Зарытовский А.И., Чернецов В.Н., Марченко В.В., Криворучко С.В.
ГНУ СНИИЖК Россельхозакадемии, г. Ставрополь
Применение антибиотиков оказало весомое влияние, значительно улучшив лечебно-профилактическую работу и состояние здоровья животных и птиц. При этом, в научной литературе появились сообщения о развитии адаптации патогенной микрофлоры к антибиотикам, а также результаты исследований о накоплении и сохранении в органах и тканях антибиотиков после убоя животных.
В связи с этим, у нас в стране и за рубежом значительно увеличилось количество исследований в области альтернативных средств для замены антибиотиков [1, 2, 3].
Включение пробиотиков в технологию выращивания молодняка - наиболее современный способ профилактики желудочных болезней, основанный на экологически безопасных механизмах поддержания высокого уровня колонизационной резистентности кишечника.
Синбиотический препарат состоит из следующих видов бактерий: три штамма лактобактерий-Lactococcusl actis-III, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus Л 20/2, Lactobacillus acidophilus Г-1 и пропио-новокислых бактерий Propionibacterium freudenreichii ssp. shermanN°-3, депонированных во Всероссийской коллекции промышленных микроорганизмов Государственного научно-исследовательского института генетики и селекции промышленных микроорганизмов (г.Москва) и пребио-тикалактулозы.
Влияние препарата на динамику живой массы лабораторных животных показало, что в период его скармливания в течение 30 дней прирост живой массы у всех мышей приобрёл положительную динамику. При этом, увеличение дозы препарата до 5,0 мг/кг способствовало повышению относительного прироста до 17,6% у лабораторных животных. Подобный эффект по применению пробиотика был получен и на морских свинках.
Материалы и методы исследований. Научно-производственные опыты по использованию пробиотического препарата Биоконкурент проводили на цыплятах-бройлерах по следующей схеме (табл. 1)
Таблица 1. Схема научно-производственных исследований
| Группы (n = 1000) | Выпаивание пробиотика в возрасте, сутки | |
|---|---|---|
| 6-10 | 24-28 | |
| Опытная 1 | 5,0 мл /кг живой массы |
|
| Опытная 2 | 5,0 мл /кг живой массы | 5,0 мл /кг живой массы |
| Контрольная | Интактная | |
Живую массу птицы определяли путём индивидуального взвешивания от 50 до 100 цыплят. Определяли гематологические и биохимические показатели крови.
В исследованиях использовали методические рекомендации "Оценка качества кормов, органов, тканей, яиц и мяса птицы", а также методики определения показателей естественной резистентности птиц ВНИВИП (1980) и СГСХА "Зоотехнический анализ кормов" (2002).
Результаты исследований. Биохимические показатели крови, уровень естественной резистентности, перевариваемость корма и усвоение минеральных веществ отражают физиологическое состояние организма животных и птиц.
Анализ крови показал, что общий белок у цыплят первой и второй опытных групп был больше контрольной группы в среднем на 14,63 и 17,06%, соответственно, через две недели после скармливания им "Биоконкурента" (табл. 2).
Таблица 2. Результаты исследований крови у бройлеров
| Показатели | Контрольная | Опытная 1 | Опытная 2 |
|---|---|---|---|
| В возрасте 28 суток | |||
| Общий белок, г/л | 23,5±1,2 | 26,95±0,9* | 27,51±1,1* |
| Альбумины, % | 23,13±1,9 | 27,5±1,5* | 28,53±2,3* |
| Глобулины, %: | |||
| α | 16,0±4,5 | 15,5±0,9 | 13,9±1,1 |
| β | 20,1±3,9 | 10,3±4,3 | 10,3±4,6 |
| γ | 40,8±2,1 | 46,7±1,3* | 47,3±1,4* |
| Кальций, мг/% | 3,1±0,2 | 3,6±0,34 | 4,25±0,63 |
| Фосфор, мкг/% | 7,3±0,41 | 8,9±0,33* | 9,1±0,28* |
| Л А С, % | 16,2±3,01 | 28,8±4,61* | 29,38±2,26* |
| Б А С, % | 23,5±5,87 | 46,6±5,51* | 43,66±3,64* |
| Фагоцитарная активность лейкоцитов: | |||
| Индекс (х:100) | 2,11±0,2 | 3,13±0,25* | 3,33±0,32* |
| Активность (у/100 х100%) | 43,4±5,21 | 53,0±2,26 | 54,2±3,41 |
| Интенсивность (фагоцитное число: х/у) | 4,72±0,13 | 5,89±0,28* | 6,1±0,21* |
| В возрасте 39 суток | |||
| Общий белок, г/л | 34,15±0,55 | 39,95±1,05* | 42,6±1,05* |
| Альбумины, % | 27,22±2,11 | 32,3±3,2 | 35,51±1,61* |
| Глобулины, % | |||
| α | 15,3±1,8 | 11,2±1,99 | 9,8±2,52 |
| β | 16,4±2,31 | 13,57±2,51 | 8,1±3,18 |
| γ | 41,1±1,9 | 42,9±3,9 | 46,71±0,8* |
| Кальций, мг/% | 3,3±0,31 | 3,6±0,43 | 4,4±0,55 |
| Кальций, мг/% | 7,4±0,38 | 7,7±0,4 | 9,4±0,5* |
| Л А С, % | 15,2±2,64 | 18,67±4,34 | 23,4±2,51* |
| Б А С, % | 29,12±3,28 | 36,67±9,19 | 38,0±1,94* |
| Фагоцитарная активность лейкоцитов: | |||
| Индекс (х:100) | 2,18±0,27 | 2,63±0,4 | 3,32±0,27* |
| Активность (у/100 х 100%) | 49,0±3,76 | 49,8±2,16 | 55,8±3,16 |
| Интенсивность (фагоцитное число: х/у) | 4,4±0,2 | 5,28±0,2* | 5,92±0,23* |
Примечание: * - Р < 0,05
Альбумины увеличились в опытных группах на 4,37 и 5,4% от уровня контрольной. Иммуноглобулины (у-глобулины) у опытных групп бройлеров превосходили контрольных цыплят на 5,9 и 6,5% при недостоверном снижении а- и р-глобулинов.
Кальций в крови цыплят первой и второй опытных групп был выше на 16,13 и 37,1% в сравнении с контрольным уровнем, а показатель фосфора - на 21,9 и 24,65%, соответственно.
В возрасте 39 суток общий белок у цыплят первой опытной группы достоверно был выше на 15,08% от уровня контрольных бройлеров.
Альбумины у этой опытной группы были больше на 5,08%, у-глобулины - только на 1,8%, а кальций и фосфор - на 9,09 и 4,05% в сравнении с контролем.
Цыплята второй опытной группы достоверно превосходили контрольных по общему белку на 24,74%, уровню альбуминов - на 8,29%, у-глобулинов - 5,61%, кальцию - на 33,3% и фосфору - на 27,02%.
Между опытными группами увеличился разрыв по биохимическим показателям крови у цыплят. Во второй опытной группе был выше общий белок на 8,4%, альбумины - на 3,21%, у-глобулины - на 3,81%, кальций - на 22,2% и фосфор - на 22,08% в сравнении с первой.
Уровень естественной резистентности в возрасте 28 суток у цыплят контрольной группы по лизоцимной активности сыворотки крови был ниже первой опытной на 12,6%, а второй - на 13,18% (Р < 0,05).
Через две недели после скармливания "Биоконкурента" также наблюдалось увеличение и бактерицидной активности сыворотки крови. Этот показатель у контрольных цыплят был ниже, в сравнении с птицей первой опытной группы, на 23,1%, а второй - на 20,16%.
Фагоцитарная активность лейкоцитов была выше уровня контрольной группы цыплят в первой опытной по показателю её индекса на 48,34%, а второй - на 57,82% (Р< 0,05); фагоцитарному числу или интенсивности - на 24,79% в первой опытной групп, а во второй - на 29,2% (р < 0,05). Активность лейкоцитов при этом в первой опытной группе была выше на 9,6% и во второй - на 10,8% контроля.
В возрасте 39 суток в первой опытной группе лизоцимная активность сыворотки оставалась больше этого показателя контрольной группы в среднем на 3,47%; бактерицидность сыворотки - на 7,55%; индекс фагоцитарной активности лейкоцитов - на 20,6% и фагоцитарное число - на 20% при одинаковом показателе активности. Вторая опытная группа птиц превышала по лизоцимной и бактерицидной активности, соответственно, на 8,2 и 8,88%, индексу фагоцитарной активности - на 52,29%, фагоцитарному числу - на 34,55% и активности лейкоцитов - на 6,8% контрольных бройлеров.
В конце периода выращивания цыплят-бройлеров после скармливания им в соответствии со схемой исследований пробио-тического препарата "Биоконкурент" был проведён физиологический опыт по определению коэффициента переваримости питательных веществ корма и усвоения минеральных веществ кальция и фосфора.
Показатель переваримости сухого вещества у контрольных цыплят был ниже бройлеров первой опытной группы на 5,1%, а в сравнении с птицей второй опытной группы - на 9,47%, по показателю сырого протеина - на 4,2 и 7,8% соответственно. По сырому жиру контрольная птица превосходила первую опытную на 1,49%, а вторую - на 3,41%.
Безазотистые экстрактивные вещества (БЭВ) были ниже у контрольных бройлеров в сравнении с цыплятами первой опытной на 6,4%, а со второй - на 8,71%.
Разница по усвоению кальция между контролем и первой опытной группой составила 1,31%, а со второй - 3,08%. По фосфору разница первой и второй опытных групп, в сравнении с контролем, была 1,68% и 1,74%, соответственно.
Наблюдались различия также между цыплятами первой и второй опытных групп по коэффициенту переваримости питательных веществ в пользу последней по сухому веществу на 4,37%; сырому протеину - на 3,6%; сырой клетчатке - 2,91%; БЭВ - на 2,31%. Показатель сырого жира был больше у птицы первой опытной группы на 1,92%.
Усвоение кальция у цыплят первой опытной группы было ниже на 1,77%, а фосфора - на 0,06% в сравнении со второй опытной.
При проведении научно-производственной проверки установлено, что во второй опытной группе общая живая масса бройлеров была больше этого показателя на 5,3%, в сравнении с контрольным стадом (табл. 3).
Таблица 3. Результаты производственного опыта.
| Показатели | Контрольная | Опытная 1 | Опытная 2 |
|---|---|---|---|
| Начало откорма, цыплят | 1000 | 1000 | 1000 |
| Продолжительность откорма, суток | 39 | 39 | 39 |
| Сохранность птицы перед введением препарата в возрасте 5 суток, % | 98,8 | 98,5 | 98,8 |
| Получено деловых цыплят | 965 | 968 | 979 |
| Сохранность птицы за период с 5 по 39сут., % | 97,67 | 98,27 | 99,08 |
| Общая живая масса, кг | 1905 | 1916 | 2006 |
| Средняя живая масса цыплёнка, г: В суточном возрасте при реализации (39 сут.) | 39,8 1974 | 39,8 1979 | 39,8 2049 |
| Среднесуточный прирост, г | 50,9 | 51,0 | 52,87 |
| Затрачено корма на 100 кг живой массы, к.ед | 192 | 192 | 192 |
| Конверсия корма на 1 кг живой массы, кг | 1,92 | 1,92 | 1,82 |
Показатель конверсии корма снизился на 5,49% от уровня контроля. Повышению продуктивности способствовали увеличение показателя средней живой массы и сохранности поголовья бройлеров.
Выводы и обсуждение. В условиях промышленного откорма бройлеров выпаивание препарата "Биоконкурент" в период возраста 6-10 суток повышало биохимические показатели крови в обеих опытных группах птиц и их естественную резистентность в возрасте 28 суток. Повторное выпаивание цыплятам в возрасте 24-28 суток (вторая опытная группа) сохраняло достоверное увеличение этих показателей у бройлеров к концу срока их выращивания - 39 суток. В это время после прекращения скармливания препарата (первая опытная группа) у птицы наблюдалось некоторое снижение биологических и иммунологических процессов, отражающих физиологическое состояние организма.
Коэффициент переваримости питательных веществ корма и усвоение минеральных веществ лучше у цыплят, получавших препарат "Биоконкурент" пробиотического действия в возрасте 6-10 и 2428 суток.
При проведении научно-производственной проверки было установлено, что у цыплят, получавших препарат Биоконкурентпроби-отического действия в возрасте 6-10 и 24-28 суток, их общая живая масса была больше на 5,3% в сравнении с контрольным стадом. Показатель конверсии корма снизился на 5,49% от уровня контроля.
Список литературы:
Резюме.
В условиях промышленного откорма бройлеров выпаивание препарата "Биоконкурент" в период возраста 6-10 суток повышало биохимические показатели крови в обеих опытных группах птиц и их естественную резистентность в возрасте 28 суток. Повторное выпаивание цыплятам в возрасте 24-28 суток (вторая опытная группа) сохраняло достоверное увеличение этих показателей у бройлеров к концу срока их выращивания - 39 суток. В это время после прекращения скармливания препарата (первая опытная группа) у птицы наблюдалось некоторое снижение биологических и иммунологических процессов, отражающих физиологическое состояние организма.
Выпаивание пробиотика Биоконкурент оказало стимулирующее влияние на переваримость и усвоение корма, что повысило прирост живой массы.
Ключевые слова: бройлеры, пробиотик"Биоконкурент", показатели крови, резистентности, переваримость и усвоение корма, живая масса. Сведения об авторах:
Марченко В.В., к.с.-х.н., доцент, 355000. Ставропольский край, г. Ставрополь, ул. Пирогова, д. 50/2, кв. 65. т. +7-9624499462.
Чернецов В.Н., соискатель ГНУ СНИИЖК Россельхозакадемии. 355000 Ставропольский край, г. Ставрополь, ул. Ленина, д. 74/15, кв. 29. т. +79624499462.
Криворучко С.В., - научный сотрудник ГНУ СНИИЖК Россельхозака-демии, 355042. Ставропольский край, г.Ставрополь, ул.Спутник, д.20, E-mail: gugelika@yandex.ru, +79187851185.
Ответственный за переписку с редакцией: Зарытовский А.И., к. б. н., старший научный сотрудник ГНУ СНИИЖК Россельхозакадемии Ставропольский край, г. Ставрополь, пер. Зоотехнический, д. 15, е-mail: meatbeef@mail.ru, т.+7-9614601978.
UDC 636.52/.58.087.8
INFLUENCE OF DOMESTIC PROBIOTIC PREPARATION ON PHYSIOLOGICAL PARAMETERS OF BROILER CHICKENS
Zarytovsky A.I., Chernetsov V.N., Marchenko V.V., Krivoruchko S.V.
Summary: Inclusion of probiotics in cultivation of young growth technology - the most modern method of prevention of gastric diseases, based on the environmentally safe mechanisms to maintain a high level of colonization resistance of the intestine. In industrial broiler growing use of Biokonkurent increased blood biochemical parameters in both experimental groups of birds and their natural resistance. After the cessation of feeding of the preparation there was some reduction in the biological and immunological processes that reflect the physiological condition of the body.
Key words: broilers, probiotic Biokonkurent, blood parameters, resistance, digestibility, feed intake, live weight.
References:
Author affiliation
Marchenko V.V., Ph.D. in Agriculture, docent of the Stavropol Scientific Research Institute of Livestock and fodder production; 65-50/2, Pirogova st., Stavropol; phone: +79624499462.
Chernetsov V.N., applicant of the Stavropol Scientific Research Institute of Livestock and fodder production; 29-74/15, Lenina st., Stavropol, 355000; phone: +79624550351.
Krivoruchko S.V., scientific researcher of the Stavropol Scientific Research Institute of Livestock and fodder production; 15, Zootekhnichesky lane, Stavropol; phone: +79187851185.
Responsible for correspondence with the editorial board: Zarytovsky A.I., Ph.D. in Biology, senior scientific researcher of the Stavropol Scientific Research Institute of Livestock and fodder production; 15, Zootekhnichesky lane, Stavropol; phone: +79614601978; e-mail: meatbeef@mail.ru.
http://vetkuban.com/num3_201219.html