УДК 636.934.57.085
DOI 10.33861/2071-8020-2021-3-25-27
Куликов В.Н., Квартникова Е.Г. Федеральное государственное бюджетное научное учреждение
«Научноисследовательский институт пушного звероводства и кролиководства
имени В.А. Афанасьева», Московская обл., Раменский р-н, пос. Родники
Введение. Полноценное кормление является определяющим фактором в росте, развитии, здоровье и продуктивности сельскохозяйственных животных [5]. Правильно организованное кормление является основой профилактики заболеваний алиментарной природы, в частности, обмена веществ [11].
В звероводстве основной отход зверей (более 90%) происходит от заболеваний неинфекционной этиологии. В настоящее время практически во всех отраслях животноводства используют сухой тип кормления полнорационными комбикормами. Только клеточных пушных зверей кормят влажными мешанками, основу которых составляют сырые отходы мясо- и рыбоперерабатывающей промышленности. Сырой тип кормления имеет ряд недостатков: очень трудно следить за санитарнохимическим качеством кормосмеси, особенно в жаркое время года, как и поддерживать стабильность рациона по соотношению питательных веществ; хранение кормов животного происхождения в холодильниках и работа кормоприготовительной техники - энергозатратные процессы, существенно удорожающие себестоимость корма [12].
Первые в мире удачные опыты по использованию сухих кормов для зверей были проведены в Советском Союзе ещё в начале 50-х годов XX века. По свидетельству американского специалиста по кормлению норок В. Лешке, отвечающие требованиям звероводства полнорационные комбикорма (гранулы) для лисиц были созданы в конце 40-х годов прошлого столетия. Однако исследования по разработке аналогичных смесей для норок велись более 40 лет [5, 6]. И только в 70-80-е годы не без определенных трудностей были достигнуты некоторые успехи [9]. Из всех видов клеточных пушных зверей норки, составляющие основной массив, наиболее требовательны к питательной ценности белка и рациона в целом. Попытки перевода норок на сухой тип кормления с переменным успехом продолжаются по настоящее время [7]. В практическом кормлении норок пока, к сожалению, дальше балансирующих комбикормов-концентратов дело не идет [8, 13].
Целью настоящей работы стало определение реализации генетического потенциала молодняка норок при кормлении полнорационным комбикормом.
Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи:
Материалы и методы исследования. Исследования проводили в ФГБНУ НИИПЗК и на норковой ферме звероводческого хозяйства Московской области. В научно-хозяйственном опыте из 40 голов молодняка норок породы сапфир трехмесячного возраста, уравненных по полу, возрасту и живой массе, было сформировано две группы по 20 голов в каждой (10 самцов и 10 самок). Зверей содержали разнополыми парами по обеим сторонам типового двухрядного шеда.
Животных контрольной группы с июля до убоя (ноябрь) кормили типовой кормосмесью (общехозяйственный рацион - ОР), согласно рекомендованным нормам [10]. Зверей опытной группы кормили изготовленным по собственному рецепту экспериментальным полнорационным комбикормом, размоченным водой в определенном соотношении. Опытных зверей переводили на кормление полнорационным комбикормом постепенно.
Рост животных контролировали путём ежемесячного взвешивания до кормления с точностью 10 г.
Санитарно-химическое качество кормосмеси и комбикорма для молодняка норок определяли по содержанию амино-аммиачного азота (далее, ААА), летучих жирных кислот (далее, ЛЖК), перекисного числа жира, содержания в жире альдегидов [4].
Содержание в готовой кормосмеси ЭПК сырых питательных веществ и валовой энергии определяли методом полного зоотехнического анализа, витамина А - колориметрическим методом, витаминов В1 и В2 - флуорометрическим методом [3].
Кровь для определения биохимических показателей, общего белка и его фракций брали перед убоем животных из сосудов лапы, а для определения гемоглобина - из хвоста до кормления. Для взятия крови в каждой группе было выбрано по 5 самцов со средней для группы живой массой. Каждый образец крови для получения сыворотки центрифугировали в течение 20 минут при 3 600 оборотах в минуту. Содержание гемоглобина в крови подопытных зверей определяли в лаборатории зверохозяйства гемоглобинцианидным методом с помощью портативного фотометрического гемоглобинометра Мини ГЕМ-540.
Содержание общего белка определяли в отделе биотехнологии ФГБНУ НИИПЗК рефрактометрическим методом (рефрактометр РДУ 88-595), белковых фракций - методом электрофореза на бумаге по А.Е. Гурвич. Измерения проводили на фотоэлектроколориметре (ФЭК) марки КФК-2УХЛ 4,2. Содержание аланинаминотрансферазы (АЛТ), аспартатаминотрансферазы (АСТ), глюкозы, азота мочевины в сыворотке крови определяли в отделе биотехнологии ФГБНУ НИИПЗК на биохимическом анализаторе «ТОРУС 1200».
Тушки норок по группам метили разными цветными нитками, длину тушек измеряли от кончика носа до корня хвоста. После первичной обработки шкурки измеряли мерной лентой: длину - от междуглазья до корня хвоста, ширину - на середине длины; площадь шкурки находили путём умножения длины на удвоенную ширину.
Сортировку шкурок проводили комиссионно с участием специалистов зверохозяйства, используя «Инструкцию по сортировке, комплектованию и отгрузке пушно-меховых товаров клеточного разведения на экспорт» («Союзпушнина», 2003 г.).
Полученные данные были обработаны статистически на персональном компьютере с использованием программы Microsoft Excel и критерия достоверности Стьюдента.
Результаты исследований и их обсуждение. Разработанный нами рецепт экспериментального полнорационного комбикорма для молодняка норок состоял из следующих ингредиентов: рыбная мука, мясокостная мука, перьевая мука, зерно дробленое (пшеница), жир сборный. Для усиления вкуса в комбикорм добавляли глутаминовую кислоту из расчета 250 мг на голову в сутки [2]. ЭПК зверям давали из расчета 100 г (сухого) на голову в сутки (предварительно размоченным водой в определенном соотношении).
В состав общехозяйственного рациона входили следующие ингредиенты: рыба и её отходы; куриные отходы; субпродукты мягкие вареные; кровь вареная; зерновые (экструдированные и вареные); БВК; мясокостная мука; подсолнечное масло.
По данным полного зоотехнического анализа, содержание и соотношение питательных веществ в ЭПК и типовом общехозяйственном рационе было сопоставимым и не выходило за рамки рекомендованных норм [10].
Санитарно-химическое качество ЭПК и типовой кормосмеси представлено в таблице 1, из данных которой видно, что показатели качества, содержание соли и витаминов, а также их соотношение в ЭПК и в кормосмеси в пределах рекомендованных значений [4].
Сохранность поголовья в опытной и контрольной группах была одинаковой и достаточно высокой (95,0%).
По поедаемости корма звери опытной и контрольной групп отличались: в опытной группе в среднем на голову в сутки одна норка потребляла 220 г размоченного водой ЭПК, в контрольной - 354 г кор-мосмеси. Вероятно, нужен был более длительный период адаптации зверей к потреблению термически обработанных кормов животного происхождения.
Таблица 1 Санитарно-химическое качество экспериментального полнорационного комбикорма и кормосмеси
| Месяц | Показатели | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Качество белка | Качество жира | Соль, % | Витамины | |||||
| ААА, мг% | ЛЖК, мг | перекисное число | альдегиды, мг% | А, МЕ/1 г | B1, мг% | B2, мг% | ||
| эпк | ||||||||
| июль | 154,0 | 82,9 | 0,26 | 1,83 | 0,17 | 0,28 | 0,87 | 1,7 |
| Кормосмесь | ||||||||
| июль | 70,0 | 35,84 | 0,11 | 2,6 | 0,19 | 0,5 | 0,22 | 0,4 |
| сентябрь | 70,0 | 38,08 | 0,10 |
| 0,17 | 0,38 | 0,53 | 0,74 |
Показатели динамики живой массы, представленные в таблице 2, отражают однотипность реакции самцов и самок опытной группы на кормление ЭПК.
Таблица 2 Динамика средней живой массы подопытных самцов и самок
| Показатели | Группа (М±m) | |||
|---|---|---|---|---|
| контрольная - ОР | опытная - ЭПК | |||
| самцы | самки | самцы | самки | |
| Масса тела, г: | ||||
| в 3 мес. | 1519±59,5 | 981±23,6 | 1486±22,0 | 992±23,9 |
| в 4 мес. | 2068±78,4 | 1266±32,6 | 1876±46,0* | 1160±33,1* |
| в 5 мес. | 2566±66,20 | 1430±40,40 | 1663±67,3*** | 1044±41,6*** |
| в 6 мес. | 2406±60,1 | 1241±43,7 | 1718±70,5** | 1092±38,8** |
| Прирост массы тела за период (98 дн.) |
887 |
260 |
232 |
100 |
| среднесуточный, г | 9,05 | 2,65 | 2,37 | 1,02 |
Примечание: * - р<0,05; ** - р<0,01; *** - р<0,001
Прирост живой массы зверей опытной группы был меньше, чем в контрольной, причем, самцы отставали более существенно, чем самки, что можно объяснить половым диморфизмом данного вида. Анализ динамики живой массы зверей и учёта потребления ими корма позволил установить, что около 30% самцов и 67% самок опытной группы положительно реагировали на введение экспериментального полнорационного комбикорма, их живая масса к концу опыта достигла, а у самок была даже выше нижнего значения контрольных животных.
Показательны морфометрические данные тушек зверей, определенные при их убое (табл. 3).
Таблица 3 Морфометрические показатели тушек норок (M±m)
| Пол | Группа | Масса тела, г | Длина тушки, см |
|---|---|---|---|
| Самец | Контрольная, n=9 | 2406±60,1 | 47,8±0,6 |
| Опытная, n=10 | 1718±70,5** | 45,6±0,6* | |
| Самка | Контрольная, n=10 | 1241±43,7 | 39,3±0,3 |
| Опытная, n=9 | 1092±38,8** | 39,0±0,5 |
Примечание: * - р<0,05; ** - р<0,01
Из данных таблицы 3 видно, что самцы и самки опытной группы по конечной массе уступали контрольным животным, а самки по длине тела не уступали контролю, хотя имели существенно меньшую живую массу, то есть у них кормление ЭПК не влияло на энергию роста, а только на упитанность.
В таблице 4 приведены результаты исследований сыворотки крови подопытных животных.
Таблица 4 Результаты исследований сыворотки крови (M±m)
| Показатели крови | Группа | |
|---|---|---|
| контрольная, п=4 | опытная, п=5 | |
| Гемоглобин, г/л | 174,6±5,0 | 191,2±5,8* |
| Мочевина, ммоль/л | 0,44±0,1 | 0,6±0,1 |
| ALT, ед/л | 93,0±3,3 | 63,0±18,4 |
| AST, ед/л | 27,7±16,8 | 69,4±40,0 |
| Глюкоза, ммоль/л | 5,34±0,8 | 2,8±0,3* |
| Общий белок, г/л | 61±1,7 | 55,5±5,6 |
| Альбумины, г/л | 27,2±2,0 | 21,2±1,3* |
| Глобулины, г/л | ||
| А | 10,6±0,9 | 10,6±1,5 |
| В | 14,2±1,4 | 15,8±2,9 |
| Y | 8,9±1,4 | 7,9±1,4 |
Примечание: * - р<0,05
Данные таблицы 4 свидетельствуют о том, что значения общего белка в сыворотке крови пушных зверей обеих групп к концу исследования соответствовали норме [1] при достоверно более высоком уровне (р<0,05) гемоглобина в опытной группе, что свидетельствует о перспективах перевода норок на сухой тип кормления. Более низкое содержание альбумина (р<0,05) у животных опытной группы при практически одинаковом уровне глобулинов может указывать на низкую адаптацию норок к нехарактерному для них типу кормления. Поскольку уровень глюкозы у всех сельскохозяйственных животных и норок, в том числе, колеблется в достаточно широких пределах, снижение этого показателя в опытной группе не дает основания для однозначных интерпретаций.
Анализ оценки качества шкурковой продукции (табл. 5) свидетельствует о том, что у самок контроля и опыта показатель качества и размера шкурок - зачет по качеству - не различался, зачет по качеству шкурок самцов опытной группы был достоверно ниже (р<0,05), чем в контрольной. При этом в опытной группе на 2,4% больше бездефектных шкурок. По площади ни шкурки самцов, ни шкурки самок не имели статистически значимых отличий.
Таблица 5 Качество шкурок подопытных норок (M±m)
| Показатели шкурки | Группа | |||
|---|---|---|---|---|
| контрольная | опытная | |||
| самцы | самки | самцы | самки | |
| Бездефектные, % | 83,30 | 100,0 | 85,71 | 100,0 |
| Малый дефект, % | 16,70 | - | 14,29 | - |
| Шкурки особо крупных размеров (0 и выше), % | 66,70 | - | ||
| Площадь, см2 | 1150,5±18,9 | 768,4±29,0 | 957±23,1 | 738,3±30,1 |
| Зачет по размеру, % | 130,0±3,2 | 100,0±0,0 | 114,3±3,7* | 100,0±0 |
| Зачет по качеству, % | 127,75±3,25 | 100,0±0,0 | 112,9±4,7* | 100,0±0 |
Примечание: * - р<0,05
Таким образом, становится понятным, что консервативный организм самки быстрее адаптируется к нехарактерному типу кормления. Самцам с более высокой энергией роста, чем у самок, вероятно, требуется совершенствование рациона в направлении изменения соотношения питательных веществ, а именно, повышение уровня жира в ЭПК. Учитывая наличие на отечественном рынке большого ассортимента ферментов, усилителей вкуса и ароматических веществ, возможно, стоит провести исследования в этом направлении для ускорения адаптации зверей к сухому типу кормления.
Выводы:
1. Перевод товарного молодняка норок на кормление полнорационными комбикормами в условиях типового зверохозяйства возможен даже при существующей технологии содержания.
2. Для повышения размера шкурки самцов при кормлении полнорационным комбикормом необходима оптимизация его состава по соотношению питательных веществ.
Список литературы:
Резюме. В настоящее время практически во всех отраслях животноводства используют сухой тип кормления полнорационными комбикормами. Только клеточных пушных зверей кормят влажными мешанками, основу которых составляют сырые отходы мясо- и рыбоперерабатывающей промышленности. Сырой тип кормления имеет ряд недостатков. Поэтому изыскание возможностей перевода клеточных зверей на сухой тип кормления является актуальной проблемой. В классическом научно-хозяйственном опыте, проведенном в условиях зверохозяйства Московской области на молодняке норок породы сапфир, с использованием современных методов исследований было показано, что интенсивность роста зверей при кормлении экспериментальным полнорационным комбикормом ниже, чем при кормлении традиционной кормосмесью (контрольная группа). Но зачет по качеству шкурок самок опытной и контрольной групп не отличался. Не было статистически значимых отличий и в площади шкурок зверей опытной и контрольной групп. Зачет по качеству шкурок самцов был больше в контрольной группе на 14,85%, но в этой группе было на 2,41% меньше бездефектных шкурок. Анализ динамики живой массы зверей и учета потребления ими корма позволил установить, что около 30% самцов и 67% самок опытной группы положительно реагировали на экспериментальный полнорационный комбикорм: их живая масса к концу опыта достигла, а у самок была даже выше нижнего значения контрольных животных. Авторами установлено, что перевод товарного молодняка норок на сухой тип кормления в условиях типового зверохозяйства возможен даже при существующей технологии. Для увеличения размера шкурки самцов при сухом типе кормления необходима оптимизация состава рациона по соотношению питательных веществ.
Ключевые слова: пушные звери, молодняк норок, экспериментальный полнорационный комбикорм, кормосмесь, рацион, питательность, санитарно-химическое качество корма, живая масса, зачет по размеру, зачет по качеству.
Сведения об авторах:
Квартникова Елизавета Григорьевна, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, главный научный сотрудник отдела звероводства и кролиководства ФГБНУ «Научно-исследовательский институт пушного звероводства и кролиководства имени В.А. Афанасьева»; 140143, Московская область, Раменский район, пос. Родники, ул. Трудовая, 6; тел.: 8-495-7442642; e-mail: liza.kvartnikova@mail.ru.
Ответственный за переписку с редакцией: Куликов Владимир Николаевич, кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник ФГБНУ «Научно-исследовательский институт пушного звероводства и кролиководства имени В.А. Афанасьева»; 140143, Московская область, Раменский район, пос. Родники, ул. Трудовая, 6; тел.: тел.: 8-495-7442642; e-mail: kl2017@qip.ru.
http://vetkuban.com/num3_202108.html