Лысенко Ю.А., Петенко А.И. Кубанский госагроуниверситет
Промышленное птицеводство сегодня наиболее рентабельная отрасль сельского хозяйства [1,3].
Одним из направлений в птицеводстве является перепеловодство, главной задачей которого является обеспечение населения качественным и экологически безопасным мясом и яйцом, обладающим высокими диетическими свойствами. Одним из сдерживающих факторов дальнейшего развития птицеводства являются желудочно-кишечные заболевания птиц. При нарушении баланса микрофлоры пищеварительного тракта в пользу условно патогенной происходит снижение биоресурсного потенциала птиц, в частности, получаемой от них продукции [2].
В кишечнике птицы обитает более 400 видов микроорганизмов, которые выполняют различные функции. По численности и физиологической значимости преобладают бифидо- и лактобактерии [6, 7].
Нормальное соотношение микроорганизмов играет важную роль в обеспечении иммуностимулирующей, витаминообразующей, ферментативной и других функций организма. Для нормализации микрофлоры кишечника учеными разрабатываются различные пробиотические препараты и кормовые добавки. На основе пробиотиков создаются препараты для профилактики и лечения многих инфекционных заболеваний, таких как колибактериоз, сальмонеллез [7,10].
Принцип действия пробиотиков основан на вытеснении патогенной и условно патогенной микрофлоры в желудочно-кишечном тракте. Микроорганизмы, входящие в состав пробиотиков, приживляясь в желудочно-кишечном тракте, выделяют ферменты, повышающие переваримость и использование питательных веществ кормов, а следовательно, вызывают увеличение прироста живой массы [9,11].
Разработка новых схем применения пробиотиков в птицеводстве, и в частности перепеловодстве, остается актуальной. В связи с этим, целью наших исследований явилось определение влияния пробиотических кормовых добавок на перепелок-несушек в период интенсивной яйцекладки.
Материал и методика. Эффективность использования пробиотиков изучалась в подсобном перепеловодческом хозяйстве Республики Адыгея по заявке фермера, на кафедре биотехнологии, биохимии и биофизики Кубанского государственного аграрного университета.
В опыте использовались перепела японской породы (Cotumix japonica) яичного направления. За основу нами была взята технология содержания перепелов, представленная в работах С. Зиброва [4, 5]. С первых суток до 42-х дней самок и самцов содержали вместе, а в 42-х дневном возрасте нами формировались производственные группы для получения яиц. Выбракованных перепелов отправляли на убой для получения тушек и дальнейшей реализации.
Всего было сформировано по принципу пар-аналогов три группы перепелов по 150 голов: контрольная группа, которую кормили стандартным комбикормом, рекомендованным ВНИИТИП; 1-ая опытная - с кормом задавали пробиотик "Пробиолакт" в дозе 0,2% на единицу корма; 2-я опытная группа - в комбикорм добавляли новую кормовую пробиотическую добавку в дозе 0,2 % на единицу корма. После 42-х дней были сформированы из контрольной и опытных групп одноименные группы по 40 голов (в каждой по 34 самки), которых продолжали кормить как и до 42-х дневного возраста. Учет яйценоскости вели с момента формирования производственных групп.
Ежедневно проводили клиническое обследование птицы, вели учет сохранности перепелок, учитывали количество снесенных яиц за период выращивания, затраты кормов и другие зоотехнические показатели.
Для оценки качества яиц проводили исследование их морфологических и биохимических показателей, изучали содержание в яйце витаминов А и В2, а также каротиноидов. Исследование витамина А проводили на жидкостном хромотографе Wathers HPLC, витамина В2 - на флюорате 02-2М и каротиноидов - на фотометре КФК-3-01-"30МЗ".
Определение морфологических показателей крови перепелок проводили в соответствии с общепринятыми методиками: количество эритроцитов, лейкоцитов и тромбоцитов определяли в камере Горяева; гемоглобин измеряли в гемометре Сали [8].
Определение биохимических показателей сыворотки крови проводили на полуавтоматическом анализаторе Stat fax 1904 Plus. Определяли уровень общего белка, мочевины, холестерина, фосфора, кальция, активность ферментов ACT, АЛТ. Определение глобулинов производили на спектрофотометре 2800 UK/VIS по методике определения белковых фракций в сыворотке крови.
Все результаты исследований обрабатывали биометрическими методами математической статистики. Статистически достоверными считали различия при Р < 0,05.
В опытах использовали пробиотик "Пробиолакт" и новую кормовую пробиотическую добавку.
"Пробиолакт" - сухая пробиотическая кормовая добавка представляющая собой смесь следующих микроорганизмов: Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei и симбиотические бифидобактерии Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium adolescentis. Количество KOE/r - 2,5 x 109.
Новая кормовая пробиотическая добавка представляет собой смесь молочнокислых и пропи-оновокислых микроорганизмов, выращенных на молочно-растительной среде.
Обсуждение результатов исследований. Данные по выращиванию перепелок-несушек с использованием пробиотического комплекса "Пробиолакт" и новой кормовой пробиотической добавки представлены в таблице 1.
Таблица 1. Основные зоотехнические показатели перепелок-несушек после применения пробиотических добавок
| Показатель | Группа | ||
|---|---|---|---|
| контроль | 1-ая опытная | 2-ая опытная | |
| Количество несушек на 42-й день опыта, гол. | 34 | 34 | 34 |
| Количество несушек на конец опыта, гол. | 30 | 33 | 33 |
| Сохранность несушек, % | 88,23 | 97.05 | 97.05 |
| Количество несушек в среднем за опыт. гол. | 32.76 | 33.62 | 33.44 |
| Возраст при снесении первого яйца, дни | 43 | 39 | 40 |
| Период яйцекладки, дни | 111 | 112 | 112 |
| Число яиц на группу, шт. | 2423 | 2944 | 2776 |
| Яйценоскость на среднюю несушку, шт. | 73.96 | 87.56 | 83.01 |
| Яйценоскость на начальную несушку, шт. | 71.26 | 86.58 | 81.64 |
| Интенсивность яйценоскости, % | 66.63 | 78.18 | 74.11 |
Из данных таблицы 1 видно, что количество несушек на конец эксперимента в опытных группах составило 33 головы, что выше, по сравнению с контролем, на 8,82 %. Возраст при снесении первого яйца в 1-й и 2-й опытных группах отмечен в 39 и 40 день, что раньше, чем в контрольной на 4 и 3 дня, соответственно. За весь период учета яйцекладки (112 дней) количество снесенных яиц в 1-й опытной группе составило 2944, а во 2-й - 2776 яйца, что выше чем в контрольной группе на 521 и 353 яйца, соответственно. В целом, интенсивность яйценоскости в опытных группах составила 78,18 и 74,11 %, что выше этого показателя в контрольной группе на 11,55 и 7,48 %, соответственно.
Для определение влияния пробиотических кормовых добавок на качественные показатели яиц перепелок-несушек были изучены их морфологические и биохимические показатели, данные которых представлены в таблице 2.
Таблица 2. Качественные показатели яиц перепелок при использовании пробиотика "Пробиолакт" и новой кормовой пробиотической добавки
| Показатель | Группа | ||
|---|---|---|---|
| контроль | 1-ая опытная | 2-ая опытная | |
| Масса яйца, г | 9,89±0,31 | 10.42±0.30 | 10.63±0.42 |
| Толщина скорлупы, мм | 0.108±0.003 | 0.119±0.001 | 0.125±0.005 |
| В желтке | |||
| Витамин А, мкг/г | 11.53±0,39 | 12.13±0.38 | 13.21±0.29 |
| Витамин В2, мкг/г | 5.52±0.19 | 6.09±0.21 | 6.03±0.19 |
| Каротиноиды. мкг/г | 12,77±0.43 | 14.23±0.31 | 13.92±0.47 |
| В белке | |||
| Витамин В2, мкг/г | 2.06±0.09 | 2.21±0.08 | 2.20±0.08 |
Как видно из данных таблицы 2, в 1-й и 2-й опытных группах масса яиц увеличилась, по сравнению с контролем, на 5,25 и 7,48 %. Толщина скорлупы в 1-й опытной группе составила 0,119 мм, а во 2-й - 0,125 мм, что на 11,11 и 16,66 % выше, чем в контрольной группе. Количество витамина В2 в 1-й и 2-й опытных группах было выше, по сравнению с контролем, и составило 6,09 и 6,03 мкг/г против 5,52 мкг/г в контрольной группе. Уровень каротиноидов в опытных группах достиг 14,23 и 13,92 мкг/г против 12,77 мкг/г в контроле. В белке яиц количество витамина В2 в 1-й и 2-й опытных группах было выше, чем в контрольной на 0,15 и 0,14 мкг/г или 7,28 и 6,80 %.
Для изучения влияния пробиотических кормовых добавок на гематологические и биохимические показатели перепелок-несушек в период интенсивной яйцекладки проводили контрольный убой птиц и взятие крови для исследований.
Данные по влиянию пробиотического комплекса "Пробиолакт" и новой кормовой пробиотической добавки на гематологические показатели перепелок-несушек представлены в таблице 3.
Таблица 3. Гематологические показатели перепелок-несушек
| Показатель
| Группа | Нормы (Кудрявцев А.А. 1973) | |||
|---|---|---|---|---|---|
| контроль | 1-ая опытная | 2-ая опытная | Колебания | Среднее | |
| Эритроциты, 10/л | 3.77±0.12 | 4.02±0.13 | 3.97±0.10 | 3.2-4.4 | 3,8 |
| Гемоглобин, г/л | 134,27±3,22 | 139.18±2,98 | 138.19±3.52 | 128-157 | 143 |
| Тромбоциты, 109/л | 128.34±2.71 | 134.18±2.54 | 132.53±3.08 | - | 130 |
| Лейкоциты, 10/л | 25,32±1,01 | 23.14±0,73 | 24.32±0.88 | 16.0-29.9 | 23.1 |
Из данных таблицы 3 видно, что достоверных различий между группами не наблюдалось и все показатели находились в пределах физиологических норм. Однако, следует отметить, что количество эритроцитов в 1-й и 2-й опытных группах было выше на 6,63 и 5,31 % по сравнению с контрольной. Содержание гемоглобина у перепелов в 1-й опытной группе на 3,65 %, а во 2-й на 2,92 % выше по сравнению с контрольной. Количество тромбоцитов было выше в опытных группах, чем в контрольной на 4,55 и 3,26 %, соответственно. Количество лейкоцитов в 1-й и во 2-й опытных группах было ниже, по сравнению с контрольной, на 8,61 и 3,95 %. Таким образом, применение пробиотика "Пробиолакт" и новой кормовой пробиотической добавки в дозе 0,2 % на единицу корма способствует оптимизации гематологических показателей перепелок-несушек в период интенсивной яйцекладки.
Результаты исследований по влиянию пробиотика "Пробиолакт" и новой кормовой пробиотической добавки на биохимические показатели перепелок представлены в таблице 4.
Таблица 4. Биохимические показатели перепелок-несушек
| Показатель |
| Группа |
|
|---|---|---|---|
| контроль | 1-ая опытная | 2-ая опытная | |
| Мочевина, ммоль/л | 1.82±0,04 | 1.59±0,04 | 1.62±0.05 |
| Холестерин, моль/л | 4.13±0,13 | 3.81±0.11* | 3,85±0.10* |
| Фосфор, ммоль/л | 2.22±0,09 | 2,01±0.08* | 1.98±0.07* |
| Кальций, ммоль/л | 2,63±0.13 | 2.44±0.11* | 2.50±0.09* |
| ACT, Ед/л | 323,18±8,93 | 414,18±9.53* | 395,87±9.87* |
| АЛТ, Ед/л | 33.42±1.12 | 39.21±1.03 | 37.30±1.14 |
| Общий белок, г/л | 32.30±0.98 | 30.10±1,01 | 29.70±1.03 |
| Белковые фракции | |||
| Альбумины, г/л | 13.18±0.43 | 14.17±0.41 | 13.57±0.39 |
| Глобулины, г/л | 19.12±0.51 | 15,93±0,41* | 16.13±0.57* |
Примечание: * - Р < 0.05
Как видно из данных таблицы 4, добавка пробиотиков положительно повлияла на биохимические показатели перепелок-несушек. Так, уровень холестерина в 1-й и 2-й опытных группах ниже, чем в контроле на 7,75 и 6,78 %, соответственно (Р < 0,05). В 1-й и 2-й опытных группах наблюдалось достоверное понижение (Р < 0,05), по сравнению с контролем, количества фосфора на 0,21 и 0,24 ммоль/л, кальция на 0,19 и 0,13 ммоль/л, глобулинов на 3,19 и 2,99 г/л, соответственно, что свидетельствует о высоком расходе резервов электролитов и аминокислот сыворотки крови, идущих на построение структур яйца перепелок-несушек в период интенсивной яйцекладки. Уровень фермента ACT в 1-й опытной группе составил 414,18 Ед/л, 2-й - 395,87 Ед/л против 323,18 Ед/л в контрольной группе (Р < 0,05). Достоверной разницы по содержанию мочевины, АЛТ, общего белка и альбуминов в группах не наблюдалось. Однако, количество мочевины в 1-й и 2-й опытных группах было ниже, чем в контрольной на 12,15 и 10,98 %. Количество АЛТ в опытных группах было выше по сравнению с контрольной на 5,79 и 3,88 Ед/л, соответственно. Уровень общего белка в 1-й и 2-й опытных группах был ниже, чем в контрольной на 2,2 и 2,6 г/л, соответственно. Количество альбуминов в 1-й и 2-й опытных группах было выше, чем в контрольной на 0,99 и 0,39 г/л.
Выводы. Результаты лабораторных исследований и научно-хозяйственных опытов показали, что применение пробиотического комплекса "Пробиолакт" и новой кормовой пробиотической добавки в дозе 0,2 % к единице корма на протяжении всего периода выращивания перепелок японской породы способствуют повышению их сохранности в среднем на 8 %, интенсивность яйценоскости повышается в среднем на 7-11 %, снижается возраст при снесении первого яйца, улучшается качество яиц. В яйце при использовании пробиотиков увеличивается содержание витаминов А и В2, каротиноидов. Пробиотик "Пробиолакт" и новая кормовая пробиотическая добавка способствуют оптимизации гематологических и биохимических показателей.
Список литературы
Реферат
Результаты лабораторных исследований и научно-хозяйственных опытов показали, что применение пробиотического комплекса "Пробиолакт" и новой кормовой пробиотической добавки в дозе 0,2 % к единице корма на протяжении всего периода выращивания перепелок японской породы способствуют повышению их сохранности в среднем на 8 %, интенсивность яйценоскости повышается в среднем на 7-11 %, снижается возраст при снесении первою яйца, улучшается качество яиц В яйце при использовании пробиотиков увеличивается содержание витаминов Л и В2, каротиноидов. Пробиотик "Пробиолакт" и новая кормовая пробиотическая добавка способствуют оптимизации тематолот ических и биохимических показателей.
Ключевые слова: биолот ический потенциал, перепела, пробиошки, пробиолакт, тематолот ия, сохранность, яйценоскость, биохимия. Сведения об авторах
Петенко Александр Иванович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующий кафедры биотехнологии, биохимии и биофизики факультета перерабатывающих технологий ФГБОУ ВПО "Кубанский госагроуниверситет"; 350044, т. Краснодар, ул. Калинина, 13; тел: 8 (918) 439-59-85.
Ответственный за переписку с редакцией: Лысенко Юрий Андреевич, аспирант кафедры биотехнологии, биохимии и биофизики факультета перерабатывающих технологий ФГБОУ ВПО "Кубанский госагроуниверситет"; 350044, г. Краснодар, ул. Калинина, 13; тел: 8 (961) 5184)7-22; yuraduban45@mall.ru.
U DC 636.59.087.8
ENHANCEMENT OF BIOLOGICAL POTENTIAL IN JAPANESE QUAILS USING PROBIOTIC FEED ADDITIVES
Lysenko Y. A., Petenko A. I.
Summary
Use of the probiolic "Probiolakl" and a new feed probiolic supplement in quail feeding optimizes their hematological and biochemical parameters, resulting in increase of survival rates by an average of 8%. Egg production increased by 7-11% , the morphological and biochemical parameters of eggs improved, namely egg weight increased, and the content of carotenoidsand vitamins Л and B2 enhanced. Therefore, we recommend the use of probiolic complex "Probiolakt" and a new probiotic feed supplements at a dose of 0,2% per unit of feed during the Japanese quail growth.
Keywords: biological potential, quail, probiotics, probiolact, hematology, safely, egg production, biochemistry.
References
Author affiliation
Petenko Aleksander I., D. Sc. in Agriculture Science, professor, Head of the Department of Biotechnology, Biochemistry and Biophysics of the Kuban State Agrarian University; 13, Kalinina St., Krasnodar, 350044, ph.: 8 (918) 4395985.
Responsible for correspondence with the editorial board: Lysenko Yury A., postgraduate student of the Department of Biotechnology. Biochemistry and Biophysics of the Kuban State Agrarian University; 13, Kalinina St., Krasnodar, 350044; ph. 8(961)5184)7-22; yuraduban45@mall.ru.
http://vetkuban.com/num5_20122.html