Щербатов В.И., Едыгова С.Б., Цесарская Э.Н.
Кубанский госагроуниверситет
Развитие птичьего эмбриона, в отличие от млекопитающих, происходит вне утробы матери. В связи с этим, для создания оптимальных условий инкубации требуется определенное сочетание температуры, влажности и газового состава окружающего воздуха. Одним из главных факторов микроклимата при инкубации является температура. Доказательством этого служит тот факт, что температурные механизмы в яйце начинают эффективно функционировать только к 10-11 дням инкубации. До этого времени, на повышение или понижение температуры эмбрион отвечает соответственно ускорением или замедлением развития, то есть ведет себя как типично холоднокровный организм [1]. В то же время, по мнению И. Белерадека. резкие подъемы или падение температуры в пределах биокинетических границ или несколько выходящие за их пределы стимулируют живые системы к развитию.
Цыплята-бройлеры современных кроссов достигают убойной живой массы 2 кг к возрасту 35 дней. И этот срок из года в год будет сокращаться. В связи с этим, существующие технологии учитывают буквально часы при выращивании бройлеров. Поэтому получение высокого вывода здоровых цыплят-бройлеров при уменьшении сроков инкубации и сокращении времени вылупления цыплят - один из главных резервов повышения эффективности отрасли [2].
Современное оборудование инкубаторов и используемые в них режимы инкубации яиц должны обеспечить высокий вывод здоровых суточных цыплят, селекция которых велась на интенсивность роста.
Цель наших исследований - разработать дифференцированный режим инкубации яиц кур мясных кроссов.
Для проведения опытов использовали инкубационные яйца кросса СК-Русь 6 селекции ОАО ППЗ "Русь". Перед закладкой на инкубацию определили индивидуально массу яиц. Индивидуальный номер ставили карандашом на остром конце яйца. Методом случайной выборки определили опытную и контрольную группы яиц. Яйца закладывались в одно и то же время в инкубаторы "Mossales" по 160 штук яиц в каждой.
В контроле использовали традиционный режим инкубации куриных яиц (табл. 1).
Таблица 1. Стабильный режим инкубации яиц
Показатель | Шкаф | |
---|---|---|
инкубационный | выводной | |
Показания психрометра, °С: сухой термометр увлажнённый термометр | 37.6 | 37.2 |
Положение вентиляционных заслонок | с 1-х по 10-е сутки закрыты, с 11-х по 18-е открыты | открыты на 20-25 мм, за 3 ч до выборки открыты полностью |
Для опытной группы применяли инкубационный режим, предусматривающий резкое повышение температуры с конца вторых до четвертых суток почти на 1°С. по сравнению со стабильным режимом (табл. 2).
Таблица 2. Экспериментальный режим инкубации
Время инкубации | Температурный режим, °С | Показания влажного термометра, °С | Рекомендуемое положение заслонки в °С или в мм |
---|---|---|---|
До 45 часов | 37.8-38.0 (если масса яиц больше 65 г) | 30.0-32.0 | Заслонка закрыта |
46-96 часов | 38.5 | 30.0-32.0 | Заслонка закрыта (необходимо отключить "аварию". 38.3 °С) |
97 часов-13 суток | 37.5-37.6 | 29.0 | Заслонка до 7 суток закрыта, затем открыта на 15-20 мм |
14-17 суток | 37.2 (если масса яиц больше 65 г) На 4 часа каждые сутки установить температуру 38.5 ::С | 29.0 | Заслонка открыта на 30-35 мм |
После 17 суток и до вывода | 37.1-37.2 | 29.0 до наклева | Заслонка открыта на 15-20 мм |
Во второй половине инкубации с 14-17 сутки температура была ниже, чем у традиционных режимов. Однако, в этот период, один раз в сутки эмбрионы подвергались воздействию высокой температуры в течение 4 часов. Методикой исследований предусматривалось:
В таблице 3 приведены данные об усушке яиц в период инкубации. В контрольной группе, яйца из которой инкубировались при стабильном режиме, потеря влаги по периодам инкубации и за весь её цикл соответствовали нормативным показателям.
Таблица 3. Сведения об усушке яиц в период инкубации
| Показатели | Масса | День инкубации | |||
---|---|---|---|---|---|---|
яиц перед закладкой | 7 | 11 | 14 | 19 | ||
контроль | Масса яиц, г | 57.95±0.51 | 55.43±1.1 | 54.42±0.61 | 52.73±0.23 | 49.89±1.02 |
Усушка яиц, |
|
|
|
|
| |
Масса зародыша, г |
| 0.43 | 2.83 | 8.25 | 25.22 | |
опыт | Масса яиц, г | 56.76±0.82 | 53.81±0.51 | 52.33±0.71 | 50.29±1.4 | 46.88±1.3 |
Усушка яиц, |
|
|
|
|
| |
Масса зародыша, г |
| 0.65 | 2.95 | 8.73 | 25,97 |
В то же время, в опытной группе потеря влаги из яиц во все периоды была выше, а к моменту переводана вывод значительно выше (на 3.5%), чем в контроле. Потеря влаги из яиц в обеих группах возрастала по мере инкубации яиц и достигла максимума перед наклёвом. Вероятно, это было связано с переходом эмбриона на легочное дыхание, а следовательно, увеличение дополнительных потерь влаги.
Масса эмбриона между группами различалась незначительно, однако, отмечалась тенденция к его росту при использовании дифференцированного режима.
Дифференцированный режим инкубации существенно изменил сроки и синхронность вывода цыплят. Наклёв, а затем и вывод цыплят при этом режиме начинался на 6 часов раньше, чем при стабильном режиме. Вывод при новом температурном режиме также заканчивался на 6 часов раньше, чем при традиционном (табл. 4). К концу 21 суток инкубации (504 часа) вывелось более 88.4% цыплят от общего вывода, что на 24.9% больше на это же время при стабильном режиме. Новый режим позволяет синхронизировать во времени вывод цыплят. Так. в период между 487 часами и 502 часами инкубации вывелось 56.4% цыплят, в то время как при традиционном - только 34.3% (рис. 1).
Таблица 4. Сроки вывода цыплят в зависимости от режима инкубации
Срок | Вывод цыплят, % | |
---|---|---|
инкубации, час | Дифференцированный режим | Стабильный режим |
479,5 | 3,4 |
|
484.4 | 6,1 |
|
485,5 | 1.5 | 0,7 |
486.5 | 2.7 | 0.7 |
487,5 | 1.4 | 0,8 |
488.5 | 4.1 | 1.3 |
502,0 | 56.4 | 33.0 |
503.5 | 7.5 | 7.3 |
504,5 | 3.2 | 4.4 |
505.5 | 3.6 | 15.3 |
507.5 | 6.8 | 9.5 |
508.5 | 3.3 | 5,1 |
510.5 |
| 10.2 |
512.5 |
| 5.8 |
513.5 |
| 4.4 |
514.5 |
| 1.5 |
Итого | 100.0 | 100.0 |
В таблице 5 представлены результаты инкубации яиц при разных температурно-влажностных режимах. Дифференцированный режим инкубации куриных яиц, который предполагал повышение температуры воздуха в определённые периоды развития зародыша, способствовал увеличению вывода цыплят на 6.4%. выводимости яиц на 6.7% за счет снижения категории инкубационного брака - кровь-кольцо, ранняя эмбриональная смертность и замершие эмбрионы.
Таблица 5. Результаты инкубации яиц кур при разных температурно-влажностных режимах
Показатели инкубации | Режим инкубации яиц | |
---|---|---|
Стабильный | Дифференцированный | |
Заложено на инкубацию яиц, шт. | 160 | 160 |
Неоплодотворенные яйца, шт. | 10 | 10 |
% | 6.2 | 6.2 |
Оплодотворенные яйца. шт. | 150 | 150 |
% | 93.8 | 93.8 |
Ранняя эмбриональная смертность, шт. | 4 | 1 |
% | 2.5 | 0.6 |
Кровяное кольцо, шт. | 2 | 1 |
% | 1.3 | 0.6 |
Замершие эмбрионы, шт. | 4 | - |
% | 2.5 | - |
Задохлики, шт. | 3 | 1 |
% | 1.9 | 0.6 |
Выводимость яиц. % | 91.3 | 98.0 |
Вывод цыплят, шт. | 137 | 147 |
% | 85.6 | 92,0 |
Рис.1. Сроки вывода цыплят при различных режимах инкубации
Применение дифференцированного режима инкубации яиц кур мясных пород способствовало синхронизации вывода цыплят и сокращению продолжительности эмбриогенеза на 6 часов. Помимо этого, наблюдалась высокая выводимость цыплят в опытной группе - 98.0 %, по сравнению с контрольной (91.3 %). Вывод цыплят при использовании данного режима инкубации, когда в определенные периоды эмбриогенеза воздействовали на зародыш повышенными температурами, был выше на 6,4 % по отношению к контролю.
Список литературы
Реферат
Дифференциация температурного воздействия при инкубации куриных яиц на эмбрионы дает положительные результаты: синхронизируется вывод цыплят, сокращается продолжительность эмбриогенеза, повышается выводимость яиц. увеличивается вывод молодняка.
Ключевые слова: инкубация, температура, выводимость, вывод.
Сведения об авторах
Щербатов Вячеслав Иванович, доктор с/х наук, профессор, зав. кафедрой развития с/х животных и генетики КубГАУ: 350044. г. Краснодар, ул. Харьковская 127. кв. 96: тел: 8(862)261-80-77. e-mail:scherbatov2006@rambler.ru.
Цесарская Эльвира Николаевна, магистрант КубГАУ: 350044. г. Краснодар. ул. Калинина 13. тел: 8(905)495-78-49.
Ответственный за переписку с редакцией: Едыгова Сайда Батырби-евна, 350000 г. Краснодар, ул. Постовая 29, кв. 55; 8(960)482-21-99, e-mail: blakochka@mail.ru.
UDC 636.082.474:636.52/.58
DIFFERENTIAL MODE OF INCUBATION OF CHICKEN EGGS Shcherbatov V.I., Edygova S.B., Tsesarskaya EN.
Summary
To create optimal conditions for incubation requires a certain combination of temperature, humidity and gas composition of the surrounding air. Receiving high output of healthy broiler chickens under decrease of the incubation terms and reducing of the time of hatching of chicks is one of the most important reserves for increasing the efficiency of the industry. Differentiation of temperature effect during incubation chicken eggs on embryo yields positive results: output of chickens is synchronized, duration of embryogenesis is reduced, hatchability of eggs increases, output of the young growth is increased.
Keywords: incubation, temperature, hatchability. output.
References
Author affiliation
Shcherbatov Vyacheslav I.. D.Sc. in Agriculture, professor, head of the department of agricultural animals and genetics of the Kuban State Agrarian University. 96/127. Harkovskaya St.. Krasnodar. 350044: phone: 8(862)261-80-77: e-mail: scherbatov2006@rambler.ru.
Tsesarskaya Elvira N.. graduate of the Kuban State Agrarian University, 13, Kalinina St.. Krasnodar. 350044: phone: 8(905)495-78-49.
Responsible for correspondence with the editorial board:
Edygova Saida B., the Kuban State Agrarian University; 55/29, Postovaya St., Krasnodar, 350000; phone: 8(960)482-21-99; e-mail: biakochka@mail.ru.
http://vetkuban.com/num1_20126.html