Кощаев А.Г., Усенко В.В., Виноградова Е.В., Лихоман А.В.
ФГБОУ ВПО "Кубанский государственный аграрный университет", г. Краснодар
Введение. Птицеводство - динамично развивающаяся отрасль. В соответствии с программой "Развитие птицеводства в Российской Федерации" (2010) объем производства мяса птицы к 2020 г. должен быть увеличен до 3,3 млн т. Причем доля мяса птицы в общем объеме производства выросла с 22,0 % в 1999 г. до 42 % по результатам 2012 г. [10]. Решить поставленные задачи возможно с применением современных технологий, опирающихся на биологические особенности птицы [4, 5].
Результаты и обсуждения. Однако, в промышленном птицеводстве существует серьезная проблема - возникновение у растущей птицы артритов с гидрартрозом. Воспаление суставов, как правило, проявляется у птицы в возрасте 17-18 и 27-28 суток, сопровождается невозможностью передвигаться, принимать корм и воду. Уже первое проявление проблем с конечностями у птицы короткого периода использования (цыплята-бройлеры, молодняк кур яичных кроссов) является основанием для их выбраковки из стада (вынужденный убой). В официальных показателях сохранности птицы отражены исключительно данные падежа, а цифровые значения по выбраковке и вынужденному убою не являются обязательными для сводной отчетности.
На рисунке 1 приведена диаграмма, наглядно демонстрирующая действительные потери поголовья цыплят-бройлеров на птицефабриках Краснодарского края (на 01 декабря 2014 года). Так если сохранность в среднем составляет 95%, то падеж на уровне 5% от начального поголовья бройлеров в птицеводческих предприятиях (14657 тыс. голов) обусловил потерю более 870 тысяч голов. Установлено, что выбраковка растущих кур составляет в среднем 10%, что дополнительно снижает общий объем поголовья еще на 1800 тыс. голов.
Тушки птицы, выбракованной в возрасте 17-18 суток, подвергают утилизации (сжигание в крематоре); тушки 27-28-и дневных цыплят используют для промышленной переработки, при этом цена реализации снижена на 30%.
Рис.1 Доля падежа ( ) и выбраковки ( ) от начального поголовья цыплят-бройлеров, выращиваемых в птицеводческих хозяйствах Краснодарского края
Анализ сведений, полученных при данном исследовании, дает основание считать главной причиной выбраковки птицы остро развивающиеся воспаления суставов – артриты. Получены обоснованные доказательства того, что артриты в промышленном птицеводстве нельзя отнести по этиологии к инфекционным; сомнительно также их происхождение вследствие мочекислого диатеза (подагры). Сопутствующие артриту и гидрартрозу патологические изменения в печени, почках и селезенке дают основание предположить в качестве пускового механизма аутоиммунный процесс [13, 14, 15].
Наиболее изученным в гуманитарной медицине среди неинфекционных артритов является ревматоидный артрит, который признан одним из проявлений аллергических реакций III типа по классификации Джелла и Кумбса (1968) - иммунокомплексного. Аллерген, которым может выступать и вакцина, вызывает в организме нарушенный иммунный ответ, сопровождающийся повреждением собственных тканей (почки, печень, селезенка, сердце, суставы) в результате развития воспалительного процесса. Ревматоидный (аутоиммунный) артрит - хроническое системное соединительнотканное заболевание с прогрессирующим поражением преимущественно периферических суставов по типу эрозивно-деструктивного полиартрита [6].
При обследовании предназначенной к выбраковке птицы, помимо артрита с гидрартрозом, было выявлено также наличие структурных повреждений печени и селезенки (очаги воспаления), что может служить косвенным доказательством аутоиммунного происхождения артрита [15, 16].
Ранняя стадия воспаления суставов характеризуется повышением сосудисто-тканевой проницаемости, отеком, полнокровием ткани синовиальной оболочки, мукоидным набуханием, выпотеванием фибрина и развитием очагов фибриноида. Последующая стадия характеризуется разрастанием грануляционной ткани в субинтимальном слое, богатом сосудами, лимфоидными и плазматическими клетками. Грануляционная ткань, растущая со стороны краев синовиальной оболочки, наползает на хрящ в виде паннуса. Хрящ разрушается с образованием узур, трещин и секвестров, погружающихся в субхондральную кость. Разрушение хряща происходит также за счет грануляционной ткани, растущей со стороны субхондральной кости. Созревание грануляционной ткани приводит к повреждению суставных поверхностей, их покрытию фиброзной тканью, сближением, суживанием суставной щели, образованием фиброзных спаек. Одновременное разрастание костных балок с переходом их с одного конца сустава на другой приводит к конечной стадии суставных изменений при ревматоидном артрите [12].
Рентгенологическое исследование суставов птицы подтвердило факт их изменения, которое имело признаки, характерные для начального периода асептического воспаления; при этом выявлено отсутствие изменений, свойственных мочекислому диатезу.
К числу провоцирующих факторов ревматоидного артрита в гуманитарной медицине относят нарушение климатических условий жизни, избыточную неравномерную нагрузку, наличие аллергизации организма и состояния, характеризующиеся нарушением иммунологической реактивности. Следует особо отметить использование в промышленном птицеводстве практики вакцинаций, которая не всегда адекватна действительной опасности инфицирования и может сопровождаться различными осложнениями вследствие нарушенного иммунного ответа [1, 7, 11]. Речь может идти об избыточной антигенной стимуляции организма растущей птицы и развитии поствакцинальных осложнений в форме иммунного воспаления [2, 3, 17].
У больных при артритах аллергической природы клинический анализ крови показывает снижение содержания гемоглобина, эритроцитов; изменяется количество и соотношение лейкоцитов и почти всегда повышается СОЭ, которая практически всегда четко отражает активность и тяжесть болезни, а также ее динамику. Изменение содержания белков в сыворотке крови у больных расценивается как показатель активности процесса. При ревматоидном артрите выявляется диспротеинемия (изменение соотношений между количеством альбуминов и глобулинов, а также белковых фракций). Четким показателем активности болезни, отражающим ее динамику, является увеличение фибриногена крови до 0,01 г/л вместо 0,005 г/л и увеличение гликопротеидов в сыворотке крови.
Нашими исследованиями установлены аналогичные изменения крови у цыплят с артритом уже в первый день проявления патологии суставов (рис. 2).
Рис.2. Цыплята на 2-й день проявления артрита (А); сустав (артрит и гидрартроз) (Б)
Необходимым диагностическим методом при данном заболевании является исследование синовиальной жидкости, взятой путем пункции сустава (обычно коленного). Как правило, ее вязкость значительно снижается, муциновый сгусток становится рыхлым, резко увеличивается количество лейкоцитов. Общеклиническое исследование жидкости из сустава включает в себя определение физико-химических свойств жидкости и микроскопическое исследование клеточных элементов [12].
Анализ синовиальной жидкости цыплят с гидрартрозом выявил нарушения ее состава и свойств, сходные с таковыми при ревматоидном артрите у человека. Биопсия синовиальной оболочки с морфологическим исследованием синовиальной ткани - важный диагностический прием. По его результатам установлен факт отложения фибрина на поверхности синовиальной оболочки и в интерстициальной ткани, утолщение синовиальной оболочки, что сочеталось с дилатацией сосудов и отеком. Выявлены очаги некроза с эрозиями на поверхности синовиальной оболочки. Все изменения являются характерными дня неинфекционных артритов с гидрартрозом. Показатели синовиальной жидкости при артрите и артрозе представлены в таблице 1.
Таблица 1. Изменения синовиальной жидкости при артрите и артрозе
| Признак | Артрит | Артроз |
|---|---|---|
| Число клеток в 1 мкл | Больше 10000 | Меньше 400 |
| Фагоциты, % | 6-80 и выше | Меньше 5 |
| Содержание белка | Значительно повышено (более 60 г/л) | Умеренно повышено (меньше 40 г/л) |
При ревматоидном артрите число лейкоцитов в синовиальной жидкости повышается до 25000 в 1 мкл за счёт нейтрофилов (2590%), содержание белка достигает 40-60 г/л. У обследованной птицы синовиальная жидкость содержала повышенное количество псевдоэозинофилов, в цитоплазме которых были обнаружены включения (вакуоли, похожие на кисть винограда - рагоциты). Эти клетки содержат фагоцитированный материал - липидные или белковые вещества, ревматоидный фактор, иммунные комплексы, комплемент. Наличие рагоцитов является характерным признаком и других воспалительных заболеваний аллергического происхождения.
Изменения синовиальной жидкости при различных патологических процессах отражены в таблице 2.
Таблица 2. Изменения синовиальной жидкости при различных патологических процессах (по Л. Каль, 1995) [12]
| Признак | Тип изменений | ||
|---|---|---|---|
| Невоспалитель ный | Воспалитель ный | Септический | |
| Цвет | Соломенно жёлтый | Жёлтый | Варьирует |
| Прозрачность | Прозрачная | Полупрозрачная | Мутная |
| Лейкоциты, х109/л | 0,2-2 | 2-75 | Больше 75 |
| Нейтрофилы, % | Меньше 25 | 40-75 | Больше 75 |
| Кристаллы | Нет | Иногда | Нет |
| Результаты бактериологического посева | Отрицательные | Отрицательные | Иногда положительные |
| Заболевания | Остеоартроз, травматический артроз, асептический некроз, СКВ | РА, подагра, псевдоподагра, СКВ, серонегативные спондило- артропатии | инфекционный артрит (стафилококковый, стрептококковый и др.). |
Выводы. Воспалительные заболевания суставов неинфекционной этиологии относятся к числу острых проблем как гуманитарной медицины, так и ветеринарии. На вооружении медицинской ортопедии, хирургии и терапии имеется большой объем методов обследования и лечения, многие из которых после соответствующих модификаций с успехом используются в ветеринарной практике, но исключительно для лечения животных-компаньонов. Вместе с тем существует ощутимый дефицит способов дифференциальной диагностики патологии суставов с точки зрения выявления изначальной причины названного воспаления, поскольку установить этиологический фактор артрита с гидрартрозом при его первой манифестации удается далеко не всегда.
В промышленном птицеводстве на первый план выступает обеспечение оптимальной программы выращивания молодняка, которая должна предусматривать недопущение преждевременного выбытия птицы не только из-за инфекционных заболеваний, но также профилактику обменных нарушений и исключение факторов, способных вызвать нарушение иммунологической реактивности [8, 9]. В настоящее время эта программа нуждается в совершенствовании, что особенно актуально в отношении вакцинопрофилактики.
Список литературы
Резюме. Важной проблемой промышленного птицеводства является возникновение у растущей птицы артритов с гидрартрозом. Воспаление суставов, как правило, проявляется у птицы в возрасте 17-18 и 27-28 суток, сопровождается невозможностью передвигаться, принимать корм и воду. Уже первое проявление проблем с конечностями у птицы короткого периода использования (цыплята-бройлеры, молодняк кур яичных кроссов) является основанием для их выбраковки из стада. Установлено, что выбраковка растущих кур составляет в среднем 10%, что дополнительно снижает общий объем поголовья. Анализ полученных нами сведений, дает основание считать главной причиной выбраковки птицы остро развивающиеся воспаления суставов - артриты. Артриты в промышленном птицеводстве нельзя отнести по этиологии к инфекционным; сомнительно также их происхождение вследствие мочекислого диатеза (подагры). Сопутствующие артриту и гидрартрозу патологические изменения в печени, почках и селезенке дают основание предположить в качестве пускового механизма аутоиммунный процесс. Анализ синовиальной жидкости цыплят с гидрартрозом выявил нарушения ее состава и свойств. Биопсия синовиальной оболочки с морфологическим исследованием синовиальной ткани - важный диагностический прием. Установлен факт отложения фибрина на поверхности синовиальной оболочки и в интерстициальной ткани, утолщение синовиальной оболочки, что сочеталось с дилатацией сосудов и отеком. Выявлены очаги некроза с эрозиями на поверхности синовиальной оболочки. По мнению авторов в промышленном птицеводстве на первый план выступает обеспечение оптимальной программы выращивания молодняка, которая должна предусматривать недопущение преждевременного выбытия птицы не только из-за инфекционных заболеваний, но также профилактику обменных нарушений и исключение факторов, способных вызвать нарушение иммунологической реактивности.
Ключевые слова: промышленное птицеводство, артрит, выбраковка, цыплята-бройлеры, падеж, воспаление суставов, синовиальная жидкость, вак-цинопрофилактика.
Сведения об авторах:
Усенко Валентина Владимировна, кандидат биологических наук, доцент кафедры физиологии и кормления сельскохозяйственных животных ФГБОУ ВПО "Кубанский государственный аграрный университет"; 350044, г. Краснодар, ул. Калинина, 13; тел.: 8 (861) 221-57-98; e-mail: valentinader@yandex.ru.
Виноградова Екатерина Валерьевна, аспирант факультета зоотехно-логиии и менеджмента ФГБОУ ВПО "Кубанский государственный аграрный университет"; 350044, г. Краснодар, ул.Калинина, 13; тел.: 8(918)-443-65-00; e-mail: valentinader@yandex.ru.
Лихоман Александр Владимирович, магистрант факультета зоотехно-логиии и менеджмента ФГБОУ ВПО "Кубанский государственный аграрный университет"; 350044, г. Краснодар, ул.Калинина, 13; тел.: 8(918)-042-08-71; e-mail: temryuk-agro@yandex.ru.
Ответственный за переписку с редакцией: Кощаев Андрей Георгиевич, доктор биологических наук, проректор ФГБОУ ВПО "Кубанский государственный аграрный университет"; 350044, г. Краснодар, ул. Калинина,^; тел.: 8 (861) 221-57-84; e-mail: kagbio@mail.ru.
UDC 619:616.72-002:636.5
NONINFECTIOUS ARTHRITIS IN POULTRY INDUSTRY
Usenko V.V., Vinogradova E.V., Likhoman A.V., Koshchaev A.G.
Summary. Occurrence of arthritis with hydrarthrosis is an important problem of industrial poultry farming. Joint inflammation, usually accompanied by the inability to move, take food and water, is the reason for their rejection of the herd. Itwasfoundthatthisreducesthetotalpopulation. Analysis of the data gives reason to believe thatacuteinflammation of the joints - arthritis - are the main reason for poultry culling. Pathological changes in the liver, kidney and spleen related to arthritis and hydrarthrosisallow to assume a trigger autoimmune process.Analysis of synovial fluid of chicken with hydrarthrosis found violations of its composition and properties. Biopsy of the synovial membrane with morphological study of the synovial tissue is an important diagnostic technique. Fibrin deposition on the surface of the synovial membrane and in interstitial tissue, thickening of the synovial membrane, which was associated with dilation of blood vessels and edema, was established. Necrotic foci with erosion on the surface of the synovial membraneswereregistered. Ensuring optimal rearing program comes to the fore in the poultry industry.
Keywords: industrial poultry, arthritis, culling, broiler chickens, loss, inflammation of the joints, synovial fluid, vaccination.
References:
Author affiliation:
Usenko Valentina V., Ph.D. in Biology, docent of the department of physiology andanimal feeding of the Kuban State Agrarian University; 13, Kalinina st., Krasnodar, 350044; phone: 8 (861) 221-57-98; e-mail: valentinader@yandex. ru.
Vinogradova Ekaterina V., post-graduate student of the Kuban State Agrarian University; 13, Kalinina st., Krasnodar, 350044; phone: 8(918)-443-65-00; e-mail: valentinader@yandex.ru.
Likhoman Aleksander V., graduate of the Kuban State Agrarian University; 13, Kalinina st., Krasnodar, 350044; phone:8(918)-042-08-71; e-mail: temryuk-agro@yandex.ru.
Responsible for correspondence with the editorial board: KoshchaevAndrey G., D.Sc. in Biology, Professor, Vice rector of the Kuban State Agrarian University; 13, Kalinina st., Krasnodar, 350044; phone: 8(861)221-57-84; e-mail: e-mail: kagbio@mail.ru.
http://vetkuban.com/num1_201507.html