УДК 636:612.015:636.085.12:636.2
DOI 10.33861/2071-8020-2020-6-13-14
Алиев А.А., Карпущенко К.А., Алиев А.Ю. Прикаспийский зональный научноисследовательский ветеринарный институт -
филиал ФГБНУ «Федеральный Аграрный Научный Центр Республики Дагестан», Республика Дагестан, г. Махачкала
Введение. В последние годы значительно изменились условия содержания и кормления животных и птицы, существенно возрасли требования к составлению рационов, более остро встал вопрос о профилактике заболеваний, связанных с нарушением минерального обмена [1].
Поэтому вопросы профилактики субклинических нарушений обмена веществ животных в условиях рыночной экономики и различных форм собственности имеют большое значение в повышении продуктивности и сохранности поголовья, а также в увеличении производства экологически чистых качественных продуктов животноводства для питания населения.
Применение минеральных подкормок для сбалансированности рационов сельскохозяйственных животных позволяет нормализовать нарушенные обменные процессы в организме, повысить усвояемость питательных веществ и тем самым продуктивность, получить дополнительную прибыль [1, 2].
Длительное недостаточное поступление минеральных и других питательных веществ в организм животных вместе с кормами рациона служит пусковым механизмом для возникновения заболеваний, связанных с различными нарушениями обмена веществ, что приводит, в конечном счете, к разбалансировке всего физиологического состояния организма животных. Начальные признаки незаметны и только исследование крови позволяет выявить концентрацию минеральных веществ в организме животных [2].
Нашими исследованиями установлено, что рационы животных и пастбищная растительность различных зон Республики Дагестан, в основном, характеризуются низким содержанием макро- и микроэлементов и других биологически активных питательных веществ. И поэтому, без применения минеральных добавок, невозможно повысить продуктивность животных и принять эффективные меры по профилактике и лечению болезней, связанных с нарушением обмена веществ [2, 3].
Наши исследования, проведенные в период с 2010 по 2019 год, показывают, что в хозяйствах различной формы собственности Республики Дагестан имеют широкое распространение болезни, связанные с минеральной недостаточностью, и они являются одной из основных причин падежа, низкой сохранности и продуктивности животных [3].
С учетом зональных особенностей в Республике Дагестан не в полной мере изучены многие аспекты метаболизма биологически активных и минеральных веществ, а также не разработаны на научной основе эффективные меры по профилактике и лечению макро- и мик-роэлементозов сельскохозяйственных животных.
Целью исследований было изучение влияния минерального брикета-лизунца «Амирасоль Р-З» на биохимические показатели, молочную продуктивность, жирность молока коров.
Материалы и методы исследований. Опыт был проведен в 20192020 гг. на МТФ № 1 «Алтав» КФХ Агрофирмы «ЧОХ» Республики Дагестан на молочных коровах красной степной породы в течение трех месяцев.
Для этой цели сформировали две группы коров по принципу параналогов (контрольная и опытная) по десять голов в каждой.
Согласно схеме проведения опыта (табл. 1), первая группа (контрольная) получала основной рацион (ОР), состоящий из дробленой смеси ячменя, пшеницы и сена разнотравного, вторая (опытная) - ОР и минеральный брикет-лизунец «Амирасоль Р-З», состоящий из поваренной соли и солей макро- и микроэлементов. Масса брикета-лизунца составляла 4 кг. Каждой опытной корове давали индивидуально по одному брикету-лизунцу в течение 90 дней. В конце опыта у подопытных животных брали кровь из яремной вены для проведения лабораторных исследований. Определяли молочную продуктивность и жирность молока путём проведения ежемесячных контрольных доек.
Таблица 1 Схема проведения опыта на коровах Агрофирмы «ЧОХ» в осенне-зимний период
| Группы | Количество животных | Условия проведения опыта |
|---|---|---|
| Контрольная | 10 | Основной рацион(ОР):дробленый ячмень+ пшеница -1,5-2,0 кг, сено разнотравное 7-8 кг |
| Опытная | 10 | ОР + «Амирасоль Р-З», в дозе 4 кг |
С целью выяснения состояния процессов метаболизма у подопытных коров контрольной и опытной групп исследовали кровь на биохимические показатели. Содержание в сыворотке крови калия, натрия, магния, кальция и фосфора определяли на пламенном фотометре «FLAPHO 4» (Германия), железа, марганца, цинка, меди, кобальта, молибдена и селена - на атомно-абсорбционном спектрофотометре «КВАНТ 2А» [2, 3]. Йод определяли кинетическим роданидно-нитрат-ным методом [4].
Концентрацию в сыворотке крови общего кальция и неорганического фосфора и глюкозы определяли на биохимическом анализаторе «Браво-100». Определение резервной щелочности проводили диффузным методом по И.П. Кондрахину [5].
Результаты исследований и их обсуждение. Результаты исследований показали, что применение в рационах молочных коров Агрофирмы «ЧОХ» минерального брикета-лизунца «Амирасоль Р-З» в течение трех месяцев оказало положительное влияние на биохимические показатели крови (табл. 2). У коров опытной группы отмечено повышение концентрации глюкозы в сыворотке на 12,93%, уровня резервной щелочности - на 17,66% по сравнению с контрольной группой.
Таблица 2 Биохимические показатели крови подопытных коров Агрофирмы «ЧОХ»
| № п/п | Показатели | Ед. изм. | По завершению опыта | |
|---|---|---|---|---|
| Контрольная группа | Опытная группа | |||
| 1. | Резервная щелочность | Об% СО2 | 38,84±0,65 | 45,70±0,80* |
| 2. | Глюкоза | ммоль/л | 2,86±0,38 | 3,23±0,26 |
| 3. | Церулоплазмин | мг% | 18,22±0,26 | 28,36±0,35** |
| 4. | К | мг% | 28,44±0,21 | 25,24±0,21 |
| 5. | Na | мг% | 300,68±1,19 | 320,50±1,48* |
| 6. | Mg | мг% | 1,88±0,051 | 2,37±0,034** |
| 7. | Ca | мг% | 10,30±0,23 | 11,36±0,18* |
| 8. | P | мг% | 3,78±0,08 | 4,52±0,06** |
| 9. | Fe | мг% | 36,18±0,24 | 39,26±0,14* |
| 10. | Zn | мкг% | 252,70±2,48 | 312,40±2,23** |
| 11. | Mn | мкг% | 14,30±0,19 | 18,60±0,56** |
| 12. | Cu | мкг% | 59,46±1,14 | 80,12±0,66** |
| 13. | Co | мкг% | 2,98±0,07 | 3,80±0,06** |
| 14. | I (СБИ) | мкг% | 3,12±0,05 | 4,15±0,10** |
Примечание: *(P<0,01); **(P<0,001) достоверно по отношению к I контрольной группе.
Произошло достоверное повышение концентрации в сыворотке крови макроэлементов: натрия, магния, кальция, фосфора, соответственно, на 6,42, 26,06, 10,29, 19,57%. Однако концентрация калия продолжала оставаться высокой, что препятствовало полному усвоению фосфора, особенно натрия и магния.
Величина активности фермента церулоплазмина у коров опытной группы была выше на 55,65% по сравнению с контрольной группой, что свидетельствует о нормализации содержания меди в организме коров опытной группы за счет сернокислой меди, входящей в состав минерального брикета-лизунца «Амирасоль Р-З».
Концентрация микроэлементов в цельной крови является одним из показателей физиологического состояния животных. Отмечено значительное улучшение процесса обмена микроэлементов. Произошла нормализация обмена меди, уровень которой у коров опытной группы превышал на 30,07% по сравнению с контрольной группой. Установлено достоверное увеличение концентрации в крови коров опытной группы железа, цинка, марганца, кобальта, йода, соответственно, на 8,51, 23,62, 30,07, 27,51, 33,01% по сравнению с контрольной группой, что свидетельствует о нормализации метаболических процессов в организме животных.
В результате применения минерального брикета-лизунца «Ами-расоль Р-З» в рационах молочных коров Агрофирмы «ЧОХ» в течение трех месяцев наметилась тенденция к нормализации гематологических показателей, белкового обмена, что способствовало повышению молочной продуктивности на 5,70%, жирности молока - на 2,77% или 0,5 л молока в среднем на одну голову в сутки (табл. 3).
Таблица 3 Эффективность применения минерального брикета-лизунца «Амирасоль Р-З» на коровах Агрофирмы «ЧОХ»
| Показатели | I группа (контрольная) | II группа (опытная) |
|---|---|---|
| Количество животных в группе | 10 | 10 |
| Получено дополнительно молока на корову в сутки/л |
| 0,5 |
| Увеличение молока, % |
| 5,70% |
| Жирность молока, % |
| 2,77% |
Заключение. Проведенными исследованиями установлено, что применение минерального брикета-лизунца «Амирасоль Р-З», состоящего из поваренной соли и солей макро- и микроэлементов, в рационах молочных коров красной степной породы осенне-зимнего периода содержания способствует увеличению в сыворотке крови макроэлементов: натрия, магния, кальция, фосфора, соответственно, на 6,42, 26,06, 10,29 и 19,57% и микроэлементов: железа, цинка, марганца, кобальта, йода, соответственно, на 8,51, 23,62, 30,07, 27,51 и 33,01%. Следовательно, научно-обоснованная рецептура, технология изготовления и применения минерального брикета-лизунца «Амирасоль Р-З» в рационах молочных коров способствуют профилактике болезней обмена веществ, повышению молочной продуктивности, жирности молока, антиоксидантного и иммунного статуса и получению здоровых телят при незначительных затратах.
Список литературы:
Резюме. В статье проанализированы данные, полученные в результате применения в рационах молочных коров минерального брикета-лизунца «Амира-соль Р-З». Авторами изучено влияние минерального брикета-лизунца «Амирасоль Р-З» на биохимические показатели и молочную продуктивность коров. Опыты проводили на молочных коровах красной степной породы в условиях равнинной зоны Республики Дагестан. Было сформировано две группы дойных коров по 10 голов в каждой. Согласно схеме проведения опыта, контрольная группа получала основной рацион, опытная группа - основной рацион и минеральный брикет-лизунец «Амирасоль Р-З». Каждой корове опытной группы давали индивидуально по одному брикету-лизунцу в дозе 4 кг в течение 90 дней. Исследования и обработка данных проведены по общепринятым методикам. В конце опыта у подопытных животных брали кровь из яремной вены для проведения лабораторных исследований. Учитывали молочную продуктивность и жирность молока коров путем проведения ежемесячных контрольных удоев. Авторами доказано положительное влияние брикета-лизунца на биохимические показатели крови: резервную щелочность, глюкозу, макро- и микроэлементы, активность медьсодержащего фермента церулоплазмина и молочную продуктивность. Отмечено увеличение в крови у коров опытной группы концентрации глюкозы на 12,93%, уровня резервной щелочности - на 17,66%, концентрации макро- и микроэлементов, молочной продуктивности - на 5,7%, жирности молока - на 2,77%, по сравнению с контрольной группой. Применение минерального брикета-лизунца «Амирасоль Р-З» в рационах молочных коров способствует профилактике макро-и микроэлементозов, повышению молочной продуктивности, жирности молока, неспецифического иммунитета и получению здоровых телят.
Ключевые слова: дойные коровы, кровь, биохимические показатели, минеральная добавка, брикет-лизунец «Амирасоль Р-З», микроэлементы, макроэлементы, молочная продуктивность, иммунитет.
Сведения об авторах:
Карпущенко Карине Альбертовна, кандидат ветеринарных наук, ведущий научный сотрудник Прикаспийского зонального научно-исследовательского ветеринарного института - филиала ФГБНУ «Федеральный Аграрный Научный Центр Республики Дагестан»; 367000, Республика Дагестан, г. Махачкала, ул. Дахадаева, 88; тел.: 8-903-4235495; e-mail: pznivi@mail.ru.
Алиев Аюб Юсупович, доктор ветеринарных наук, директор Прикаспийского зонального научно-исследовательского ветеринарного института - филиала ФГБНУ «Федеральный Аграрный Научный Центр Республики Дагестан»; 367000, Республика Дагестан, г. Махачкала, ул. Дахадаева, 88; e-mail: alievayb1@mail.ru.
Ответственный за переписку с редакцией: Алиев Абдулгамид Асадул-лаевич, доктор биологических наук, главный научный сотрудник Прикаспийского зонального научно-исследовательского ветеринарного института - филиала ФГБНУ «Федеральный Аграрный Научный Центр Республики Дагестан»; 367000, Республика Дагестан, г. Махачкала, ул. Дахадаева, 88; тел.: 8-903-4274563; e-mail: gamid-utamish@mail.ru.
http://vetkuban.com/num6_202004.html