УДК 636.22/.28.087.7
DOI 10.33861/2071-8020-2020-3-3-5
Петенко А.И. ФГБОУ ВО «Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина», г. Краснодар
Петенко Н.И., Власов А.Б., Юрина Н.А. ФГБНУ «Краснодарский научный центр по зоотехнии и ветеринарии», г. Краснодар
Введение. Одной из ведущих отраслей многих стран является молочное скотоводство. Основные сложности связаны с планированием и созданием кормовой базы. Дефицит высококачественных кормов, нерациональное и неграмотное их использование ведёт к снижению продуктивности животных и повышению себестоимости конечного продукта [1]. У стельных коров ненадлежащее кормление может привести к появлению на свет слабого потомства. После отела корове требуется большое количество энергии, которой далеко не всегда достаточно в поступающих рационах. Так, организм животного мобилизует собственные ресурсы, чтобы компенсировать недостаток питательных веществ, что часто ведет к нарушению обмена веществ [2].
Особенно это критично в первый период лактации, так как именно в этот период последствия, при неправильном кормлении, наиболее серьезные. Дело в том, что после отела у коровы с молоком выделяется больше питательных веществ, чем поступает с кормом. Важно не скормить животному большое количество кормов, но чтобы оно получило необходимое количество питательных веществ. На практике, сухое вещество рациона восполняют концентрированными кормами [5].
В связи со всем выше сказанным, вопрос о повышении доступности питательных веществ кормов для новотельных высокопродуктивных коров очень актуален.
Целью исследований являлось изучение влияния премикса с буферными свойствами в рационах для новотельных коров на их молочную продуктивность, биохимический состав крови, микробиологические показатели рубцовой жидкости и её кислотность.
Для достижения цели поставлены и решены следующие задачи:
Материалы и методы исследований. Научно-производственный эксперимент был проведен в условиях предприятия ООО ПЗ «Наша Родина» с. Соколовское Гулькевичского района Краснодарского края по методике А.И. Овсянникова (1976). Было сформировано две группы новотельных коров черно-пестрой породы, отобранных по принципу пар-аналогов по 6 голов в каждой: по возрасту в отёлах, сроку отёла, живой массе, продуктивности за прошлую лактацию, содержанию жира и белка в молоке. Опыт продолжался в течение 2 месяцев после уравнительного периода (продолжительностью 21 день). Кормление коров проводилось по следующей схеме (табл. 1):
Премикс разработан сотрудниками кафедры биотехнологии, биохимии и биофизики ФГБОУ ВО «Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина».
Таблица 1 Состав и стоимость рационов исследуемых групп коров, кг
| Вид корма | Стоимость корма, руб. | 1 контрольная группа | 2 опытная группа |
|---|---|---|---|
| Силос кукурузный | 1,25 | 18 | 18 |
| Сенаж люцерновый | 1,25 | 5 | 5 |
| Зеленая масса люцерны | 0,55 | 22 | 22 |
| Сено люцерны | 3 | 1,5 | 1,5 |
| Пивная дробина | 1 | 8 | 8 |
| Патока | 3,24 | 1,5 | 1,5 |
| Комбикорм | 7,72 | 9 | 8,5 |
| Разработанный премикс | 69 | - | 0,5 |
| Стоимость рациона, рублей |
| 124,05 | 128,31 |
| Стоимость рациона +/- к контролю, рублей |
|
| +4,26 |
Состав комбикорма, входящего в состав рационов контрольной группы, представлен в таблице 2.
Таблица 2 Состав комбикорма контрольной группы животных
| Компонент комбикорма | Стоимость, рублей | Норма ввода, % |
|---|---|---|
| ячмень | 3,25 | 20,0 |
| пшеница | 4,56 | 5,8 |
| кукуруза | 6,58 | 35,0 |
| горох | 5,12 | 15,0 |
| Соя экструдированная | 16 | 8,0 |
| Жмых рапсовый | 14,4 | 15,0 |
| Адсорбент Миназель | 130 | 0,2 |
| Соль | 3,33 | 1,0 |
| Итого стоимость, руб.: | 7,72 | |
Рационы кормления животных были разработаны в соответствие с требованиями современных детализированных норм кормления лактирующих коров с учетом фактической продуктивности и физиологического состояния.
В ходе исследований определяли следующие показатели:
Кормление, доение и содержание животных осуществлялось по принятой в хозяйстве схеме. Ежедекадно проводили контрольные доения каждой коровы, для определения среднесуточного удоя и валового надоя, а также содержания жира и белка в молоке
Для определения поедаемости кормов проводилось контрольное кормление (в течение трёх смежных дней), путем учёта задаваемых кормосмесей и взвешивания их остатков.
Для контроля за интенсивностью и направленностью обменных процессов в организме подопытных животных были проведены биохимические исследования сыворотки крови. Лабораторные биохимические исследования проводились на автоматизированном анализа торе Vitalab Selectra Junior с версией программного обеспечения 1.0 (открытая система для проведения фотометрических тестов, изготовитель Vital Scientific N.V. Netherlands) с использованием реактивов фирмы ELITech Clinical Systems (Франция) и Analyticon biotechnologies AG (Германия). Уровень белковых фракций - нефелометрически; каротина - по Бессею, в модификации Анисовой.
Рубцовую жидкость брали с помощью зонда из рубца. Микробиологические показатели рубцовой жидкости оценивались в ИЦ «Аргус» согласно МУ «Бактериологическая диагностика дисбактериоза».
Экономическую эффективность рассчитывали по общепринятым методикам, согласно данным, предоставленными хозяйством.
Результаты исследования. Особенностью кормления коров в пред- и постотельный периоды является ухудшение аппетита животного. Потребленный корм (в расчете на сухое вещество) в это время покрывает, в лучшем случае, лишь до 70% затрат организма новотельной коровы на производство молока и молозива [4].
После проведения контрольного кормления (табл. 3) было установлено, что животные второй опытной группы, получавшие в рационе изучаемый премикс, потребляли больше сухого вещества, в сравнении с контролем, на 1%.
Таблица 3 Потребление сухого вещества по результатам контрольного кормления
| Вид корма | 1 контрольная группа | 2 опытная группа |
|---|---|---|
| Потребление сухого вещества рациона, кг | 19,50 | 19,70 |
При анализе среднесуточного удоя коров (табл. 4) было выявлено достоверное увеличение показателя во второй опытной группе на 9,1% в сравнении с контрольными аналогами.
Таблица 4 Среднесуточный удой коров (n=6)
| Показатель | Среднесуточный удой, кг |
|---|---|
| Группа 1 | 29,36±1,20 |
| Группа 2 (премикс) | 32,03±0,80* |
Примечание: * - Р>0,95
Вероятно, увеличение среднесуточного удоя связано с тем, что коровы опытной группы потребили больше сухого вещества - питательных веществ, в сравнении с контролем.
Привало О.Е. с соавторами установили, что увеличение уровня (доступности) питательных веществ в рационе для коров, способствовало повышению молочной продуктивности и снижению затрат корма на единицу продукции [3]. Полученные нами данные согласуются с данными исследователей.
В таблице 5 представлены результаты биохимических исследований сыворотки крови подопытных животных.
Таблица 5 Биохимический состав сыворотки крови коров (n=3)
| Показатели | 1 группа | 2 группа | Норма | |
|---|---|---|---|---|
| белок, г/л | 85,9±3,6 | 86,4±1,1 | 79-89 | |
| альбумины,% | 38,2±5,4 | 40,5±5,5 | 40-52 | |
| глобулины, %
| а | 13,4±0,5 | 13,3±1,0 | 12,8-17 |
| в | 8,9±0,7 | 9,0±0,7 | 10-17 | |
| Y | 39,5±5,6 | 37,2±5,0 | 25-40 | |
| глюкоза, ммоль/л | 2,7±0,06 | 2,8±0,05 | 2,2-3,9 | |
| мочевина, ммоль/л | 8,7±0,4 | 8,9±0,2 | 3,3-8,8 | |
| холестерин, ммоль/л | 5,7±0,2 | 5,2±0,5 | 4,7-6,2 | |
| AST, Ед/л | 91,2±2,7 | 88,0±2,5 | 45-100 | |
| ALT, Ед/л | 31,7±1,3 | 31,0±1,5 | 6,9-35 | |
| Триглицериды, ммоль/л | 0,31±0,01 | 0,25±0,01 | 0,30±0,79 | |
| Щелочная фосфатаза, Ед/л | 106,4±7,6 | 115,5±10,5 | 17,5-152 | |
Согласно полученным данным, уровень протеина в сыворотке крови у подопытных животных находился в пределах физиологической нормы и имел тенденцию к увеличению в опытной группе, по сравнению с контролем. В первой группе содержание альбумина находилось несколько ниже границы нормы.
Активность ферментов AST и ALT между группами отличались не достоверно. Однако, следует отметить, что во всех группах эти показатели были в пределах нормы, а в опытной группе у коров наметилась тенденция к её снижению, что свидетельствует о лучшей работе печени коров в новотельный период при скармливании изучаемых кормовых добавок.
Остальные показатели также указывали на то, что в опытной группе имела место положительная тенденция к улучшению обмена веществ коров.
В таблице 6 представлены результаты микробиологических исследований рубцовой жидкости подопытных коров.
Таблица 6 Микробиологические показатели рубцовой жидкости коров (n=3)
| Микробиологические показатели, КОЕ в 1 мл | 1 контрольная группа | 2 опытная группа |
|---|---|---|
| Энетеробактерии | 1Ч102 | 1Ч102 |
| Стафилококк | 3Ч105 | 9Ч102 |
| Сульфидирующие клостридии | 1,0 | abs |
| Молочно-кислые бактерии | 5Ч104 | 8Ч104 |
| Дрожжи | 3Ч106 | 5Ч104 |
| Плесени | 8Ч101 | 2Ч101 |
Микробиологические показатели рубцовой жидкости показали, что лучше микрофлора развивалась у коров опытных групп, о чем свидетельствует увеличение содержания молочно-кислых бактерий на 6х104 КОЕ в 1 мл и снижение условно-патогенных бактерий (плесени).
По кислотности и кислотосвязывающей способности рубцовой жидкости также лучшие показатели имели коровы опытных групп (табл. 7).
Полученные нами данные свидетельствуют о том, что уровень рН в первой (контрольной) группе был в пределах нормы. Однако, в рубцовой жидкости животных второй группы данный показатель был ниже контрольного на 2,7%, что ближе к нормальному показателю рН рубцовой жидкости высокопродуктивных коров.
Таблица 7 Показатели кислотности и кислотосвязывающей способности рубцовой жидкости коров, n=3
| Показатели | 1 контрольная группа | 2 опытная группа |
|---|---|---|
| рн | 7,55±0,25 | 7,35±0,15 |
| Кислотосвязывающая способность | 10,35±0,15 | 10,40±0,10 |
Кислотосвязывающая способность рубцовой жидкости у животных обеих групп была практически одинаковой.
Расчет экономической эффективности применения кормовых добавок представлен в таблице 8.
Таблица 8 Расчет условной прибыли (с учетом только затрат на корма), в расчете на одну голову
| Показатели | Группа | |
|---|---|---|
| 1 | 2 | |
| Среднесуточный удой, кг | 29,36 | 32,03 |
| Валовой надой за 60 дней, кг | 1761,6 | 1921,8 |
| Затраты на корма, руб. за опыт | 7443 | 7698,6 |
| Стоимость валовой продукции, руб. | 47563,2 | 51888,6 |
| Получено условной прибыли, руб. | 40120,2 | 44190 |
| Получено дополнительной прибыли, руб. | - | +4069,8 |
Установлено, что во второй опытной группе при скармливании изучаемых кормовых добавок было получено 4 069,8 рублей дополнительной прибыли в расчете на 1 голову.
Выводы. Скармливание премикса с буферными свойствами в составе основного рациона новотельным коровам способствовало увеличению потребления сухого вещества животными. Так как коровы второй опытной группы потребляли больше питательных веществ, установлено достоверное повышение среднесуточного удоя. Изучаемый премикс способствовал установлению тенденции к улучшению обменных процессов в организме жвачных животных. В научном эксперименте установлено положительное влияние буферного премикса на микробиологические показатели рубцовой жидкости, а также её кислотность и кислотосвязывающую способность. Скармливание изучаемого премикса с буферными свойствами новотельным коровам в количестве 0,5 кг от массы основного рациона положительно отразилось на продуктивности животных и способствовало улучшению обменных процессов в их организме.
Список литературы:
Резюме. Целью проведенных исследований являлось изучение влияния премикса с буферными свойствами в рационах для новотельных коров на их молочную продуктивность, биохимический состав крови, микробиологические показатели рубцовой жидкости и её кислотность. Опыт проведен на двух группах новотельных коров черно-пестрой породы, отобранных по принципу пар-аналогов по 6 голов в каждой. Первая, контрольная группа коров получала рацион, принятый в хозяйстве. Вторая группа животных получала такой же рацион, только взамен 0,5 кг комбикорма использовали многокомпонентный минеральный премикс, обогащенный биологически активными добавками, обладающий буферными свойствами, что очень важно в новотельный период коров. Скармливание премикса с буферными свойствами в составе основного рациона новотельным коровам способствовало увеличению потребления сухого вещества животными. Так как коровы второй опытной группы потребляли больше питательных веществ, установлено достоверное повышение среднесуточного удоя. Изучаемый премикс способствовал установлению тенденции к улучшению обменных процессов в организме жвачных животных. В научном эксперименте установлено положительное влияние буферного премикса на микробиологические показатели рубцовой жидкости, а также, её кислотность и кислотосвязывающую способность. Потреблением большего количества питательных веществ, было обусловлено достоверное повышение среднесуточных удоев на 9,1%. Результаты биохимических исследований сыворотки крови позволяют сказать о том, что все показатели, характеризующие обмен веществ, находились в пределах физиологической нормы у коров обеих групп. Также, отмечено качественное изменение в лучшую сторону микробиологических показателей рубцовой жидкости. Скармливание изучаемого премикса опытным животным, способствовало получению дополнительной прибыли 4 069,8 рублей на голову.
Ключевые слова: коровы, кормление, премикс, сухое вещество, среднесуточный удой, биохимический состав сыворотки крови, микробиологические показатели рубцовой жидкости, рН рубцовой жидкости, экономическая эффективность.
Сведения об авторах:
Петенко Александр Иванович, доктор сельскохозяйственных наук, заведующий кафедрой биотехнологии, биохимии и биофизики ФГБОУ ВО «Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина»; 350044, г. Краснодар, ул. Калинина, 13; e-mail: naden8277@mail.ru.
Петенко Никита Иванович, младший научный сотрудник ФГБНУ «Краснодарский научный центр по зоотехнии и ветеринарии»; 350055, г. Краснодар, п. Знаменский, ул. Первомайская, 4; e-mail: naden8277@mail.ru.
Власов Артём Борисович, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник лаборатории кормления и физиологии сельскохозяйственных животных ФГБНУ «Краснодарский научный центр по зоотехнии и ветеринарии»; 350055, г. Краснодар, п. Знаменский, ул. Первомайская, 4; e-mail: vlasov.sir@yandex.ru.
Ответственный за переписку с редакцией: Юрина Наталья Александровна, доктор сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник лаборатории кормления и физиологии сельскохозяйственных животных ФГБНУ «Краснодарский научный центр по зоотехнии и ветеринарии»; 350055, г. Краснодар, п. Знаменский, ул. Первомайская, 4; e-mail: naden8277@mail.ru.
http://vetkuban.com/num3_202001.html