УДК: 636.5.033.084
DOI 10.33861/2071-8020-2021-3-17-18
Котарев В.И., Иванова Н.Н., Шипилов В.В. Федеральное государственное бюджетное научное учреждение
«Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт патологии,
фармакологии и терапии», г. Воронеж
Современные кроссы бройлеров отличаются высокими показателями продуктивности. Главная задача процесса выращивания цыплят - это полная реализация генетического потенциала кросса для увеличения максимального выхода мяса при минимальных затратах [6].
Одним из факторов, влияющих на увеличение продуктивности сельскохозяйственной птицы, является сбалансированное кормление. Для этого необходимо разрабатывать рационы птицы с учетом питательности применяемых кормов и их химического состава [1, 3].
Подсистема, которая объединяет процессы обмена минеральных веществ организма, а также механизмы регуляции этих процессов, должна быть обеспечена оптимальной концентрацией микроэлементов, находящихся в крови и тканях органов птицы. Это необходимо для сохранения деятельности органов и их структурной организации [2, 5].
В настоящее время в кормлении сельскохозяйственной птицы широкое применение получили различные кормовые добавки комплексного действия, оказывающие влияние на нормализацию физиологических процессов, которые протекают в организме. Это, в свою очередь, приводит к повышению продуктивности цыплят-бройлеров [4, 8, 9].
Одной из таких добавок является комплекс дополнительного питания «Заслон 2+». Этот комплекс включает в свой состав синергическую смесь минералов, эфирные масла и два штамма бактерий рода Bacillus [7].
Целью исследования было изучение влияния комплекса дополнительного питания на содержание микроэлементов в крови и печени цыплят-бройлеров.
Материалы и методы исследования. Опыт был проведен в условиях птицефабрики КФХ «Красное подворье» Белгородской области на цыплятах-бройлерах кросса «Росс 308». Цыплят выращивали до 38 дней, содержались они в клеточных батареях по 25 голов в каждой.
Были сформированы две группы суточных цыплят по 1 000 голов в каждой. Цыплятам контрольных групп применяли основной рацион (комбикорма ПК-5-0, ПК-2-0, ПК-3). В опытной группе на протяжении всего периода исследования вместе с основным рационом применяли комплекс дополнительного питания «Заслон 2+» в дозировке 0,5 кг/т. Ежедневно проводили общий осмотр птицы с учётом аппетита и их подвижности. Для создания оптимальных условий влажности и температуры в помещениях птичника использовались газогенератор и приточно-вытяжные вентиляторы.
Пробы крови и печени для исследований отбирали на 14-й, 21-й и 38-й день. В полученных образцах определяли микроэлементы: железо, медь, цинк, марганец атомно-абсорбционным методом на спектрофотометре SHIMADZU AA-6300. Подготовку проб проводили методом мокрого озоления при повышенном давлении в микроволновой системе MARS-5.
Статистическую обработку полученных данных проводили с использованием компьютерных статистических программ «Statistica 8.0» и «Microsoft Excel».
Результаты исследований и их обсуждение. Данные по содержанию микроэлементов в крови цыплят-бройлеров представлены в таблице 1.
Таблица 1 Показатели содержания микроэлементов в крови цыплят-бройлеров
| Показатели | Группа | |
|---|---|---|
| Контроль | Опыт | |
| Возраст 14 дней | ||
| Железо, мМ/л | 4,0±0,03 | 4,2±0,05** |
| Медь, мкМ/л | 10,7±0,17 | 10,3±0,80 |
| Цинк, мкМ/л | 53,4±2,60 | 61,7±2,00* |
| Марганец, мкМ/л | 3,2±0,27 | 3,7±0,10 |
| Возраст 21 день | ||
| Железо, мМ/л | 3,8±0,09 | 3,9±0,08 |
| Медь, мкМ/л | 9,5±0,62 | 9,5±0,26 |
| Цинк, мкМ/л | 63,0±2,86 | 73,8±3,15* |
| Марганец, мкМ/л | 2,4±0,21 | 3,8±0,44** |
| Возраст 38 дней | ||
| Железо, мМ/л | 4,2±0,06 | 4,1±0,10 |
| Медь, мкМ/л | 7,5±0,15 | 8,8±0,32*** |
| Цинк, мкМ/л | 58,2±4,06 | 76,5±6,35* |
| Марганец, мкМ/л | 2,7±0,42 | 3,1±0,50 |
Примечание: * - Р<0,05; ** - Р<0,01; *** - Р<0,001 (относительно показателей контрольной группы)
Из показателей, представленных в таблице 1, видно, что уровень железа в крови птиц опытной группы на 14-й день эксперимента был выше на 5,0%, цинка - на 15,5%, марганца - на 15,6% относительно аналогичных показателей контрольной группы.
Содержание минеральных элементов в крови опытной группы на 21-й день исследования было больше относительно их концентрации в крови птиц контрольной группы. Так, уровень железа был больше на 2,6%, цинка - на 17,1%, марганца - на 58,3%.
Уровень содержания меди в группе птиц после применения комплекса дополнительного питания на 38-й день эксперимента увеличился на 17,3%, цинка - на 31,4%, марганца - на 14,8%, относительно аналогичных показателей контрольной группы.
Показатели содержания микроэлементов в печени представлены в таблице 2.
Таблица 2 Показатели содержания микроэлементов в печени цыплят-бройлеров
| Показатели | Группа | |
|---|---|---|
| Контроль | Опыт | |
| Возраст 14 дней | ||
| Железо, мг/кг | 260,4±12,72 | 325,5±19,64** |
| Медь, мг/кг | 2,4±0,17 | 2,2±0,20 |
| Цинк, мг/кг | 12,4±0,97 | 12,6±1,31 |
| Марганец, мг/кг | 1,0±0,09 | 1,1±0,12 |
| Возраст 21 день | ||
| Железо, мг/кг | 211,0±14,57 | 184,2±10,79 |
| Медь, мг/кг | 1,9±0,13 | 1,8±0,11 |
| Цинк, мг/кг | 11,1±1,О7 | 17,5±1,31*** |
| Марганец, мг/кг | 0,9±0,07 | 0,8±0,03 |
| Возраст 38 дней | ||
| Железо, мг/кг | 319,6±21,75 | 403,2±26,21* |
| Медь, мг/кг | 2,1±0,19 | 1,9±0,11 |
| Цинк, мг/кг | 14,8±0,93 | 12,5±0,74* |
| Марганец, мг/кг | 1,7±О,12 | 2,1±0,19* |
Примечание: * - Р<0,05; ** - Р<0,01; *** - Р<0,001 (относительно показателей контрольной группы).
Из результатов исследований, представленных в таблице 2, можно отметить, что концентрация железа в печени птиц опытной группы на 14-й день эксперимента была выше аналогичного показателя у птиц контрольной группы на 25,0%, цинка - на 1,6%.
Содержание цинка в печени цыплят-бройлеров опытной группы на 21-й день исследования было выше на 57,7% относительно аналогичного показателя в печени птиц контрольной группы.
Уровень железа в печени цыплят-бройлеров группы после применения комплекса дополнительного питания на 38-й день исследования был выше на 26,2%, марганца - на 23,5%, относительно тех же показателей контрольной группы.
Анализируя полученные результаты, можно отметить рост значений показателей минерального обмена в крови и печени цыплят-бройлеров при введении в рацион комплекса дополнительного питания «Заслон 2+» на протяжении всего периода исследования. Это может быть обусловлено тем, что живые бактерии, входящие в состав комплекса дополнительного питания, оказывают влияние на увеличение естественного барьера организма птицы по отношению к патогенным микроорганизмам. Постоянное применение «Заслон 2+», содержащего в своем составе синергическую смесь минералов, способствует снижению токсикологического воздействия вредных веществ корма на организм птицы, что, в свою очередь, положительно влияет на процесс переваривания корма. За счет этого увеличивается поступление минеральных элементов в кровоток и ко всем внутренним органам.
Заключение. Использование комплекса дополнительного питания «Заслон 2+» оказало положительное влияние на рост показателей минерального обмена у цыплят-бройлеров на протяжении всего периода исследования. Благоприятная динамика в содержании микроэлементов в крови и печени цыплят-бройлеров свидетельствует о повышении устойчивости птицы к технологическому и кормовому стрессам, что, в свою очередь, оказывает положительное влияние на продуктивные показатели птицы. Ежедневное применение комплекса дополнительного питания «Заслон 2+» способствует уменьшению токсикологического воздействия вредных веществ на организм птицы, это оказывает влияние на усвоение микроэлементов, содержащихся в кормах, и обеспечивает увеличение их поступления в организм птицы.
Список литературы:
Резюме. Одним из факторов, влияющих на увеличение продуктивности сельскохозяйственной птицы, является сбалансированное кормление. Для этого необходимо разрабатывать рационы птицы с учетом питательности применяемых кормов и их химического состава. В настоящее время в кормлении птицы широкое применение получили различные кормовые добавки комплексного действия, оказывающие влияние на нормализацию физиологических процессов, которые протекают в организме, что, в свою очередь, приводит к повышению продуктивности цыплят-бройлеров. В статье представлены результаты влияния комплекса дополнительного питания «Заслон 2+», включающего в свой состав синергическую смесь минералов, эфирные масла и два штамма бактерий рода Bacillus, на содержание микроэлементов в крови и печени цыплят-бройлеров кросса «Росс 308». С целью проведения опыта авторами сформировано две группы птиц по 1 000 голов в каждой. Цыплятам контрольной группы применяли основной рацион. В опытной группе на протяжении всего периода исследования использовали основной рацион в сочетании с комплексом дополнительного питания «Заслон 2+». Отмечено благоприятное влияние препарата на концентрацию минеральных веществ в крови и печени цыплят-бройлеров на протяжении всего эксперимента. Так, уровень содержания меди в крови птиц опытной группы на 38-й день исследования увеличился на 17,3%, цинка - на 31,4%, марганца - на 14,8% относительно аналогичных показателей контрольной группы. Концентрация железа в печени цыплят-бройлеров группы после применения комплекса дополнительного питания на 38-й день эксперимента был выше на 26,2%, марганца - на 23,5% относительно контрольной группы. Рост содержания микроэлементов в крови и печени птицы указывает на увеличение естественного барьера организма птицы по отношению к патогенным микроорганизмам.
Ключевые слова: цыплята-бройлеры, печень, кровь, микроэлементы, железо, медь, цинк, марганец, комплекс дополнительного питания, патогенные микроорганизмы.
Сведения об авторах:
Котарев Вячеслав Иванович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, главный научный сотрудник ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт патологии, фармакологии и терапии»; 394087, г. Воронеж, ул. Ломоносова 114 б.
Иванова Надежда Николаевна, аспирант лаборатории оценки качества кормов ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт патологии, фармакологии и терапии»; 394087, г. Воронеж, ул. Ломоносова 114 б.
Ответственный за переписку с редакцией: Шипилов Валерий Валерьевич, инженер по наладке и испытаниям лаборатории токсикологии, оценки рисков безопасности сырья и продуктов биологического происхождения ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт патологии, фармакологии и терапии»; 394087, г. Воронеж, ул. Ломоносова 114 б; тел.: 8-929-0095442; e-mail: 92valera07@gmail.com.
http://vetkuban.com/num3_202105.html