УДК 636.21:636.084
DOI 10.33861/2071-8020-2020-1-15-18
Кильметова И.Р. ООО «Базис», г. Уфа
Родин И.А. ФГБОУ ВО «Кубанский государственный
аграрный университет имени И.Т. Трубилина», г. Краснодар
Хайруллина Н.И., Фенченко Н.Г. ФГБНУ УФИЦ РАН, г. Уфа
Актуальность темы. В последнее время из-за увеличения воздействия физико-химических и биологических факторов, нерационального назначения фармакологических препаратов, несбалансированного кормления, неравномерного распределения микро- и макроэлементов в окружающей среде создаются условия для возникновения незаразных болезней сельскохозяйственных животных.
Проводя мониторинг распределения химических элементов в почве на Южном Урале (Республика Башкортостан), И.К. Хабиров с соавторами установил, что повышенное количество селена в верхнем слое почв обнаружено в северной лесостепной зоне в количестве 20-23 мг/кг, в северо-восточной лесостепной зоне - 181,5 мг/кг. В некоторых зонах Республики Башкортостан его содержание в почве составляет 0,45 мг/ кг, и при этом он представлен в неподвижном, труднодоступном виде [18].
Содержание селена в кормах непостоянно и зависит от времени года, хранения, правильности технологии уборки растений. От количества селена в почве и кормах зависит и концентрация данного микроэлемента в теле животных, которая может существенно колебаться.
Физиологической нормой считается концентрация селена в крови 0,1-0,2 мкг/мл. При проявлении признаков недостаточности селена (беломышечная болезнь) уровень его в крови снижается до 0,01-0,12 мкг/мл и ниже. Колебания в сыворотке крови находятся в пределах 0,02-0,77 мкг/мл при норме 0,05-0,40 мкг/мл.
Недостаток поступлений селена в организм человека и животных вызывает одну из разновидностей гипомикроэлементозов - гипоселе-ноз. Дефицит селена у домашних животных и птиц вызывает беломышечную болезнь, которая сопровождается замедлением роста, потерей массы тела, нарушением репродуктивной функции и выпадением шерсти. Недостаток селена также приводит к угнетению общего состояния молодняка, возникновению ряда заболеваний, характеризующихся нарушением проницаемости клеточных и капиллярных мембран, проявлению изменений в иммунной системе. Всё это в полной мере относится к Республике Башкортостан, где наблюдается дефицит селена в рационах сельскохозяйственных животных [17, 18].
Селен является биологически активным микроэлементом, входящим в состав ряда ферментов и защищающим клетку и внутриклеточные структуры от повреждающего действия свободных радикалов, которые образуются, как при обмене веществ, так и под влиянием внешних факторов. Участвуя во многих окислительно-восстановительных процессах, работе ферментной системы, селен способствует всасыванию витамина Е, который обладает антитоксическим и антиоксидантным действием [1, 3, 5, 7, 19, 20].
Для ускорения роста и сохранности молодняка сельскохозяйственных животных рекомендуется включать в рацион различные биологические добавки и препараты, в состав которых входит селен. Это селенит натрия, селенат натрия, Е-селен, селемаг, седимин, селено-метионин, селеноцистеин, Сел-Плекс, ДАФС-25, карсел, селенопиран, селеноксантен, селенолин, селедант, эксраселен и другие [5, 6, 10, 11, 12, 14, 20].
Также, в последние годы для стимуляции прироста живой массы в промышленном животноводстве и птицеводстве, а также для профилактики и лечения патологических процессов кроме микро- и макроэлементов применяют аминокислоты, в первую очередь метионин.
Широкое внимание к себе привлёк один из синтетических аналогов метионина - препарат Полизон, синтезированный в ООО «Поливит» (г. Уфа). По химической природе он является фосфорнокислой солью 2-амино-4-метилтио-(S-оксо-S-имино)-масляной кислоты [2].
Опыты, проведенные рядом ученых, показали, что данный препарат способствует активации белкового обмена, в результате чего повышается резистентность организма, ускоряются темпы роста, увеличивается прирост живой массы и более полно усваиваются корма животными [6, 7, 8, 9, 13, 15, 16, 17].
Установлено, что композиции Полизона с тиамина бромидов и ретинола ацетатом способствуют восстановлению структуры желудка и тонкого отдела кишечника поросят, больных гастроэнтеритом, восстановлению структуры лёгких поросят при бронхопневмонии. Введение данных композиций значительно снижало воспалительные реакции в организме, способствовало возрастанию количества аминокислот в сыворотке крови, активизировало влияние на процессы фагоцитоза нейтрофилов, увеличивало количество розеткообразующих клеток [2, 15, 16].
Целью работы являлось изучение влияния композиции ДАФС-25 + Полизон на морфо-биохимические показатели крови и функциональное состояние печени при откорме бычков черно-пестрой породы в условиях Республики Башкортостан.
Материал и методы исследований. Работа выполнялась с 2015 по 2018 гг. в условиях племрепродуктора ОАО «Агрофирма «Правда» Стер-либашевского района Республики Башкортостан.
Научно-производственные параметры исследования проводились на бычках чёрно-пёстрой породы в возрасте от 6 до 15 месяцев. Для экспериментальных исследований было сформировано 2 группы телят чёрно-пёстрой породы в возрасте 6 месяцев по принципу аналогов.
Рационы кормления бычков были разработаны сотрудниками лаборатории кормления сельскохозяйственных животных параметры и технологии кормов ФГБНУ БНИИСХ УФИЦ РАН, научно обоснованны параметры и сбалансирована характеристика по основным питательным свойства веществам. В ходе эксперимента учитывали сохранность поголовья и анализ причин падежа.
Основной этап опыта проводился по следующей схеме: в первой опытной группе в период проведения эксперимента дополнительно с кормом задавалась композиция ДАФС-25+Полизон в дозе 2 мг/кг, животные контрольной группы получали стандартный рацион.
Для оценки влияния композиции ДАФС-25+Полизон на обмен веществ молодняка крупного рогатого скота проводили ежемесячный забор крови из яремной вены в утренние часы, до раздачи кормов.
Морфологические исследования крови проводили на приборе Hema-Screen 13, биохимические показатели крови определяли на биохимическом и иммуноферментном автоматическом анализаторе ChemWell Combo, а также и по общепринятым методам [4].
Для гистологических исследований кусочки печени бычков фиксировали в 10%-ном водном растворе нейтрального формалина, обезвоживали в серии спиртов возрастающей концентрации, заливали в парафин по общепринятой методике. Срезы получали на замораживающем микротоме после депарафинации и окрашивали гематоксилином Майера и эозином, по Романовскому-Ван Гизону по общепринятым методам.
Микроскопические исследования проводили с использованием светового микроскопа JENAVAL фирмы «CARL ZEISS» (Германия).
Результаты проведённых исследований обрабатывали статистически с применением метода вариационной статистики.
Результаты исследований и их обсуждение. Исследования показателей крови организма позволяет выявить влияние новых препаратов и кормовых добавок на его состояние в целом. Результаты морфологических и биохимических показателей крови бычков представлены в таблице 1 .
Таблица 1. Морфологические и биохимические показатели крови подопытных бычков (n=15)
| Показатели | Возраст, мес. | Эритроциты, 1012/л | Гемоглобин, г/л | Лейкоциты, 109/л | Общий белок, г/л | Кальций, мМ/л | Фосфор, мМ/л |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Опыт | 6 | 7,73±0,22** | 120,2±0,41** | 6,32±0,39 | 73,98±0,87* | 2,73±0,12** | 1,83±0,09* |
| Контроль | 7,12±0,31 | 111,2±0,37 | 6,58±0,19 | 72,41±0,91 | 2,56±0,16 | 1,75±0,08 | |
| Опыт | 7 | 7,87±0,14** | 122,4±0,12*** | 6,29 ±0,28 | 74,27±0,57** | 2,79±0,14** | 1,81±0,07* |
| Контроль | 7,13±0,16 | 113,3±0,29 | 6,52±0,17 | 71,83±0,43 | 2,64±0,33 | 1,78±0,10 | |
| Опыт | 8 | 8,10±0,33*** | 124,2±0,30** | 6,34±0,41 | 75,31±0,78** | 2,78±0,16* | 1,83±0,04 |
| Контроль | 7,47±0,16 | 116,7±0,39 | 6,64±0,27 | 71,20±0,29 | 2,61±0,21 | 1,82±0,11 | |
| Опыт | 9 | 8,12±0,18** | 124,6±0,14** | 6,42±0,16 | 76,29±0,63** | 2,86±0,21* | 1,89±0,12 |
| Контроль | 7,43±0,47 | 113,3±0,27 | 6,98 ±0,09 | 73,18±0,31 | 2,58±0,14 | 1,88±0,13 | |
| Опыт | 10 | 8,09±0,23** | 123,9±0,46** | 6,58 ±0,17 | 76,86±0,47** | 2,89±0,12* | 1,91±0,11 |
| Контроль | 7,48±0,11 | 112,9±0,17 | 7,05±0,13 | 73,27±0,40 | 2,51±0,08 | 1,89±0,16 | |
| Опыт | 11 | 8,04±0,17** | 121,4±0,22 | 6,86±0,19 | 77,32±0,28** | 2,93±0,22* | 1,89±0,13 |
| Контроль | 7,41±0,34 | 114,1±0,22 | 7,21±0,28 | 73,52±0,29 | 2,49±0,06 | 1,93±0,09 | |
| Опыт | 12 | 8,11±0,21** | 128,4±0,24 | 6,89±0,14 | 77,76±0,38** | 3,01±0,19* | 2,03±0,19 |
| Контроль | 7,43±0,28 | 120,6±0,17 | 7,33±0,19 | 73,61±0,34 | 2,63±0,08 | 1,96±0,08 | |
| Опыт | 13 | 8,14±0,23** | 126,8±0,16 | 6,82±0,18 | 78,82±0,58*** | 2,99±0,07* | 2,12±0,18 |
| Контроль | 7,57±0,34 | 117,5±0,17 | 7,31±0,20 | 73,72±0,49 | 2,52±0,11 | 1,98±0,09 | |
| Опыт | 14 | 8,25±0,29** | 124,6±0,20 | 6,87±0,19 | 78,98±0,61*** | 3,02±0,10** | 2,15±0,16 |
| Контроль | 7,56±0,39 | 117,3±0,20 | 7,38±0,21 | 73,84±0,38 | 2,78±0,16 | 1,99±0,14 | |
| Опыт | 15 | 8,34±0,16* | 128,6±0,19 | 6,92±0,28 | 79,19±0,41*** | 3,08±0,08* | 2,17±0,09 |
| Контроль | 7,63±0,18 | 116,5±0,15 | 7,33 ±0,21 | 73,85±0,67 | 2,73±0,13 | 2,02±0,11 |
Примечание: * Р < 0,1; **Р < 0,01; *** Р < 0,001
Результаты изучения отдельных показателей общего анализа крови бычков, при использовании композиции ДАФС-25+Полизон показали, что в опытной группе животных в возрасте 6 месяцев количество эритроцитов было выше, чем в контрольной группе на 8,5%, а к окончанию откорма данный показатель был выше контроля на 9,3%.
Аналогичная тенденция наблюдалась при определении содержания гемоглобина в крови подопытных животных. Так, в 6- и 15месячном возрасте содержание гемоглобина было выше в опытной группе на 8,1% и 10,4%, чем в контрольной, соответственно.
Положительные данные были получены при изучении содержания лейкоцитов подопытных групп. Так, количество лейкоцитов в опытной группе было незначительно ниже, чем в контрольной группе на 3,95% (6 месяцев) и 5,09 (15 месяцев).
Изучение биохимических показателей сыворотки крови свидетельствовало о положительном влиянии композиции ДАФС-25+Поли-зон на процессы обмена веществ в организме подопытных бычков.
Так, наблюдалась статистически достоверная стимуляция обмена белков в организме опытной группы животных. Содержание общего белка было выше в опытной группе, чем в группе, которая не получала композицию, на 2,17% и 7,23%, соответственно, в 6- и 15-месячном возрасте.
Следует отметить, что было выявлено статистически достоверное увеличение в сыворотке крови опытной группы по сравнению с контрольной содержания кальция на 4,57% и 7,42%, а также фосфора на 4,57% и 7,42% (в 6 и 15 месяцев, соответственно).
Полученные результаты свидетельствуют о том, что использование композиции ДАФС-25+Полизон в дозе 2 мг/кг живой массы способствует нормализации уровня кислорода в организме, повышает окислительно-восстановительные процессы, стимулирует обмен веществ, что в целом обеспечивало в опытной группе телят более высокую продуктивность и жизнеспособность.
В ходе проведения опытов были проведены гистологических исследования печени подопытных животных.
При исследовании под микроскопом было установлено, что дольки печени животных опытной группы имели светло-красную окраску, гепатоциты располагались радиально, границы между ними четко выражены. Ядра гепатоцитов располагаются в центре клеток, с гетерохроматином, расположенным по периферии ядра. Хорошо видны междольковая соединительная ткань, междольковые вены и артерии, синусоидные капилляры и желчные протоки (рисунок 1).
Рис. 1. Печень телят опытной группы (окраска гематоксилином и эозином; х 400)
При гистологическом исследовании структуры печени животных контрольной группы наблюдались дистрофические изменения в гепатоцитах. Наблюдаются гемодинамические расстройства, выражающиеся в расширении центральных вен и внутридольковых капилляров. В просветах кровеносных сосудов располагаются клеточные элементы (рисунок 2).
Рис. 2. Печень телят контрольной группы (окраска гематоксилином и эозином; х 400)
Выводы. Таким образом, применение композиции ДАФС-25+По-лизон в дозе 2 мг/кг живой массы при откорме бычков черно-пестрой породы способствует повышению окислительно-восстановительные процессов в организме, стимуляции обмена веществ, препятствуют развитию в печени нарушений клеточных механизмов метаболизма, оптимизирует структуру печени, что в целом обеспечивает более высокую продуктивность.
Список литературы
Резюме. Несбалансированное кормление и неравномерного распределения микро- и макроэлементов в окружающей среде приводит к гипомикро-элементозам, в частности гипоселенозам. Для ускорения роста и сохранности молодняка сельскохозяйственных животных включают в рацион различные биологические добавки и препараты, в состав которых входит селен. Также для стимуляции прироста живой массы в промышленном животноводстве, а также для профилактики и лечения патологических процессов кроме микро- и макроэлементов применяют аминокислоты, в первую очередь метионин. Целью работы являлось изучение влияния композиции ДАФС-25 + Полизон на морфобиохимические показатели крови и функциональное состояние печени при откорме бычков черно-пестрой породы в условиях Республики Башкортостан. Опыты проводились на бычках чёрно-пёстрой породы в возрасте от 6 до 15 месяцев. Первой опытной группе в период проведения эксперимента дополнительно с кормом задавалась композиция ДАФС-25 + Полизон в дозе 2 мг/кг, животные контрольной группы получали стандартный рацион. Для оценки влияния композиции ДАФС-25 + Полизон на обмен веществ молодняка крупного рогатого скота изучали морфологические и биохимические показатели крови и проводили гистологическое исследование печени. Установлено, что применение композиции ДАФС-25+Полизон в дозе 2 мг/кг повышает количество эритроцитов и гемоглобина в опытной группе и снижает содержание лейкоцитов. В сыворотке крови увеличивается содержание общего белка, фосфора и кальция в группе опытных животных. При микроскопическом исследовании печени не установлено изменений структуры органа и гепатоцитов в опытной группе, тогда как в контрольной наблюдались гемодинамические расстройства и дистрофические изменения в клетках печени. Таким образом, применение композиции ДАФС-25+Полизон в дозе 2 мг/кг живой массы при откорме бычков чернопестрой породы способствует повышению окислительно-восстановительные процессов в организме, стимуляции обмена веществ, препятствуют развитию в печени нарушений клеточных механизмов метаболизма, оптимизирует структуру печени, что в целом обеспечивает более высокую продуктивность.
Ключевые слова: крупный рогатый скот, черно-пестрая порода, кормовая добавка, органический селен, ДАФС-25, синтетический метионин, Полизон, композиция ДАФС-25 + Полизон, обмен веществ, морфологические показатели, биохимические показатели, печень, гистология, структура, гепатоциты, откорм, эффективность.
Сведения об авторах:
Родин Игорь Алексеевич, доктор ветеринарных наук, профессор кафедры анатомии, ветеринарного акушерства и хирургии ФГБОУ ВО «Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина»; 350044, Краснодар, ул. Калинина, 13; тел.: 8-918-4350549; e-mail: d22003807@mail.ru.
Хайруллина Назира Исламовна, доктор биологических наук, главный научный сотрудник отдела животноводства Башкирского НИИСХ УФИЦ РАН; 450059, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Р.Зорге, 19; Тел.: 8-927-9406109; e-mail: 12001@bk.ru.
Фенченко Николай Григорьевич, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, главный научный сотрудник отдела животноводства Башкирского НИИСХ УФИЦ РАН, 450059, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Р.Зорге, 19; Тел.: 8-965-9250354; e-mail: 12001@bk.ru.
Ответственный за переписку: Кильметова Инна Робертовна, доктор ветеринарных наук, доцент, заместитель директора по ветеринарии ООО «Базис»; 450027, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Индустриальное шоссе, д. 112/1; тел.: 8-903-3533754; e-mail: innakilmetova@yandex.ru.
http://vetkuban.com/num1_202004.html