
14. Пат. 2292738, Российская Федерация, МПК А 23 K 3/00, A 23 K 3/02, А 23 К 1/00, A 23 K 1/16. Способ приготовления корма для цыплят-бройлеров / А. Г. Кощаев. - Опубл. 25.07.2005.
15. Пат. 2419420, Российская Федерация, МПК А 61 К 31/00. Средство повышения сохранности и продуктивности животных/ Е. В. Кузьминова, М. П. Семе-ненко, А. Г. Кощаев, В. С. Соловьев. - Опубл. 28.12.2009.
16. Пат. 2423109, Российская Федерация, МПК А 61 К 31/00. Средство для нормализации обменных процессов у животных / Е. В. Кузьминова, М. П. Семе-ненко, А. Г. Кощаев, В. С. Соловьев. - Опубл. 28.12.2009.
17. Петенко А. Концентрат из сока люцерны / А. Петенко, А. Кощаев // Птицеводство. - 2005. - N° 5. - С. 28-29.
18. Петенко А. Тыквенная паста - источник каротина / А. Петенко, А. Кощаев // Птицеводство. - 2005. - N° 7. - С. 15-17.
19. Плутахин Г. А. Электротермическое осаждение белков растительного сока / Г. А. Плутахин, А. Г. Кощаев, А. И. Петенко // Хранение и переработка сельхоз-сырья. - 2004. - N°. 8. - С. 20.
20. Получение кормового белкового изолята из подсолнечного шрота / А Г. Кощаев, Г. А. Плутахин, Г. В. Фисенко // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2009. - Т. 1. - N° 18. - С. 141-145.
21. Применение моно- и полиштаммовых пробиотиков в птицеводстве для повышения продуктивности / А. Г. Кощаев, Г. В. Кобыляцкая, Е. И. Мигина, О. В. Кощаева // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2013. - Т.3. - N° 42. - С. 105-110.
22. Применение новой ферментной кормовой добавки Микоцел в комбикормах для цыплят-бройлеров / Г. В. Фисенко, А. Г. Кощаев, И. А. Петенко, И. М. Донник, Е. В. Якубенко // Ветеринария Кубани. - 2013. - N° 4. - С. 15-17.
23. Фармакологическое обоснование применения кормовой добавки Микоцел на перепелах / Г. В. Фисенко, А. Г. Кощаев, С. С. Хатха кумов, С. А. Калюжный // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2013. - Т. 4. - N°43. - С. 76-82.
24. Функциональные кормовые добавки из каротинсодержащего растительного сырья для птицеводства / А.Г. Кощаев, С.А. Калюжный, О.В. Кощаева и др. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. - Краснодар: КубГАУ, 2013. - N°09(093). С. 334-343.
25. Хлорелла и триходерма в качестве функциональных кормовых добавок перепе-лам / А. Г. Кощаев [и др.] // Аграрная наука. - 2012. - N° 7. - С. 28-29.
26. Эффективность использования нового пробиотика в различные возрастные периоды выращивания перепелов мясного направлений продуктивности / А.Г. Кощаев, Г.В. Кобыляцкая, Е.И. Мигина, С.А. Калюжный // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. - Краснодар: КубГАУ, 2013. - N°06(090). С. 230-248.
27. Эффективность применения биотехнологических функциональных добавок при выращивании перепелов/ А. Г. Кощаев, Г. А. Плутахин, Н. Л. Мачнева, Г.B. Фисенко // Ветеринария Кубани. - 2011. - N° 4. - С. 23-25.

Резюме: Кормовая добавка Микоцел с целлюлозолитическими свойствами получе-на путем твердофазного культивирования штамма Trichoderma lignorum 81-17 в тонком слое смеси лузги подсолнечника и пшеничных отрубей. Представляет собой серо-коричневого цвета сухой порошок, нерастворимый в воде, не токсичный. В 42-дневных опытах на японских перепелах породы Фараон было установлено, что применение Микоцела повышает продуктивность (на 4,1-13,5 %) и сохранность (до 100 %) птицы и сокращает расход кормов в расчете на 1 кг живого веса (на 3,8-8,2 %). Количество эритроцитов в крови у перепелов увеличилось на 1,5-5,7 %, лейкоцитов - на 4,9-13,1 %, тромбоцитов - на 1,6-5,9 %, уровень гемоглобина повысился на 11,2-16,8 %. Применение 0,5 % Микоцела увеличивает переваримость клетчатки и жира. Так, в рационах перепелов переваримость этих веществ повышается на 33,2 % и 10,7 %. При этом ввод кормовой добавки улучшил усвоение азота на 8,5 %; кальция и фосфора - на 3,7 %. Микоцел достоверно повышает неспецифическую резистентность организма птицы: уровень бактерицидной и лизоцимной активности сыворотки крови был выше в опытных группах. Использование кормовой добавки Микоцел положительно действует на качество получаемой мясной продукции. Так, выход потрошенной тушки у перепелов увеличился на 3,7-16,1 %, а количество внутреннего жира при потреблении 0,5 % Микоцела уменьшилось на 6,6 %. Экономический эффект от использования кормовой добавки Микоцел в составе комбикорма составил 1455,0-6365,0 руб. в расчете на 1000 гол. При этом наибольший уровень рентабельности (36,4 %) был получен при применении 0,5 % Микоцела.

Ключевые слова: кормовая добавка, микоцел, триходерма, ферменты, птицеводство, перепеловодство, перепела, продуктивность, микрофлора кишечника, экономическая эффектность.

Сведения об авторах:

Фисенко Галина Вадимовна, ассистент кафедры биотехнологии, биохимии и биофизики ФГБОУ ВПО "Кубанский ГАУ"; 350044, г. Краснодар, ул. Калинина, 13; тел.: 8 (861) 221-57-84; e-mail: dali_gala@rambler.ru.

Хмара Ирина Николаевна, магистрант факультета зоотехнологии и менеджмента ФГБОУ ВПО "Кубанский ГАУ"; 350044, г. Краснодар, ул. Калинина, 13; тел.: 8 (861) 221-57-84; e-mail: khmara@rbcmail.ru.

Кощаева Ольга Викторовна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры механизации животноводства и БЖД ФГБОУ ВПО "Кубанский ГАУ"; 350044, г. Краснодар, ул. Калинина, 13; тел.: 8 (861) 221-57-84; e-mail: oakoshaeva@ gmail.com.

Якубенко Елена Васильевна, кандидат биологических наук, начальник ГКУКСББЖ "Краснодарская", г. Краснодар, ул. Калинина, 15/1; тел.: 8(861) 221-6360; e-mail: vetkuban@mail.ru.

Ответственный за переписку с редакцией: Кощаев Андрей Георгиевич, доктор биологических наук, профессор, проректор по научной работе ФГБОУ ВПО "Кубанский ГАУ"; 350044, г. Краснодар, ул. Калинина, 13; тел.: 8 (861) 221-5784; e-mail: kagbio@mail.ru.

UDC 636.087.7:615.9

USE OF FEED ADDITIVE MYCOCEL IN QUAIL BREEDING

Koshchaev A.G., Fisenko G.V., Khmara I.N., Koshchaeva O.V., Yakubenko E.V.

Summary. Data on the research of the efficiency of Mycocel in quail breeding are presented in the article. Introduction of the feed additive in quail' fodder stimulates metabolism in birds. Feed additive with cellulolytic properties obtained by solid fermentation of a strain of the fungus Trichoderma lignorum 81-17 mixture in a thin layer of sunflower husk and wheat bran. Represents brown, dry powder, insoluble in water, not toxic. It was found that the use of Micocel increased productivity by 4.1-13.5% and reduced feed intake per 1 kg of body weight per 3.8-8.2%. Number of erythrocytes in the blood increased by 1.5-5.7%, leukocytes - by 4.9-13.1%, thrombocyte - by 1.6-5.9%, hemoglobin level - by 11.2-16.8%. Use of 0.5% Micocel increased digestibility of protein and fat by 33.2% and 10.7%, respectively, improved recovery of nitrogen by 8.5%, calcium and phosphorus - by 3.7%. Studied feed additive significantly increased the nonspecific resistance of quail. Thus, the yield of quail carcasses increased by 3,7-16,1%, and the amount of fat in the body decreased by 6.6%. Economic effect of the use of mixed fodder containing feed additive Mycocel was 1455.0 - 6365.0 rub. per 1000 head. The highest level of profitability (36.4%) was received at the use of 0.5% Mycocel.

Keywords: feed additive, Mycocel, Trichoderma, enzymes, poultry breeding, quail breeding, quail, productivity, intestinal microflora, economic efficiency.

References:

1. Koshchaev A.G., Plutakhin G.A., Fisenko G.V., Petrenko A.I. Bezotkhodnaya pererabotka podsolnechnogo shrota [Sunflower meal waste-free processing]. - 2008: pp. 66-68.
2. Petenko A.I., Koshchaev A.G., ZholobovaI.S.,SazonovaN.V. Biotekhnologiya kormov i kormovykh dobavok [Biotechnology of fodders and feed additives]. - Krasnodar, 2011. - 454 p.
3. Koshchayev A.G., Fisenko G.V., Koshchaeva O.V., Khmara I.N. Biotekhnologiya kormovoy dobavki s tsellyulozoliticheskimi svoystvami na osnove Trichoderma [Biotechnology of feed additive with cellulolytic properties based on Trichoderma spp.]. - KubSAU. - Krasnodar, 2013 (9(093)). - pp. 124-156.
4. Koshchaev A.G., Khmara I.N., Khmara I.V. Estestvennaya kontaminatsiya zernofurazha i kombikormov dlya ptitsevodstva mikotoksinami [Natural contamination of grain forage and feed for poultry by mycotoxins]. - 2013: pp. 87-92.
5. Koshchaev A. G. Biotekhnologicheskie i fiziologo-biokhimicheskie aspekty polucheniya, konservirovaniya i ispolzovaniya koagulyata iz soka lyutserny pri vyrashchivanii tsyplyat-broylerov [Biotechnological and physiological and biochemical aspects of production, conservation and utilization of lucerne juice coagulum in growing broiler chickens]. - Krasnodar, 2000.
6. Koshchaev A.G., Fisenko G.V., Petenko A.I. Effektivnost ispolzovaniya bakterialnykh kormovykh dobavok v promyshlennom ptitsevodstve [Efficiency of bacterial feed additives in the poultry industry]. - 2009: pp. 176-181.
7. Koshchaev A.G., Kobylyatskaya G.V., Migina E.I., Koshchaeva O.V. Mikrobiotsenoz pishhevaritelnogo trakta perepelov i ego korrektsiya probiotikami [Digestive tract microbiocenosis of quail and its probiotic correction]. - Veterinariya Kubani. - Krasnodar, 2013 (3). - pp. 6-9.
8. Khmara I.V. Sposob polucheniya kormovoy dobavki [Producing method of feed addi-tive]. - Pat. 2190332, Rossiyskaya Federatsiya, 03.04.2000.
9. Koshchaev A.G., Khmara I.V., Koshchaeva O.V., Petenko A.I., Plutakhin G.A., Yaroshenko V.A. Sposob prigotovleniya pitatelnoy sredy dlya kultivirovaniya mikroorganizmov [Method of preparation nutrient medium for the cultivation of microorganisms]. - Pat. 2222593, Rossiyskaya Federatsiya, 06.05.2002.
10. Koshchaev A.G., Koshchayeva O.V., Petenko A.I. Sposob polucheniya rastitelnoy energoproteinovoy vitaminno-mineralnoy smesi na osnove polnozhirnoy soi [Method for producing plant energy protein vitamin-mineral mixture based on full-fat soy]. - Pat. 2226845, Rossiyskaya Federatsiya, 16.05.2002.
11. Petenko A.I., Yaroshenko V.A., Koshchaev A.G., Molotilin Yu.I., Andreeva E.V., Shevchenko L.P. Sposob polucheniya kormovoy dobavki dlya profilaktiki toksikozov [Method for producing feed additive for prevention of toxicosis]. - Pat. 2261619, Rossiyskaya Federatsiya, 18.02.04.
12. Petenko A.I., Yaroshenko V.A., Koshchaev A.G., Ushakova N.A. Sposob polucheniya zhidkogo probioticheskogo preparata [Method for producing of liquid probiotic]. - Pat. 2266126, Rossiyskaya Federatsiya, 20.12.05 (35).
13. Petenko A.I., Yaroshenko V.A., Koshchaev A.G., Ushakova N.A. Probioticheskaya kompozitsiya dlya zhivotnykh i ptitsy [Probiotic composition for animals and poultry]. - Pat. 2266747, Rossiyskaya Federatsiya, 27.12.05 (36).
14. Koshchaev A.G. Sposob prigotovleniya korma dlya tsyplyat-broylerov [Method of feed preparation for broiler chickens]. - Pat. 2292738, Rossiyskaya Federatsiya, 25.07.2005.
15. Kuzminova E.V., Semenenko M.P., Koshchaev A.G., Solovev V.S. Sredstvo povysheniya sokhrannosti i produktivnosti zhivotnykh [Means of improving of safety and productivity of animals]. - Pat. 2419420, Rossiyskaya Federatsiya, 27.05.2011 (15).
16. Kuzminova E.V., Semenenko M.P., Koshchaev A.G., Solovev V.S. Sredstvo dlya normalizatsii obmennykh protsessov u zhivotnykh [Means for normalization of metabolic processes in animals]. - Pat. 2423109, Rossiyskaya Federatsiya, 10.07.2011 (19)
17. Petenko A.I., Koshchaev A.G. Kontsentrat iz soka lyutserny [Lucerne juice concentrate]. - Ptitsevodstvo. - Moscow, 2005 (5). - pp. 28-29.
18. Petenko A.I., Koshchaev A.G. Tykvennaya pasta - istochnik karotina [Pumpkin pasta - source of carotene]. - Ptitsevodstvo, 2005 (7). - pp. 15-17.
19. Plutakhin G.A., Koshchaev A.G., Petenko A.I. Elektrotermicheskoe osazhdenie belkov rastitelnogo soka [Electrothermal precipitation of proteins of vegetable juice]. - 2004: p. 20.
20. Koshchaev A.G. Poluchenie kormovogo belkovogo izolyata iz podsolnechnogo shrota [Feed protein isolate from sunflower meal]. - Krasnodar, 2009.- pp. 141-145.
21. Koshchaev A.G. Primenenie mono- i polishtammovykh probiotikov v ptitsevodstve dlya povysheniya produktivnosti [Use of mono- and polystrain probiotics in poultry production for productivity increase]. - Krasnodar, 2013. - pp. 105-110.
22. Fisenko G.V., Koshchaev A.G., Petenko I.A., Donnik I.M., Yakubenko E.V. Primeneniye novoy fermentnoy kormovoy dobavki Mikotsel v kombikormakh dlya tsyplyat-broylerov [Application of new enzyme feed additive Mycocel in feeds for broiler chickens].- Veterinariya Kubani. - Krasnodar, 2013 (4). - pp. 15-17.
23. Fisenko G.V., Koshchaev A.G., Khathakumov S.S., Kalyuzhny S.A. Farmakologicheskoe obosnovanie primeneniya kormovoy dobavki Mikotsel na perepelakh [Pharmacological rationale for the use of the feed additive Mikocel in quail]. - KubSAU.- Krasnodar, 2013 (43). - pp. 76-82.
24. Koshchaev A.G., Kalyuzhny S.A., Koshchaeva O.V. Funktsionalnye kormovye dobavki iz karotinsoderzhashchego rastitelnogo syrya dlya ptitsevodstva [Functional feed additives from vegetable raw materials for keratin poultry]. - KubSAU. - Krasnodar, 2013 (9 (093)). - pp. 334-343.
25. Koshchaev A.G. Khlorella i trikhoderma v kachestve funktsionalnykh kormovykh dobavok perepelam [Chlorella and Trichoderma as functional feed additives for quail]. - Agrarnaya nauka. - Moscow, 2012 (7). - pp. 28-29.
26. Koshchaev A.G., Kobylyatskaya G.V., Migina E.I., Kalyuzhny S.A. Effektivnost ispolzovaniya novogo probiotika v razlichnye vozrastnye periody vyrashchivaniya perepelov myasnogo napravleniya produktivnosti [Efficiency of new probiotic use in quail of meat productivity lines at different ages]. - KubSAU. - Krasnodar 2013 (6 (090)). - pp. 230-248.
27. Koshchaev A.G., Plutakhin G.A., Machneva N.L., Fisenko G.V., Pyatikonov I.V., Pe-tenko A.I. Effektivnost primeneniya biotekhnologicheskikh funktsionalnykh dobavok pri vyrashchivanii perepelov [Efficacy of biotechnological functional additives for growing quail]. - Veterinariya Kubani. - Krasnodar, 2011 (4). - pp. 23-25.

Author affiliation

Fisenko Galina V., assistant of the department of biotechnology, biochemistry and biophysics of the Kuban State Agrarian University; 13, Kalinina st., Krasnodar 350044: phone: 8 (861) 221-57-84; e-mail: dali_gala@rambler.ru.

Khmara Irina N., graduate of the Kuban State Agrarian University; 13, Kalinina st., Krasnodar, 350044; phone: 8 (861) 221-57-84; e-mail: khmara@rbcmail.ru.

Koshchaeva Olga V., Ph.D. in Agriculture, docent of the Kuban State Agrarian University; 13, Kalinina st., Krasnodar, 350044; phone: 8(861)221-57-84; e-mail: oakoshaeva@gmail.com.

Yakubenko Elena V., Ph.D. in Biology, Head of the Krasnodar regional Station of fighting against animal diseases; 15/1, Kalinina st., Krasnodar, 350044; ph.: 8 (861) 221-59-92; e-mail: vetkuban@mail.ru.

Responsible for correspondence with the editorial board: Koshchaev Andrey G., D. Sc. in Biology, Vice Rector for Research of the Kuban State Agrarian University; 13, Kalinina st., Krasnodar; 350044; phone: 8(861)221-57-84; e-mail: kagbio@mail.ru.

	Полезные ссылки
Департамент ветеринарии Краснодарского края Ассоциация Практикующих Ветеринарных Врачей