Особенности функционирования атфазных ферментных систем тканей и органов цыплят-бройлеров при скармливании пептидной кормовой добавки и сукцината

Мосягин В.В., Максимов В.И. ФГОУ ВПО "МГАВМиБ им. НИ. Скрябина",г. Москва
Федорова Е.Ю. ФГОУ ВПО "КГСХА им. профессора И. И. Иваново", г.Курск

Главным путем поступления в клетку неорганических ионов аминокислот, пептидов, органических кислот и других метаболитов является активный транспорт осуществляемый ионными насосами, интегральными компонентами которых являются транспортные АТФазы [1]. В большинстве случаев транспорт этих соединений в клетки является вторично - активным (натрий зависимым) [2]. На работу ионных насосов затрачивается энергия АТФ. например. 10-15% всей энергии в кардиомиоцитах расходуется на работу мембранных транспортных белков [4].

На активность АТФаз оказывают влияние различные фи-зиолого-биохимические факторы, возраст, кормовые добавки. Так. скармливание цыплятам бройлерам пептидной кормовой добавки из отходов кожевенного производства, белкового препарата - гаприна и сульфата натрия повышает АТФазные активности органов и тканей цыплят-бройлеров [6.9.10.11].

В связи с вышеизложенным, целью работы было изучение активности транспортных АТФазных ферментных систем клеток тканей и органов цыплят-бройлеров в зависимости от их физиологического состояния, обусловленного генетическим потенциалом (кроссом) возрастом и кормлением

Материалы и методы. Исследование влияния кормовых добавок на активность АТФаз тканей и органов цыплят-бройлеров проводили на четырех группах цыплят-бройлеров кроссов "Бройлер-6" и "ISA" Из суточных цыплят каждого кросса живой были сформированы по четыре группы 100 голов в каждой: три группы опытные и одна - контрольная. Для доведения уровня протеина в комбикорме до рекомендуемых норм использовали (ПКД) протеиновую кормовую добавку из отходов кожевенного производства (опытные группы 1 и 2). мясокостную муку и сухое обезжиренное молоко (опытные группы 3 и 4). Цыплята-бройлеры опытных групп 2 и 3 дополнительно получали сукци-нат натрия в дозе 25 мгкг живой массы.

Печень почки, фрагменты скелетной мускулатуры и сердце брали у цыплят кросса "ISA" в 10. 20. 30 и 40 сут возрасте, у цыплят кросса "Бройлер-6" в 1. 15 и 60 сут возрасте, в количестве 2-5 г и сразу же помещали в термос со льдом для транспортировки в лабораторию

АТФазную активность определяли в среде, содержащей: 150 мМ NaCI 5 0 мМ KCI 25 мМ трис-HCI: 3 мМ Na АТФ 3 мМ MgCI : рН - 7.4. пробы инкубировали в течение 45 мин при температуре 37 С. Неорганический фосфат и концентрацию белка определяли спектрофотометрическими методами [3.5].

Полученные данные подвергались биометрической обработке [7.8] с использованием программ STATISTICA 6.0 и MS Office Excel 2003

Результаты исследования

АТФазная активность неодинакова в различных тканях. Изученные нами объекты по убыванию активности можно расположить в следующий ряд почки—"печень—"эритроциты—* скелетные и сердечные мышцы. Физиологическое состояние, обусловленное возрастом, приводит к росту активности АТФаз тканей и органов. Наибольшие изменения в этом отношении отмечены в почках, далее следует печень и эритроциты и в меньшей степени такие сдвиги наблюдаются в мышцах.

АТФазная активность тканей и органов цыплят-бройлеров кроссов "Бройлер-6" "ISA" имеет сходную динамику и находится в зависимости от состава рациона что подтверждается уравнениями регрессии (табл.1,2).

Таблица 1 Уравнения регрессии активности АТФязы тканей и органов цыплят-бройлеров кросса "Бройлер-6" (у - активность АТФазы, X - возраст цыплят в сут)

Группа	Печень	Почки	Мышечная ткань	Сердце
1 (опыт)	у=5.94+0.10Х	у=7.34+0.03Х	у=6.81+0.07Х	у=7.69+0.09Х
2 (опыт)	у=5.90+0.09Х	у=7.27+0.03Х	у=6.75+0.07Х	у=7.66+0.09Х
3 (опыт)	у=5.95+0.09Х	у=7.23+0.03Х	у=6.73+0.07Х	у=6.66+0.11Х
4 (копт.)	у=5.89+0.09Х	у=7.16+0.0 ЗХ	у=6.86+0.06Х	у=6.46+0.12Х

Рост активности АТФазы в гепатоцитах цыплят опытных групп, получавших ПКД. происходит более интенсивно, чем в контрольной группе и группе получавшей сукцинат что можно объяснить тем. что ПКД имеет меньшую молекулярную массу, и вследствие этого более интенсивно всасываются в кишечнике, достигает печени и активизирует в ней метаболические процессы.

В почках и мышцах рост активности АТФазы происходит более интенсивно в группах получавших ПКД и сукцинат.

В сердечной мышце наиболее интенсивный рост активности АТФазы происходит в контрольной группе и группе, получавшей сукцинат.

Двухфакторный дисперсионный анализ влияния физиологического состояние, обусловленного применением кормовых добавок и возрастом показывает (табл. 3). что детерминация АТФазной активности тканей и органов возрастом более выражена у кросса "Бройлер-6" а кормовыми добавками у кросса "ISA"

Таблица 3 Двухфакторный дисперсионный анализ АТФазной активности тканей и органов цыплят-бройлеров, (п=160)

Анализ полученных результатов показывает, что активность АТФаз тканей и органов цыплят-бройлеров зависит от их физиологическое состояние, обусловленное возрастом, применением кормовых добавок и кроссом.

Таким образом, различные ткани и органы цыплят-бройлеров своеобразны по уровню АТФазной активности У цыплят кроссов "ISA" и "Бройлер-6" установлена сходная возрастная динамика активности фермента тканей и органов. С возрастом цыплят активность АТФазы увеличивается наибольшие изменения отмечены в печени сердце и мышечной ткани и в меньшей степени - в почках. Активность АТФаз тканей и органов цыплят-бройлеров зависит от применяемых добавок. Наибольший рост активности АТФазы в печени, почках и мышцах цыплят, получавших ПКД и в сердечной мышце, получавших сукцинат. Активность АТФаз имеет кроссовые и возрастные отличия - детерминация возрастом более выражена у кросса "Бройлер-6". а кормовыми добавками у кросса "ISA".

Список литературы

1. Бурков. И.А.Структурные основы функционирования транспортных систем [Текст] /И.А. Бурков. А.Ф. Кисилев//Новые методы и модификация в биохимических исследованиях в животноводстве. - М.: Колос. 1970. - С. 174-182.
2. Вишняков. СИ. Межклеточный обмен в организме животных [Текст] / СИ. Вишняков. - М.: Агропромиздат. 1988.- 158 с
3. Досон. Р. Справочник биохимика [Текст] / Р. Досон. Д. Элиот. У. Эллиот. - М Мир 1991 - 565 с
4. Капелько. В.И. Нарушение энергообразования в клетках сердечной мышцы причины и следствия [Текст] / В.И. Капелько // Соросовский образовательный журнал. - 2000.- Т.6. N°5. - С.14-20.
5. Кондрашова. М.Н. Метод определения неорганического фосфата по спектрам поглощения молибдатных комплексов в ультрафиолете [Текст] / М.Н. Кондрашова. М.Н Лесого-рова. С.Э Шноль// Биохимия. - 1965 - ТЗО. вып.З - С 567-562.
6. Лупашко. Н.И. Окислительные процессы у эмбрионов и цыплят при скармливании курам сульфата натрия [Текст] / Н.И. Лупашко. ГА Карташов // Повышение продуктивности сельскохозяйственных животных. - Харьков. 1978. - С. 43-45.
7. Макарова Н. В. Статистика в Excel / Макарова Н. В.. Трофимец В. Я. // Учеб. пособие. - М : Финансы и статистика. 2002. - 368с.
8. Реброва. О Ю. Статистический анализ медицинских данных. Применение пакета прикладных программ STATISTICA /О.Ю Реброва//М-МедиаСфера 2002 -312с.
9. Мосягин В.В. Возрастная динамика активности АТФаз мембран эритроцитов цыплят при скармливании ПКД / В.В. Мосягин. В.И. Максимов. Ю.В Фурман // Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии. - СПб 2009- N°4. - С. 28-29.
10. Сухомлина. К Г Активность некоторых ферментовэнергетического обмена у птицы при разных белковых добавках к рациону [Текст] / КГ. Сухомлина [и др.] // Сборник научных трудов TCXA. - М.. TCXA. 1986. - С. 111-114.
11. Фурман. Ю.В. Технологические основы производства кормовых добавок и биопрепаратов, физиологические аспекты их применения в животноводстве [Текст] : дисс на соискание ученой степени док. биол. наук / Ю В Фурман. - М. 2001 - 321 С

Реферат

У цыплят кроссов "ISA" и "Бройлер-б" установлена сходная возрастная динамика активности фермента тканей и органов. С возрастом цыплят активность АТФазы увеличивается: наибольшие изменения отмечены в печени, сердце и мышечной ткани и в меньшей степени - в почках. Активность АТФаз тканей и органов цыплят-бройлеров зависит от применяемых добавок. Наибольший рост активности АТФазы в печени почках и мышцах цыплят, получавших ПКД и в сердечной мышце, получавших сукцинат. Активность АТФаз имеет кроссовые и возрастные отличия - детерминация возрастом более выражена у кросса "Бройлер-6". а кормовыми добавками у кросса "ISA".

Ключевые слова: АТФаза. печень, почки, сердце, мышцы, цыплята-бройлеры пептидная кормовая добавка, сукцинат.

U DC 577.1:636.5

FEATURES OF ATPASE ENZYME SYSTEM TISSUES AND ORGANS OF BROILER CHICKENS AT FEEDING PEPTIDE FEED ADDITIVES AND SUCCINATE

Mosyagln V.V., Makslmov V.I., Fedorova E.Yu.

Summary

Similar age dynamics of the enzyme activity of tissues and organs is installed at chicks of "ISA" and ¦BroJler-6- crosses. With age. chickens ATPase activity increases the greatest changes occurred in liver, heart and muscle tissue and to a lesser extent -in kidney ATPase activity of tissues and organs of broiler chickens depends on the used additives. The greatest increase of ATPase activity in liver, kidney and muscle of chickens treated with РАО and heart muscle treated with succinate. ATPase activity has cross and age differences - the determination of age is more expressed at ¦Broiler-б" cross and feed additives for "ISA" cross.

Key words: ATPase. liver, kidney, heart muscle, chicks, broilers, feed additive peptide, succinate.

About the authors

Maksimov Vladimir I.. Ph.D. in Biology, professor. Skryabin Moscow State Academy of Veterinary Medicine and Biotechnology. Moscow. Russian Federation:

Fedorova Elena Yu.. PhD in Biology Associate Professor. Ivanov Kursk Agrarian Academy. Kursk. Russian Federation:

Responsible for correspondence with the editorial board:

Mosyagln Vladimir V., Ph.D. In Biology, Skryabin Moscow State Academy of Veterinary Medicine and Biotechnology, Moscow, Russian Federation 8-920-264-09-82, 8-926-431-05-35, e-mall: ugnoe_nebo@llst.ru.

Сведения об авторах

Максимов Владимир Ильич, д.б.н.. профессор. ФГОУ ВПО "МГАВМиБ им. К И. Скрябина" г Москва Российская Федерация ugnoe_nebo@list.ru:

Федорова Елена Юрьевна, к б.н доцент. ФГОУ ВПО КГСХА им. проф. И.И. Иванова". г.Курск. Российская Федерация ugnoe_nebo@list.ru:

Ответственный за переписку с редакцией: Мосягин Владимир Владимирович, к.б.н., ФГОУ ВПО "МГАВМиБ им. К.И. Скрябина", г.Москва, Российская Федерация, 8-920-264-09-82, 8-926-431-05-35, ugnoe_nebo@llst.ru.

	Полезные ссылки
Департамент ветеринарии Краснодарского края Ассоциация Практикующих Ветеринарных Врачей