 |
  |
|||
 |
 |
|||
|---|---|---|---|---|
|
Возрастные изменения массы внутренних органов ремонтного молодняка яичных кур в условиях промышленной иммунопрофилактикиКощаев А. Г., Виноградова Е. В., Усенко В. В. Актуальность. Птицеводство экономически эффективная отрасль, что обусловлено низкими затратами кормов на производство единицы продукции [9, 10, 22, 23]. Применение в промышленном птицеводстве интенсивных методов выращивания, основанных на концентрации большого поголовья, на ограниченной территории, а также применение современных технологий кормления, выдвигают проблему создания устойчивого благополучия хозяйств по инфекционным и незаразным болезням, получения продуктов высокого санитарного качества [7, 8, 15].
Опыт интенсивной эксплуатации птиц в условиях их большой концентрации на одной территории показывает, что наибольший ущерб приносят болезни, вызываемые условно патогенными микробами и грибными токсинами, то есть возникающими при снижении иммунитета организма и инфицирования кормов [6, 11, 18, 20, 21].
На иммунную систему организма птицы постоянно оказывает воздействие окружающая среда. Факторы внешней среды разнообразны - это микроклимат помещения, технология содержания, плотность посадки, величина групп, уровень питания, биологическая полноценность комбикормов. Особое место занимает воздействие микроорганизмов на птицу [14, 16]. В птичниках всегда содержится огромное количество микроорганизмов [17, 19]. В таких условиях организм птицы должен нормально функционировать и давать продукцию. Это, возможно, достигнуть только при систематическом проведении профилактических иммунизациях цыплят в условиях промышленного птицеводства [1, 3, 5].
Оценка характера влияния профилактической иммунизации растущих цыплят на результаты выращивания и состояние органов, участвующих в иммунологической реактивности, является первым звеном в поиске путей устранения негативных эффектов иммунопрофилактики [2, 4].
Материалы и методы исследования. Работа была выполнена в ОАО ППЗ "Лабинский" с февраля по июль; объект исследования - растущий молодняк кур кросса УК Кубань 7. Птицу в возрасте 40, 50, 60, 84, 119, 133 суток отбирали по пять типичных здоровых голов и определяли их живую массу, а также после вскрытия и контрольного убоя - абсолютную и относительную массу внутренних органов. Осуществили также сравнительную оценку в динамике выращивания весовых размеров печени и селезенки, принимающих активное участие в реализации механизмов иммунологической реактивности [12, 13]. Взвешивание осуществляли на электронных весах; результаты сравнивали с нормативами, изложенными в "Руководстве по работе с яичным кроссом кур УК Кубань 7 (2009 г.) Контроль развития ремонтного молодняка (ВНИИТИП, 2009 г).
Результаты исследований. На рисунке 1 представлены данные по изменению живой массы кур. Нами установлено, что в возрасте 40 дней клинически здоровые цыплята как по живой массе, так и по относительным весовым размерам внутренних органов превышают требования нормы в среднем на 10 %, за исключением массы сердца. Наиболее значительное отклонение от нормы зафиксировано по массе селезенки - на 19 % по сравнению с верхней границей (табл. 1).
Необходимо отметить, что нормативные требования для цыплят по массе органов до возраста 60 дней ВНИИТИП не разработаны.
В возрасте 50 дней живая масса цыплят и размеры сердца отвечают требованиям стандарта, а по внутренним органам установлены отклонения той же тенденции, что и в возрасте 40 дней. Уровень превышения значений от нормы в среднем составляет 20 %.
Рис.1: Живая масса кур - фактическая и - нормативная, г.
Орган иммунной системы - селезенка - демонстрирует наибольшее отклонение от нормы: увеличение почти на 29 %, что позволяет говорить о выраженной спленомегалии. Масса печени превышает норму почти на 22 %. Общая масса исследованных внутренних органов составила 8 % от живой массы.
Таблица 1. Абсолютная и относительная масса внутренних органов кур
У 60-ти дневных цыплят выявлено изменение тенденции развития органов по сравнению с соответствующими показателями в 40 и 50 дней. Живая масса превышает требования почти на 7 %; масса печени - на 12 %, селезенка - на 9,5 %. Оба отдела желудка по относительной массе вошли в физиологические границы; масса селезенки остается повышенной, однако это превышение нормы снижено более чем в два раза по сравнению с предыдущим периодом. Установлено сниженное по сравнению с нормой значение массы сердца - почти на 6 %. В целом исследованные органы цыплят в возрасте 60 дней по массе составляют около 7 % от живой массы птицы. Анализ показателей массы внутренних органов, полученных в возрасте птицы 84 дня, позволяет выделить наиболее значительные отклонения от нормы: по массе печени - превышение на 23 % и абдоминальному жиру - более чем в 2,5 раза (табл. 2). Вероятно, увеличенная по сравнению с требованиями нормы живая масса (на 5 %) обусловлена именно этими органами. Одновременно выявлено снижение на 14 % массы сердца и на 21 % - массы мышечного желудка. Обращает на себя внимание также нормализация размеров железистого желудка, яйцевода, яичников и особенно селезенки. Таблица 2. Абсолютная и относительная масса внутренних органов
*сравнение с нормой для 90 дней, * - ВНИИТИП, 2009 г. Последний факт, по нашему мнению, указывает на возрастные закономерности реакции организма на вакцинацию и косвенно свидетельствует о том, что иммунная система цыплят в целом сформирована уже после 60-ти дневного возраста. Изменения массы внутренних органов птицы в возрасте 119 дней (табл. 2) не являются причиной превышения живой массы по сравнению с нормой на 7 %. Более того, выявлено соответствие норме по печени и абдоминальному жиру, масса которых в ходе предыдущего исследования была названа нами в качестве главной причины увеличения массы тела птицы. Масса сердца и мышечного желудка остается сниженной, а яичник не достигает требуемых нормой показателей развития как по весовым, так и по линейным размерам. Вероятно, следует искать причину в химическом составе мышечной и костной тканей, особенно - содержания влаги, что не входило в планы настоящего исследования. В большинстве птицеводческих хозяйств биологическое исследование молодняка кур яичных кроссов ограничивается возрастом 133 суток. В 133 дня, как показывают приведенные в таблице 2 материалы, живая масса курочек превышает норму на 7,23 %, масса абдоминального жира больше нормы на 6 %, а масса сердца не достигает нормы более чем на 3 %. Необходимо отметить, что в цитируемом нормативном справочнике не приведены требования по относительным размерам репродуктивных органов, а также физиологические границы абсолютных значений массы печени, обеих камер желудка, селезенки. В связи с этим в производственных условиях специалисты ориентируются на приводимые в научной литературе данные по относительным и абсолютным размерам органов, а также на собственные наработки, основанные на показателях продуктивности несушек.
Так, в качестве производственных ориентиров широко используется время снесения первого яйца и достижение пика яйцекладки. В связи с этими соображениями мы не можем утверждать, что в хозяйстве, использованном нами в качестве базового, выявлены нарушения, которые в дальнейшем явятся причиной сниженной продуктивности или укороченного срока хозяйственного использования птицы. Вместе с тем очевидно, что спектр критериев биологического развития птицы не должен ограничиваться лишь весовыми и линейными параметрами органов, а учитывать и морфологические нарушения иммунокомпетентных органов.
Мы склонны согласиться с мнением ряда ученых об активном участии селезенки и печени в иммунных реакциях, чем и могут быть объяснены выявленные нами значительные отклонения весовых размеров названных органов от нормативов. На графиках (рисунок 2) показана возрастная динамика массы печени и селезенки кур, которая стабилизируется и достигает нормы только к возрасту 119 и 84 дня, соответственно.
Рис.1. Динамика относительной массы печени и селезенки растущих кур
Заключение. Анализ полученных нами экспериментальных данных показывает, что у клинически здоровой птицы, отобранной для оценки биологического развития, наблюдается два пика резкого превышения нормы по массе печени - в возрасте 50 дней и 84 дней - более чем на 20 %.
Масса селезенки уже в возрасте птицы 40 дней (первая оценка биологического развития) превышает норму на 20 %, а в 50 дней демонстрирует наибольшее отклонение от нормы. В дальнейшем относительная масса селезенки снижается, и в 84-дневном возрасте приходит в соответствие с нормой.
Наиболее значительное изменение относительной массы печени и селезенки птицы установлено в возрасте 50 суток. Мы склонны связывать этот факт с вынужденной необходимостью реализации иммунного ответа указанными органами в условиях накапливающейся перегрузки антигенными стимулами. Необходимо отметить, что к указанному возрасту уровень падежа птицы в поствакцинальный период существенно снижается. Этот факт позволяет предположить, что гибель цыплят после вакцинации во многом обусловлена нелетальными нарушениями в геноме. Вероятно, генетически детерминированная недостаточность механизмов активной резистентности свойственна определенному количеству птицы (в процентном отношении от общей численности популяции), что проявляется гибелью "слабых" особей в ходе выращивания. Потери по названной причине, по нашему мнению, формируют практически аналогичное на всех птицеводческих предприятиях значение сохранности птицы - 94-95 %. Эта цифра не отражает показатель вынужденного убоя в возрасте 17-18 и 27-28 дней, который примерно одинаков для всех крупных птицефабрик и составляет около 10 %.
Следует особо отметить, что динамику относительной массы печени и селезенки для оценки биологического развития кур в производственных условиях не учитывают.
Косвенным свидетельством значительной роли печени и селезенки в реализации эффектов иммунологической реактивности может служить факт снижения степени выраженности повреждений указанных органов, начиная с возраста птицы 90 дней. Так, обследование здоровой птицы старше 90 дней, павшей или выбракованной из-за полученных травм (случайный падеж), практически не выявляет визуально определяемых признаков воспалительных или дистрофических повреждений печени. Это позволяет предположить, что именно к указанному возрасту (яичные линии кур) в целом заканчивается морфогенез иммунокомпетентных органов и становление механизмов иммунологической реактивности. Классические справочники по анатомии птицы содержат сведения о размерах органов, полученные в ходе обследования невакцинированной птицы, что, по нашему мнению, должно быть изменено в соответствии с современными условиями.
Список литературы
Ключевые слова: промышленное птицеводство, внутренние органы, живая масса, куры, иммунная система, пик яйцекладки, селезенка, печень, иммунопрофилактика.
Резюме. Результаты экспериментальных данных показывает, что у клинически здоровой птицы, отобранной для оценки биологического развития, наблюдается два пика резкого превышения нормы по массе печени - в возрасте 50 дней и 84 дней - более чем на 20 %. Масса селезенки уже в возрасте птицы 40 дней превышает норму на 20 %, а в 50 дней демонстрирует наибольшее отклонение от нормы. В дальнейшем относительная масса селезенки снижается, и в 84 -дневном возрасте приходит в соответствие с нормой. Наиболее значительное изменение относительной массы печени и селезенки птицы установлено в возрасте 50 суток. Авторы связывают этот факт с вынужденной необходимостью реализации иммунного ответа указанными органами в условиях накапливающейся перегрузки антигенными стимулами. Отмечено, что к указанному возрасту уровень падежа птицы в поствакцинальный период существенно снижается. Этот факт позволяет предположить, что гибель цыплят после вакцинации во многом обусловлена нелетальными нарушениями в геноме. Потери по названной причине, формируют практически аналогичное на всех птицеводческих предприятиях значение сохранности птицы - 94-95 %. Эта цифра не отражает показатель вынужденного убоя в возрасте 17-18 и 27-28 дней, который примерно одинаков для всех крупных птицефабрик и составляет около 10 %. Косвенным свидетельством значительной роли печени и селезенки в реализации эффектов иммунологической реактивности может служить факт снижения степени выраженности повреждений указанных органов, начиная с возраста птицы 90 дней. Так, обследование здоровой птицы старше 90 дней, павшей или выбракованной из-за полученных травм, практически не выявляет визуально определяемых признаков воспалительных или дистрофических повреждений печени. Это позволяет предположить, что именно к указанному возрасту (яичные линии кур) в целом заканчивается морфогенез иммунокомпетентных органов и становление механизмов иммунологической реактивности.
Сведения об авторах:
Виноградова Екатерина Валерьевна, аспирант факультета зоотехнологи-ии менеджмента ФГБОУ ВПО "Кубанский государственный аграрный университет"; 350044, г. Краснодар, ул.Калинина, 13; тел.: 8(918)-443-65-00; e-mail: valentinader@yandex.ru.
Усенко Валентина Владимировна, кандидат биологических наук, доцен-ткафедры физиологии и кормления сельскохозяйственных животных ФГБОУ ВПО "Кубанский государственный аграрный университет"; 350044, г. Краснодар, ул. Калинина, 13; тел.: 8 (861) 221-57-98; e-mail: valentinader@yandex.ru.
Якубенко Елена Васильевна, кандидат биологических наук, начальник ГКУ КСББЖ "Краснодарская"; 350004, г. Краснодар, ул.Калинина, 15/1; тел.: 8(861)221-63-60; e-mail: vetkuban@mail.ru.
Ответственный за переписку с редакцией: Кощаев Андрей Георгиевич, доктор биологических наук, профессор кафедры биотехнологии, биохимии и биофизики ФГБОУ ВПО "Кубанский государственный аграрный университет"; 350044, г. Краснодар, ул. Калинина, 13; тел.: 8 (861) 221-57-84; e-mail: kagbio@mail.ru.
UDC 636.52/58.084
AGE-RELATED CHANGES IN THE MASS OF INTERNAL ORGANS OF REPAIR YOUNG EGG HENS AT INDUSTRIAL IMMUNIZATION Vinogradova E.V., Usenko V.V., Koshchaev A.G., Yakubenko E.V.
Summary. Analysis of research results conducted by the authors showed that there were two sharp peaks exceeding the norm by weight of the liver - at the age of 50 and 84 days - more than 20% in clinically healthy poultry selected for the assessment of biological development. Spleen weight at the age of 40 days exceeded the rate by 20%. Later the relative weight of the spleen decreased, and at the age of 84 days came into compliance with the norm. Most significant change in the relative weight of the spleen and liver of poultry was set at the age 50 days. Authors attributed this fact with forced necessity of realization of immune response in a specified organs accumulating overload antigenic stimuli. It was noted that the specified age level mortality in poultry post-vaccination period significantly reduced. Indirect evidence of the significant role of the liver and spleen in the effects of immunological reactivity may be the fact of reducing the severity of injuries of these organs, starting with the age of 90 days. Thus, the study of healthy poultry older than 90 days that have died or culled because of injuries, almost identify no visually defining characteristics of inflammatory or degenerative liver damage. This suggests what exactly specified age morphogenesis of immunocompetent organs and formation of mechanisms of immunological reactivity generally ends.
Keywords: industrial poultry, internal organs, body weight, hens, immune system, peak of oviposition, spleen, liver, immunoprophylaxis.
References:
Author affiliation:
Vinogradova Ekaterina V., post-graduate student of the Kuban State Agrarian University; 13, Kalinina st., Krasnodar, 350044; phone: 8(918)-443-65-00; e-mail: valentinader@yandex.ru.
Usenko Valentina V., Ph.D. in Biology, docent of the department of physiology and animal feeding of the Kuban State Agrarian University; 13, Kalinina st., Krasnodar, 350044; phone: 8 (861) 221-57-98; e-mail: valentinader@yandex.ru.
Yakubenko Elena V., Ph. D. in Biology, head of the Krasnodar regional station of fighting against animal diseases; 15/1, Kalinina st., Krasnodar, 350004; phone: 8(861)221-63-60; e-mail: vetkuban@mail.ru.
Responsible for correspondence with the editorial board: Koshchaev Andrey G., D.Sc. in Biology, Professor, Vice rector of the Kuban State Agrarian University; 13, Kalinina st., Krasnodar, 350044; phone: 8(861)221-57-84; email: e-mail: kagbio@mail.ru.
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2011 © Ветеринария Кубани | Разработка сайта - Интернет-Имидж | |
|---|---|---|