Влияние композиции ДАФС-25+полизон на показатели крови и функциональное состояние печени бычков при откорме

УДК 636.21:636.084
DOI 10.33861/2071-8020-2020-1-15-18

Кильметова И.Р. ООО «Базис», г. Уфа
Родин И.А. ФГБОУ ВО «Кубанский государственный
аграрный университет имени И.Т. Трубилина», г. Краснодар
Хайруллина Н.И., Фенченко Н.Г. ФГБНУ УФИЦ РАН, г. Уфа

Актуальность темы. В последнее время из-за увеличения воздействия физико-химических и биологических факторов, нерационального назначения фармакологических препаратов, несбалансированного кормления, неравномерного распределения микро- и макроэлементов в окружающей среде создаются условия для возникновения незаразных болезней сельскохозяйственных животных.

Проводя мониторинг распределения химических элементов в почве на Южном Урале (Республика Башкортостан), И.К. Хабиров с соавторами установил, что повышенное количество селена в верхнем слое почв обнаружено в северной лесостепной зоне в количестве 20-23 мг/кг, в северо-восточной лесостепной зоне - 181,5 мг/кг. В некоторых зонах Республики Башкортостан его содержание в почве составляет 0,45 мг/ кг, и при этом он представлен в неподвижном, труднодоступном виде [18].

Содержание селена в кормах непостоянно и зависит от времени года, хранения, правильности технологии уборки растений. От количества селена в почве и кормах зависит и концентрация данного микроэлемента в теле животных, которая может существенно колебаться.

Физиологической нормой считается концентрация селена в крови 0,1-0,2 мкг/мл. При проявлении признаков недостаточности селена (беломышечная болезнь) уровень его в крови снижается до 0,01-0,12 мкг/мл и ниже. Колебания в сыворотке крови находятся в пределах 0,02-0,77 мкг/мл при норме 0,05-0,40 мкг/мл.

Недостаток поступлений селена в организм человека и животных вызывает одну из разновидностей гипомикроэлементозов - гипоселе-ноз. Дефицит селена у домашних животных и птиц вызывает беломышечную болезнь, которая сопровождается замедлением роста, потерей массы тела, нарушением репродуктивной функции и выпадением шерсти. Недостаток селена также приводит к угнетению общего состояния молодняка, возникновению ряда заболеваний, характеризующихся нарушением проницаемости клеточных и капиллярных мембран, проявлению изменений в иммунной системе. Всё это в полной мере относится к Республике Башкортостан, где наблюдается дефицит селена в рационах сельскохозяйственных животных [17, 18].

Селен является биологически активным микроэлементом, входящим в состав ряда ферментов и защищающим клетку и внутриклеточные структуры от повреждающего действия свободных радикалов, которые образуются, как при обмене веществ, так и под влиянием внешних факторов. Участвуя во многих окислительно-восстановительных процессах, работе ферментной системы, селен способствует всасыванию витамина Е, который обладает антитоксическим и антиоксидантным действием [1, 3, 5, 7, 19, 20].

Для ускорения роста и сохранности молодняка сельскохозяйственных животных рекомендуется включать в рацион различные биологические добавки и препараты, в состав которых входит селен. Это селенит натрия, селенат натрия, Е-селен, селемаг, седимин, селено-метионин, селеноцистеин, Сел-Плекс, ДАФС-25, карсел, селенопиран, селеноксантен, селенолин, селедант, эксраселен и другие [5, 6, 10, 11, 12, 14, 20].

Также, в последние годы для стимуляции прироста живой массы в промышленном животноводстве и птицеводстве, а также для профилактики и лечения патологических процессов кроме микро- и макроэлементов применяют аминокислоты, в первую очередь метионин.

Широкое внимание к себе привлёк один из синтетических аналогов метионина - препарат Полизон, синтезированный в ООО «Поливит» (г. Уфа). По химической природе он является фосфорнокислой солью 2-амино-4-метилтио-(S-оксо-S-имино)-масляной кислоты [2].

Опыты, проведенные рядом ученых, показали, что данный препарат способствует активации белкового обмена, в результате чего повышается резистентность организма, ускоряются темпы роста, увеличивается прирост живой массы и более полно усваиваются корма животными [6, 7, 8, 9, 13, 15, 16, 17].

Установлено, что композиции Полизона с тиамина бромидов и ретинола ацетатом способствуют восстановлению структуры желудка и тонкого отдела кишечника поросят, больных гастроэнтеритом, восстановлению структуры лёгких поросят при бронхопневмонии. Введение данных композиций значительно снижало воспалительные реакции в организме, способствовало возрастанию количества аминокислот в сыворотке крови, активизировало влияние на процессы фагоцитоза нейтрофилов, увеличивало количество розеткообразующих клеток [2, 15, 16].

Целью работы являлось изучение влияния композиции ДАФС-25 + Полизон на морфо-биохимические показатели крови и функциональное состояние печени при откорме бычков черно-пестрой породы в условиях Республики Башкортостан.

Материал и методы исследований. Работа выполнялась с 2015 по 2018 гг. в условиях племрепродуктора ОАО «Агрофирма «Правда» Стер-либашевского района Республики Башкортостан.

Научно-производственные параметры исследования проводились на бычках чёрно-пёстрой породы в возрасте от 6 до 15 месяцев. Для экспериментальных исследований было сформировано 2 группы телят чёрно-пёстрой породы в возрасте 6 месяцев по принципу аналогов.

Рационы кормления бычков были разработаны сотрудниками лаборатории кормления сельскохозяйственных животных параметры и технологии кормов ФГБНУ БНИИСХ УФИЦ РАН, научно обоснованны параметры и сбалансирована характеристика по основным питательным свойства веществам. В ходе эксперимента учитывали сохранность поголовья и анализ причин падежа.

Основной этап опыта проводился по следующей схеме: в первой опытной группе в период проведения эксперимента дополнительно с кормом задавалась композиция ДАФС-25+Полизон в дозе 2 мг/кг, животные контрольной группы получали стандартный рацион.

Для оценки влияния композиции ДАФС-25+Полизон на обмен веществ молодняка крупного рогатого скота проводили ежемесячный забор крови из яремной вены в утренние часы, до раздачи кормов.

Морфологические исследования крови проводили на приборе Hema-Screen 13, биохимические показатели крови определяли на биохимическом и иммуноферментном автоматическом анализаторе ChemWell Combo, а также и по общепринятым методам [4].

Для гистологических исследований кусочки печени бычков фиксировали в 10%-ном водном растворе нейтрального формалина, обезвоживали в серии спиртов возрастающей концентрации, заливали в парафин по общепринятой методике. Срезы получали на замораживающем микротоме после депарафинации и окрашивали гематоксилином Майера и эозином, по Романовскому-Ван Гизону по общепринятым методам.

Микроскопические исследования проводили с использованием светового микроскопа JENAVAL фирмы «CARL ZEISS» (Германия).

Результаты проведённых исследований обрабатывали статистически с применением метода вариационной статистики.

Результаты исследований и их обсуждение. Исследования показателей крови организма позволяет выявить влияние новых препаратов и кормовых добавок на его состояние в целом. Результаты морфологических и биохимических показателей крови бычков представлены в таблице 1 .

Таблица 1. Морфологические и биохимические показатели крови подопытных бычков (n=15)

Примечание: * Р < 0,1; **Р < 0,01; *** Р < 0,001

Результаты изучения отдельных показателей общего анализа крови бычков, при использовании композиции ДАФС-25+Полизон показали, что в опытной группе животных в возрасте 6 месяцев количество эритроцитов было выше, чем в контрольной группе на 8,5%, а к окончанию откорма данный показатель был выше контроля на 9,3%.

Аналогичная тенденция наблюдалась при определении содержания гемоглобина в крови подопытных животных. Так, в 6- и 15месячном возрасте содержание гемоглобина было выше в опытной группе на 8,1% и 10,4%, чем в контрольной, соответственно.

Положительные данные были получены при изучении содержания лейкоцитов подопытных групп. Так, количество лейкоцитов в опытной группе было незначительно ниже, чем в контрольной группе на 3,95% (6 месяцев) и 5,09 (15 месяцев).

Изучение биохимических показателей сыворотки крови свидетельствовало о положительном влиянии композиции ДАФС-25+Поли-зон на процессы обмена веществ в организме подопытных бычков.

Так, наблюдалась статистически достоверная стимуляция обмена белков в организме опытной группы животных. Содержание общего белка было выше в опытной группе, чем в группе, которая не получала композицию, на 2,17% и 7,23%, соответственно, в 6- и 15-месячном возрасте.

Следует отметить, что было выявлено статистически достоверное увеличение в сыворотке крови опытной группы по сравнению с контрольной содержания кальция на 4,57% и 7,42%, а также фосфора на 4,57% и 7,42% (в 6 и 15 месяцев, соответственно).

Полученные результаты свидетельствуют о том, что использование композиции ДАФС-25+Полизон в дозе 2 мг/кг живой массы способствует нормализации уровня кислорода в организме, повышает окислительно-восстановительные процессы, стимулирует обмен веществ, что в целом обеспечивало в опытной группе телят более высокую продуктивность и жизнеспособность.

В ходе проведения опытов были проведены гистологических исследования печени подопытных животных.

При исследовании под микроскопом было установлено, что дольки печени животных опытной группы имели светло-красную окраску, гепатоциты располагались радиально, границы между ними четко выражены. Ядра гепатоцитов располагаются в центре клеток, с гетерохроматином, расположенным по периферии ядра. Хорошо видны междольковая соединительная ткань, междольковые вены и артерии, синусоидные капилляры и желчные протоки (рисунок 1).

Рис. 1. Печень телят опытной группы (окраска гематоксилином и эозином; х 400)

При гистологическом исследовании структуры печени животных контрольной группы наблюдались дистрофические изменения в гепатоцитах. Наблюдаются гемодинамические расстройства, выражающиеся в расширении центральных вен и внутридольковых капилляров. В просветах кровеносных сосудов располагаются клеточные элементы (рисунок 2).

Рис. 2. Печень телят контрольной группы (окраска гематоксилином и эозином; х 400)

Выводы. Таким образом, применение композиции ДАФС-25+По-лизон в дозе 2 мг/кг живой массы при откорме бычков черно-пестрой породы способствует повышению окислительно-восстановительные процессов в организме, стимуляции обмена веществ, препятствуют развитию в печени нарушений клеточных механизмов метаболизма, оптимизирует структуру печени, что в целом обеспечивает более высокую продуктивность.

Список литературы

1. Антипов В.А. Болезни селеновой недостаточности у птиц и животных / В.А. Антипов, А.Н. Турченко, В.Ф. Васильев // Методические рекомендации. - Краснодар, 2010. - 32 с.
2. Белова И.А. Токсико-фармакологические свойства «Полизона» и его применение в птицеводстве : автореферат дис. ... канд. биол. наук / И.А. Белова. - Казань, 2007. - 19 с.
3. Блиннохватов А.Ф. Селен в биосфере / А.Ф. Блиннохватов, Б.И. Древко, Г.В. Денисова. - Пенза: РИО ПГСХА, 2001. - 324 с.
4. Воронин Е.С. Практикум по клинической диагностике болезней животных / Е.С. Воронин. - М.: «КолосС». - 2003. - 263 с.
5. Голубкина Н.А. Селен в питании. Растения, животные, человек / Н.А. Голубкина, Т.Т. Папазян // Изд-во «Печатный город». - 2006. - 255 с.
6. Кильметова И.Р. Влияние композиции ДАФС-25 + Полизон на функциональное состояние печени / И.Р. Кильметова, П.В. Толмачёв, Б.П. Струнин, С.Ф. Габдрахманова, Н.С. Макара // Вестник ветеринарии. - 2012. - № 60 (1/2012). - С. 70-72.
7. Кильметова И.Р. Морфологические показатели крови у бычков чернопестрой породы при введении в рацион композиции ДАФС-25 + Полизон /И.Р. Кильметова, Ф.М. Шагалиев, Н.И. Хайруллина, Н.Г. Фенченко // Материалы международной научно-практической конференции «Фундаментальные, прикладные, инновационные технологии повышения продуктивных и технологических качеств сельскохозяйственных животных и производство экологической, конкурентоспособной продукции животноводства», 27-28 июня 2019 г. - Уфа, 2019. - С. 128-132.
8. Кильметова И.Р. Влияние композиции ДАФС-25 + Полизон на биохимические показатели крови бычков при откорме/ И.Р. Кильметова, Ф.М. Шага-лиев, Н.И. Хайруллина, Н.Г. Фенченко // Материалы международной научнопрактической конференции «Фундаментальные, прикладные, инновационные технологии повышения продуктивных и технологических качеств сельскохозяйственных животных и производство экологической, конкурентоспособной продукции животноводства», 27-28 июня 2019 г. - Уфа, 2019. - С. 132-136.
9. Кильметова И.Р. Эффективность композиции ДАФС-25 + Полизон при откорме молодняка крупного рогатого скота / И.Р. Кильметова, Ф.М. Шагалиев, Н.И. Хайруллина, Н.Г. Фенченко // Материалы международной научно-практической конференции «Фундаментальные, прикладные, инновационные технологии повышения продуктивных и технологических качеств сельскохозяйственных животных и производство экологической, конкурентоспособной продукции животноводства», 27-28 июня 2019 г. - Уфа, 2019. - С. 136-141.
10. Оробец В.А. Селенодефицит и его коррекция у телят / В.А. Оробец, В.А. Беляев, И.В. Киреев // Материалы первого съезда ветеринарных фармакологов России. - Воронеж, 2007 - С. 474-476.
11. Родионова Т.Н. Фармакология селеноорганического препарата ДАФС-25 и его использование в животноводстве и ветеринарии // Т.Н. Родионова, В.А. Антипов, В.Г. Лазарев. - Саратов: ИЦ «Наука», 2010. - 240 с.
12. Старков М.В. Влияние препаратов селена на рост, развитие и мясную продуктивность откормочных бычков / М.В. Старков, Т.А. Трошина // Материалы Всероссийской научно-производственной конференции «Научный потенциал - аграрному производству», 2008. - Ижевск. - Т.3. - С. 163-166.
13. Толмачёв П.В. Биологическая активность композиции ДАФС-25 + Полизон в отношении процесса воспаления / П.В. Толмачёв, И.Р.Кильметова, Б.П. Струнин // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. - 2013. - № 2 (22). - С. 27 - 29.
14. Трошина Т.А. Влияние ДАФС-25 на уровень гормон роста и привесы телят / Т.А. Трошина, Л.А. Ушакова // Материалы Всероссийской научно-практической конференции «Научный потенциал - современному АПК», 17-20 февраля 2009 г. - Ижевск, 2009. - Т.11. - С. 152 - 154.
15. Тухватова Р.Ф. Проблемы сохранности поголовья свиней и пути их решения / Р.Ф. Тухватова, А.Ф. Исмагилова // Свиноводство. - 2006. - № 5. - С. 23-24.
16. Файзуллина, Л.Р. Биохимические показатели крови поросят при использовании Полизон + Ретинол ацетат / Л.Р. Файзулина // Материалы 17-й научнопрактической конференции «Новые фармакологические средства в ветеринарии». - Санкт-Петербург, 2006. - С. 66.
17. Фенченко Н.Г. Использование Полизона при откорме свиней на мясо / Н.Г. Фенченко, В.Р. Хусаинов // Свиноводство. - 2005. - № 3. - С. 11-13.
18. Хабиров И.К. Геохимическая экология почв на Южном Урале / И.К. Хабиров, И.М. Габбасова, И.Ж. Якупов [и др.] // Уфа: Мир печати, 2010. - С. 55-60.
19. Цветкова Н.С. Витамин Е и 8е в кормлении свиней / Н.С. Цветкова // Зоотехния. - 1993. - № 7. - С. 13-16.
20. Шабунин С.В. Селен. Биологические свойства и применение в животноводстве и ветеринарии / С.В. Шабунин, В.И. Беляев, И.И. Дубовский. - Воронеж: изд-во «Ориган», 2007. - 140 с.

Резюме. Несбалансированное кормление и неравномерного распределения микро- и макроэлементов в окружающей среде приводит к гипомикро-элементозам, в частности гипоселенозам. Для ускорения роста и сохранности молодняка сельскохозяйственных животных включают в рацион различные биологические добавки и препараты, в состав которых входит селен. Также для стимуляции прироста живой массы в промышленном животноводстве, а также для профилактики и лечения патологических процессов кроме микро- и макроэлементов применяют аминокислоты, в первую очередь метионин. Целью работы являлось изучение влияния композиции ДАФС-25 + Полизон на морфобиохимические показатели крови и функциональное состояние печени при откорме бычков черно-пестрой породы в условиях Республики Башкортостан. Опыты проводились на бычках чёрно-пёстрой породы в возрасте от 6 до 15 месяцев. Первой опытной группе в период проведения эксперимента дополнительно с кормом задавалась композиция ДАФС-25 + Полизон в дозе 2 мг/кг, животные контрольной группы получали стандартный рацион. Для оценки влияния композиции ДАФС-25 + Полизон на обмен веществ молодняка крупного рогатого скота изучали морфологические и биохимические показатели крови и проводили гистологическое исследование печени. Установлено, что применение композиции ДАФС-25+Полизон в дозе 2 мг/кг повышает количество эритроцитов и гемоглобина в опытной группе и снижает содержание лейкоцитов. В сыворотке крови увеличивается содержание общего белка, фосфора и кальция в группе опытных животных. При микроскопическом исследовании печени не установлено изменений структуры органа и гепатоцитов в опытной группе, тогда как в контрольной наблюдались гемодинамические расстройства и дистрофические изменения в клетках печени. Таким образом, применение композиции ДАФС-25+Полизон в дозе 2 мг/кг живой массы при откорме бычков чернопестрой породы способствует повышению окислительно-восстановительные процессов в организме, стимуляции обмена веществ, препятствуют развитию в печени нарушений клеточных механизмов метаболизма, оптимизирует структуру печени, что в целом обеспечивает более высокую продуктивность.

Ключевые слова: крупный рогатый скот, черно-пестрая порода, кормовая добавка, органический селен, ДАФС-25, синтетический метионин, Полизон, композиция ДАФС-25 + Полизон, обмен веществ, морфологические показатели, биохимические показатели, печень, гистология, структура, гепатоциты, откорм, эффективность.

Сведения об авторах:

Родин Игорь Алексеевич, доктор ветеринарных наук, профессор кафедры анатомии, ветеринарного акушерства и хирургии ФГБОУ ВО «Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина»; 350044, Краснодар, ул. Калинина, 13; тел.: 8-918-4350549; e-mail: d22003807@mail.ru.

Хайруллина Назира Исламовна, доктор биологических наук, главный научный сотрудник отдела животноводства Башкирского НИИСХ УФИЦ РАН; 450059, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Р.Зорге, 19; Тел.: 8-927-9406109; e-mail: 12001@bk.ru.

Фенченко Николай Григорьевич, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, главный научный сотрудник отдела животноводства Башкирского НИИСХ УФИЦ РАН, 450059, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Р.Зорге, 19; Тел.: 8-965-9250354; e-mail: 12001@bk.ru.

Ответственный за переписку: Кильметова Инна Робертовна, доктор ветеринарных наук, доцент, заместитель директора по ветеринарии ООО «Базис»; 450027, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Индустриальное шоссе, д. 112/1; тел.: 8-903-3533754; e-mail: innakilmetova@yandex.ru.