Откормочные, мясные качества свиней при различных способах и дозах введения препаратов кишечных полипептидов

Федюк В.В., Федюк Е.И., Кошляк В.В., Кочуев М.М.
Донской госагроуниверситет

Биопрепараты, полученные не в результате химического синтеза, а выделенные из органов и тканей здоровых животных, имеют наибольшее значение для повышения резистентности молодняка свиней [4]. Ферменты, тканевые препараты и экстракты желез внутренней секреции, производные крови и лимфы, органические кислоты и провитамины широко используются во всем мире [1]. В нашей стране проводятся эксперименты по применению веществ гормональной природы, синтезируемых эндокринными клетками кишечника, желудка и поджелудочной железы [3]. Это полипептиды: гастрин. секретин, холецистокинин. серотонин. мотилин и др., которые контролируют количество пищеварительных ферментов, регулируют процессы всасывания, мембранного пищеварения, моторику и секрецию желудка, поджелудочной железы, желчного пузыря [2].

В связи с вышеизложенным, возникла необходимость выяснить влияние этих препаратов на откормочные качества и показатели мясной продуктивности мясных типов - степного скороспелой мясной породы и донского северокавказской породы: оценить состояние резистентности животных при использовании этих препаратов: изучить влияние кишечных полипептидов (дуоденинов) на откормочные и мясные качества свиней ДМ-1 и СТ: разработать методы повышения продуктивности свиней.

На племенной свиноферме ФГУП учхоз "Донское" Октябрьского района Ростовской области было сформировано по 4 группы здоровых, нормально развитых поросят ДМ-1 и СТ (всего 8 групп), каждая группа представляла собой потомство, полученное от 10 полновозрастных маток, наблюдение за животными проводили в течение постнатального онтогенеза до убоя. Был принят шифр нумерации I, II, III. IV группы ДМ и I, II, III, IV группы СТ.

Первые группы получали кишечные полипептиды с питьем или кормом, вторые опытные группы получали препарат "Энтеродон" - сухую фракцию, третьим группам инъекционно вводили пролонгированный препарат - комплекс препаратов "гастрин, секретин, холецистокинин-панкреозимин". Четвертые группы обоих внутрипородных типов свиней, не получавшие препарат, служили контролем.

У животных степного типа самыми высокими приростами живой массы отличались поросята и подсвинки III группы, которым препарат вводили инъекционно. они превосходили контрольную группу в возрасте 2-3 мес. на 26.0: в 3-4 - 29,0: в 4-5 -63.0: в 5-6 - на 15.0: в 6-7 -60.0: в 7-8 - 28.0 и в 8-9 - 29,0 г.

Животные второй группы превосходили контроль соответственно на 9.0: 15.0: 81.0: (в 5-6 мес преимущества не было): в 6-7 преимущество составляло 13.0. в 7-8 - 28.0: в 8-9 - 3.0 г.

Первая группа (50 мл экстракта в день) в 2-3 мес. росла ежедневно на 21,0 г быстрее: в 3-4 - на 17.0: в 4-5 - на 59,0, в 5-6 - на 5.0: в 6-7 - на 64.0: в 7-8 - 42.0: в 8-9 - 10.0 г. С использованием экстракта секреторных клеток дуоденума. приросты живой массы были выше контрольных на минимальные значения: 2-28 г.

Откормочные и мясные качества в свиноводстве являются основными хозяйственно полезными признаками. У подсвинков СТ на откорме прирост живой массы был значительно выше при инъекционном введении препарата: по отношению к контрольной группе - на 4.0 кг в среднем, в I и II группах на 2.0 и 0.7 кг. соответственно.

При одинаковом возрасте снятия с откорма, скороспелость в I группе была лучше, чем в контрольной группе на 7.1 дня, во II - на 6.6. в III - на 11.4. Среднесуточные приросты живой массы в I группе СТ превышали контроль на 15.0 г. во II - на 50.0: в III - на 30.0 г. Затраты корма на 1 кг прироста массы были ниже на 0.40: 0.39: 0.10 корм. ед.. соответственно (таблица 1).

Таблица 1. Откормочные и мясные качества ДМ-1 и СТ опытных и контрольных групп

Показатели		Контрольные группы		Опытные группы						Опытные группы в сравнении с контрольными
		ДМ-1	СТ	ДМ-1			СТ			ДМ-1.%			СТ.%
				I (100 мл)	II (20 г)	III (10 мл)	I (100 мл)	II (20 г)	III (10 мл)	I	II	III	I	II	III
Откормочные качества
Прирост живой массы за период откорма	74,6		69.5	78.4	75.2	80.3	70.2	71.5	73.5	105	100.8	107.5	102.8	108.2	105.7
Среднесуточный прирост	505		535	563	534	573	565	550	540	111.4	105.7	113.4	102.8	100.9	105.6
Скороспелость, дни	244.9		251.7	241.1	239.7	230.2	244.6	245.1	240.3	101.6	101.8	106.4	102.9	102.6	104.7
Затраты корма на 1 кг прироста, корм. ед.	4.23		4.71	4.22	4.21	4.00	4.31	4.32	4.21	99.8	99.5	91.5	91.5	91.7	89.4
Мясная продуктивность
Длина туши, см	90.2		94.3	93.4	92.1	93.5	95.8	95.2	96.0	103.1	102.1	103.7	101.6	101.0	101.8
Масса туши, кг	64.0		70.2	69.2	68.4	70.5	72.4	71,6	75.2	108.1	106.9	110.2	103.1	102.0	107.1
Толщина шпика в области 6-7 ребра, мм	39.4		32.5	38.3	39.0	38.2	32.5	32.4	33.2	97.2	98.9	97.1	100.0	99.7	103.8
Масса задней трети полутуши, кг	11.2		12.6	11.5	11.3	11.4	12.8	12.5	12.7	102.7	101,0	101.8	101.6	99.2	100.8

Абсолютный прирост живой массы за весь период откорма в I опытной группе превышал контроль на 4.34. во II - на 1.17: в III - на 6.19 кг.

Скороспелость в I группе - на 3.8: во II - на 5.10: в III - на 14.7 кг была лучше, чем в контрольной группе.

Среднесуточные приросты живой массы в I группе превышали контроль на 48.0. во II - на 29.0: в III - на 68.0 г. Затраты корма в I группе ниже на 0.05. II- на 0.02: III - 0.23 корм.ед.

Таким образом, лучшими откормочными качествами обладали подсвинки, получавшие препарат инъекционно (независимо от породной принадлежности). Применение жидкой фракции дало в среднем положительный эффект, но в 1.6 раза хуже, чем инъекционное введение, а сухой препарат при даче с кормом показал результаты настолько близкие к контролю, что статистически достоверной разности между ними ни по одному показателю нет.

Показатели длины и массы туши у I группы СТ превосходили контроль по длине туши на 1.5 см. массе туши - на 2.2 кг (убой был произведен в одинаковом возрасте - 250 дней), толщина шпика - на 0,2 мм тоньше, по массе задней трети полутуши - на 0,2 кг больше. II группа СТ имела преимущества на 0.9 см. 1.4 кг, соответственно (по толщине шпика и массе задней трети полутуши достоверных различий не было).

Ill группа СТ превосходила контроль на 1.7 см: 5.0 кг: 0.9 мм и 0.1 кг. соответственно.

I группа ДМ-1 по длине туши на 3.2 см: по массе туши - на 5.2 кг: по толщине шпика - на 1.1 мм и по массе задней трети полутуши - на 0.3 кг имела преимущество над контрольной группой. II группа ДМ-1: на 1.0 см: 4.4 кг: 0.4 мм: 0.1 кг, соответственно. Ill группа ДМ-1: на 3.3 см. 6.5 кг: 1.2 мм: 0.2 кг. соответственно.

Таким образом, для повышения мясных качеств лучшими для ДМ-1 были первая и третья фракции препарата, а для СТ -безусловно лучше - третья, инъекционная фракция.

За период откорма у подсвинков степного типа прирост живой массы стал выше при инъекционном введении пролонгированного препарата дуоденинов по отношению к контрольной группе - на 4.0 кг. Среднесуточные приросты живой массы в группе, получавшей экстракт, превышали контроль на 15.0 г, при применении сухой фракции кишечных полипептидов на 50 г. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы были ниже контрольной группы на 0.40: 0.39: 0.10 корм. ед.. соответственно. У подсвинков донского типа скороспелость на откорме была лучше, чем в контрольной группе - на 3.8: 5.10: 14.7 кг. соответственно. Среднесуточные приросты живой массы в I группе превышали контроль на 48.0: 29.0 и 68.0 г. затраты корма были ниже на 0.05: 0.02 и 0.23 корм. ед. Применение жидкой фракции дало в среднем положительный эффект, но в 1.6 раза хуже, чем инъекционное введение, а сухой препарат при даче с кормом показал худшие результаты. Подсвинки степного типа, получавшие экстракт, превосходили сверстников контрольной группы по длине туши на 1.5 см. массе туши - на 2.2 кг: убой был произведен в одинаковом возрасте, толщина шпика была на 0.2 мм тоньше, масса задней трети полутуши на 0.2 кг больше. II группа СТ имела преимущества на 0.9 см. 1.4 кг. соответственно (по толщине шпика и массе задней трети полутуши достоверных различий не было).

Для свиней степного типа лучшей была инъекционная фракция. Животные донского типа, получавшие препарат при различных способах применения, в среднем имели шпик на 6,7% тоньше, чем у животных контрольной группы. Среди опытных подсвинков наименьшую толщину шпика имели животные, получавшие "Энтеродон". которая была на 0.12 см меньше, чем в группе с инъекционным введением. I группа донского мясного типа по длине туши на 3.2 см: по массе туши - на 5.2 кг: по толщине шпика - на 1.1 мм и по массе задней трети полутуши - на 0,3 кг имела преимущество над аналогами контрольной группы. При использовании "Энтеродона": на 1.0 см: 4.4 кг: -0.4 мм: 0.1 кг. Для повышения мясных качеств лучшими для свиней донского типа были первая и третья формы препарата.

Список литературы

1. Грачев Д.В. Кормовые ферменты - решение за хозяйствами / Д.В. Грачев // Свиноводство. -2002. - N° 4. - С. 19-20.
2. Медведский В.А. Использование биологических стимуляторов с целью повышения естественно защитных сил организма свиней // В.А. Медведский. - Автореферат дис. докт. с.-х. наук. - г. Жодино. 1998. - 27 с.
3. Уголев A.M. Мембранное пищеварение. О существовании общих гормональных функций двенадцатиперстной кишки. Полисубстратные процессы, организация и регуляция // A.M. Уголев - Л.: Наука. 1987. - 358 с.
4. Andersson К.A. Parallelism between metabolic responses to cholecystokinin and prostaglandin in extrahepatic biliary tract, acta // K.A. Andersson. R.P. Andersson. PL. Hedner // - Physiol. Scand.. 1989: 571.

Реферат

В статье представлены результаты испытаний трех препаратов, содержащих кишечные полипептиды: "Экстракт двенадцатиперстной кишки поросят". "Энтеродон" и пролонгированный препарат - "Гастрин. секретин, холецистокинин-панкреозимин". Первый препарат вводили с питьем, второй - с кормом, а третий - инъекционно. Установлено, что для повышения откормочных и мясных качеств лучшими для свиней были первый и третий препараты. В сухом препарате кишечные гормоны сохраняются не в полной мере.

Ключевые слова: откормочные и мясные качества свиней, кишечные полипептиды, гастрин. секретин, холецистокинин.

Сведения об авторах

Федюк Елена Ивановна, кандидат с/х наук, старший преподаватель кафедры технологии молока и биотехнологии Донского ГАУ: 346493. Ростовская обл.. Октябрьский район, п Персиановский. ул. Мичурина. 9. кв. 48: тел. 8-918-504-36-19.

Кошляк Владимир Васильевич, кандидат с/х наук, доцент кафедры паразитологии, ветеринарно-санитарной экспертизы и эпизоотологии Донского ГАУ: 346493. Ростовская обл.. Октябрьский район, п. Персиановский, ул. Горького. 13: тел. 8-908-185-08-75: epiz@mail.ru.

Кочуев Михаил Михайлович, аспирант Донского ГАУ: 346493. Ростовская обл.. Октябрьский район, п. Персиановский. общ. 1. комн. 12: тел. 8-951-511-79-84.

Ответственный за переписку с редакцией: федюк Виктор Владимирович, доктор с/х наук, профессор кафедры разведения, селекции и генетики сельскохозяйственных животных Донского ГАУ; 346493, Ростовская обл., Октябрьский район, п. Персиановский, Мичурина, 9, кв.48; тел. 8-918-504-36-19; epiz@mail.ru.

UDC 636.4.082

FATTENING, MEAT QUALITIES OF PIGS WITH DIFFERENT METHODS OF APPLICATION OF INTESTINAL POLYPEPTIDE PREPARATIONS Fedyuk V.V., Fedyuk E.I., Koshlyak V.V., Kochuev M.M.

Summary

Biopreparations obtained from organs and tissues of health animals have the most important significance for increasing of young pigs resistance. Ferments, tissue preparations and pancrease extracts, blood and lymphogenous preparations, organic acids and provitamins are widely used all over the world. Experiments are currently underway in our country to investigate use of hormone substances synthesized by endocrine cells of intestine, stomach and pancreas.

Influence of these preparations on fattening qualities and meat productivity indices of meat types- fast-growing meat type of the Steppe breed and the Don type of the North Caucasion pig breed: evaluation of animal on resistance in use of these preparations: study of influence of intestine polypeptides on fattening and meat qualities of DM-1 and ST: developing of methods of increasing pig productivity is ascertained. Experiments were carried out with three preparations keeping intestinal polypeptides: "Extract of piglet duodenum". "Enterdon". "Gastrin, sekretin. cholecystokinin-pancreosimin". The first preparation was given with drinking water, the second one with feed, the third one by injection. It was found out that the first two preparations have better results for increase of pig fattening and meat qualities.

Key words: fattening and meat qualities of pigs, intestinal polypeptide, gastrin, secretin, cholecystokinin.

References

1. Grachev D. V. Kormovye fermenty - reshenie za khozyayistvami [Feed additives - farms' decision], - Pig-breeding. - 2002. - pp. 19-20.
2. Medvedsky V.A. Ispolzovanie biologicheskikh stimulyatorov s tseluy povysheniya estestvenno zashchitnykh sil organizma sviney [Use of biological stimulatios with aim of increase of pig natural resistance], - 1998: 27.
3. Ugolev A.M. Membrannoe pishchevarenie. 0 sushchestvovanii obshchikh gormonalnykh funktsiy dvenadtsatiperstnoy kishki [Membrane digestion. About general hormonal duodenal functions]. - 1987: 358.

Author affiliation

Fedyuk Elena I.. Ph.D. in Agricultural Sciences, senior lecturer of the department of dairy technology and biotechnology of the Don State Agrarian University: 48/9. Michurina St.. Persianovsky settl.. Oktyabrsky dist, Rostov region. 346493: phone: 8-918-504-36-19: epiz@mail.ru.

Koshlyak Vladimir V.. Ph.D. in Agricultural Sciences, docent of the department of parazitology. veterinary-sanitary examination and zoo hygiene of the Don State Agrarian University: 13. Gorky St.. Persianovsky settl., Oktyabrsky dist. Rostov region. 346493: phone:8-90185-08-75: epiz@mail.ru.

Kochuev Mikhail M.. post-graduate student of the Don State Agrarian University: 12/1. Persianovsky settl.. Oktyabrsky dist. Rostov region. 346493: phone:8-951-511-79-84.

Responsible for correspondence with the editorial board: Fedyuk Viktor V., D.Sc. In Veterinary Medicine, professor of the department of breeding, selection and genetics of agricultural animals of the Don State Agrarian University; 48/9, Michurina St., Persianovsky settl., Oktyabrsky dist., Rostov region, 346493; phone: 8-918-504-36-19; eplz@mall.ru.

	Полезные ссылки
Департамент ветеринарии Краснодарского края Ассоциация Практикующих Ветеринарных Врачей